31 新的套餐已经到来,怎么能够 (第2/2页)

这绝不是他想要的生活！

昂起头，向着阳光。

肯特走向下一个摊位，继续采购。

……

九点钟，各自采购满满一推车食材的肯特和安妮回到‘米淇林’，远远就看到，于天正在与三名身着黑白色衣服的人交谈。

两女一男，穿着‘亨德森中介公司’的制服，是新请来的仆人……不，服务生？

肯特扫了眼对方的穿着，便从熟悉的制服上猜出了对方的身份。

毕竟，在‘恩德斯兄弟船舶维修’的办公总部，也有几名身着这样制服的仆人，负责很多日常事务。

看这三人的模样和年龄，应该是新来的。

从服务生这一级做起的普通仆人，每人每周的薪水大概是5个银爵士——在不包吃住的情况下，得上涨到7个银爵士。

想到薪资，肯特又想到于师傅给餐厅的定价。

这个价格……整个卢娜城堪称最低也没什么问题。

他不知道铺子的租金，但看内部装修和地段，想来每个月也不会少于4个金德里。

加上于师傅的私人游艇停船费、维护费、各种其余支出……现在又加上请服务生的雇佣费……

以目前的定价，八成会入不敷出！

难道……自己得找家里要点钱，偷偷补贴一下于师傅？

毕竟大伯也才给了两百金德里，若是亏完了……

……

肯特心念浮动的同时，于天也在计算。

这三名服务生是他亲自挑选的，刻意找的那种为人处事温和有礼貌的年轻人，三人周薪总计二十银爵士，月薪就是八十银爵士，也

（本章未完，请翻页）

就是八个金德里。

其余支出林林总总大概是18个金德里，也就是总共有26个金德里的月支出。

以目前的定价，就算每天都生意火爆，每个月也只能赚25个金德里，堪堪持平，甚至还略有亏空。

以餐饮行业来说，这利润率大概是倒数第一吧……

但这只是明面上的收益。

真正的收益，还得是知名度点数！

每两百五十点知名度等于一个金德里。

昨晚七十多份套餐、上百份小食以及20份限量披萨，大概赚了6个银爵士不到，而知名度点数却增加了770点，也就是3个金德里。

赚钱可以想别的法子，千金散尽还复来嘛。

作为一名顶级厨师，于天对自己赚钱能力丝毫没有怀疑。

但提升知名度这种，只能依靠薅羊毛手段的事，薅的越多，对自己提升个人实力而言，自然是越好。

所以，于天才将价格直接压到如此之低。

同时，又采用限量销售的手段，避免吸引过多的客人，给自己的工作带来太大压力的同时，也过多的吞噬掉其余店家的客流。

能每天赚个几百上千知名度，他已经很满足了。

而且，等到‘米淇林’拥有一定知名度的时候，就可以下一步的计划……

所以，就算亏钱，那也得干！

“几位，记住了么？”

收敛思路，于天目光从三名服务生的身上扫过，问道。

“记住了，于勒先生。”几人齐齐点头。

经过一小段时间的训练，他们对一些日常礼节熟稔于心，对新老板的要求也记得格外用心。

“嗯，一定要记好了，你们不仅仅是上菜、收拾和清理的人。”于天再次重复道，“我需要你们注意每一桌客人的用餐节奏，快慢，并反馈给我。”

“这是非常重要的事情。”

“是，于勒先生！”

于天点点头，示意他们可以进门熟悉环境。

这时，肯特和安妮也回到了店铺门口。

“不错，食材很齐全。”于天朝两人的购物小车上扫了一眼，露出宽慰的笑容，“推到后厨，肯特，帮我打下手，安妮，如果你不打算来的话，也可以去帮新来的几名服务生。”

安妮一言不发，毫不犹豫的离开了两人，在前厅挑了个僻静的地方坐下。

唔，虽然她之前也很沉默，但最近显然变得愈加冷漠了，难道是灵魂融合的原因？

这可不行啊，安妮你多多少少也只是个十几岁小孩，还是要保持一颗童心……

于天瞄了少女一眼，耸耸肩，也不以为意，看向已经急不可耐的肯特，示意随他一起前往厨房。

……

厨房内

“你昨天下午提前处理食材的方式虽然尚可，但还是拘泥于家庭厨房的思路。”

于天一边处理食材原料，一边随口解释。

“当你足够了解所有菜式的最佳做法、火候、味道、存放时间后，前期需要准备的，其实是后期料理时间均匀分布的所有材料。”

“如此一来，在面对任何一种套餐时，你都可以以最合理的方式调配主料、辅料、炖、煮、煎、炸、烤等的时间。”

“最合理的顺序，最佳的配比，带来的是……”

于天随手将锅中的鱼排翻了个面。

“最高的效率。”

（本章完）