第65章 大厨风范 (第1/2页)

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前世夜舒之作为千金大小姐，过着衣来伸手饭来张口的生活，十指不沾阳春水，甚至连厨房长什么样子都不清楚。

不过这并难不倒自称天才少年的夜舒之，虽然她不会下厨，可是原主会呀！

原主流浪漂泊的这些年，在五星级酒店做过学徒，再加上过目不忘的本事和极强的动手能力，在厨艺方面也是小有成就。

这恰恰弥补了夜舒之的不足之处。

她喜滋滋地跟刘管家交流了自己的想法，刘管家不仅没有反对，反而举双手双脚赞成，于是两人愉快拍板。

瞧，这才是顾宸屿带出来的孩子，都知道心疼自家哥哥了。

夜舒之要求的食材不多，首要的就是鱼。

原主师傅早年在水乡生活，最擅长的莫过于鱼类。

夜舒之进去厨房，对这些cooker很快就上手，估摸着菜品的样式和流程。

很快，到了她大展身手的时候。

第一道菜是桑拿鱼。

蒸，是华国古老的烹饪技法，能最大限度保存食物的本味和养分。

草鱼是鲤科鱼类，除了脊骨之外，还有100多根肌间刺。

夜舒之将鱼刺一一剔除，在盐水中清洗，去除鱼腥，用棉巾吸干表层水分，令鱼肉更易入味。

接着加入花生油和盐去腌制，盐使鱼肉紧致，花生油使肉质保持鲜嫩。

几分钟后，夜舒之把带小孔的蒸笼放在电炉上面，以丝瓜垫底，让蒸汽循环流通，食物均匀受热。

蒸汽迅速使食物表面增温，一分三十秒是恰到好处的节点，此时蛋白质刚刚凝固，鱼肉鲜嫩无比。

夜舒之及时调节火候，把鱼肉放进保温瓶中，尽可能地锁住鲜味。