第53章 第五十三章过生辰、麻辣烫 (第2/2页)

中午之前，四大块桂花鸡蛋糕和上百块黄油小饼干都准备好了。

顾茵也从后厨到了前堂，才现店里柜台前站着好几个孩子，他们排成队，手里都拿着奇奇怪怪、零零碎碎的东西。

王氏见她就好笑：“都是来贺咱们小野生辰的，我开始说不收，他们还跟我急，说不收他们不走的。”

顾茵就让人把自己做的饼干拿出来，用饼干做回礼。

孩子们送的东西千奇百怪，糖葫芦、小块饴糖、路边采的野花什么的都算是比较正常的，还有拿家里的碎布头、路边捡的石头来送的。

但确实能看出来这些都是他们喜欢的东西，送碎布头的小孩说是他觉得天下最好看的块布，可惜就是太小了，啥都不够做，所以他就只能每天抱着睡觉。而路边捡来的石头，则是那孩子最喜欢的小玩具，被他把.玩得光滑水润，点棱角都没有。

但也有让人吓跳的，居然还有孩子拿了自己纯银的长命锁来送礼的。种贵重东西顾茵可不敢收，只说收到他心意了，再送上两块饼干当回礼。

直到午饭前，顾茵帮着顾野收了三四十份礼物，抄礼单抄得手都酸了。

王氏在旁边笑得不行，和她耳语说：“咱家小野过个生辰的动静，都快赶上当官的大老爷了。你也是，都是一些小玩意儿，怎么还写礼单。”

顾茵也跟着笑，说不碍事，“礼轻情意重，写下来让小野看着也兴。”

午饭前，顾野和武安起回来了。

武安特地拿了半日假期陪他过生日，顾野也在结束上午的学武之后，特地去文家接他下学。

他们到了没多久，以范劲松为首的群孩子也来赴宴了。

前头午市已经开始，顾茵提前借两张桌子，就摆在后院，让他们直接过去就行。

四个淋桂花糖浆的蛋糕，配合上剩下的几十块小饼干，像范劲松这样的大孩子都眼睛亮，而年纪小一些的，则已经开始吸溜口水。

当然既然是请人吃席，肯定就不只是甜品，还有热菜。但是食为天本身就是做吃食生意的，顾茵让周掌柜把午市的热菜各留盘子出来，加起来十盘子热菜，足够群孩子吃的。

他们也不用人招呼，在顾野和武安的带领下自己端菜拿碗筷。

到前头午时结束，孩子们的宴席也散了。

他们走后，顾茵去看顾野一眼，现这小子居然满脸通红，副醉酒的模样。

食为天并不卖酒，显然这是别人带来贺他生辰的。

顾茵吓坏了，正想着不带他去开大夫，王氏过来闻了闻桌上的小杯子，笑：“没事，就是果子酒，说是酒，其实就是甜果水儿，专门给女人和孩子喝的。”

武安也：“嫂嫂别担心，共就小壶，每人就分到一小杯。你看我，我点事儿都没有。”

武安确实点异样都没有。

顾茵放心些，但是『摸』着顾野发烫的小脸，还是有些担心地问他：“你难不难受、晕不晕？”

顾野摇摇头，说：“不难受，就是想睡觉。娘可以，背我回家睡觉吗？”

搁平时，他不提种孩子气的求，显然还是吃酒吃醉。

下午晌本就没什么事儿，天又是他的生辰，顾茵和周掌柜知会声，就背着他回缁衣巷。

背着他走了两刻钟回家，而顾野在她背上睡得像个小猪崽儿似的，路上就开始打呼了。

顾茵把他放到床上，他都没有醒，翻个身接着睡，呼噜打得震天响。

顾茵守他儿，看他脸上的红晕消退，也没有其他不舒服的症状，才起身回店里。

…………

寒山镇的冬天来得早，到十月天就陡然冷下来，顾茵觉得该鼓捣一些新东西了。

天凉下来，吃啥最好？那当然是火锅！

火锅的成本高，现在的顾客群负担不起，那就整个麻辣烫代替。

顾茵先去冯木匠那里定做批竹制的长漏勺和竹筐、竹签子，竹筐和竹签子是最简单的东西，冯木匠的铺子里就卖些，至于长漏勺柄带一个卡扣，刚好可以卡在锅边上的。

然后再熬一锅香浓的大骨头汤，从半夜小火煨到早上，骨头汤就白的如同牛『乳』一般了。

再把白菜、豆芽、青菜、芹菜、土豆片、地瓜片、豆腐素菜洗净，配上周掌柜灌的香肠，顾茵制作的鸡肉丸、鱼肉丸、狮子头，蛋皮肉饺等肉菜，另还有油条、手擀面、粉丝主食，个骨汤麻辣烫的柜台就开设起来了。

同样还是走的平价路线，素菜和主食份一文钱，荤菜一份三文钱。

是往便宜吃，四五文钱就能吃到一份骨汤麻辣烫。当然若是要吃荤，那这个钱肯定是打不住的。另外还可以加任何其他想吃的菜，和顾茵说声，她马上就能鼓捣出来。

而且可以根据自己的口味放醋和蒜泥，另外食为天也提供辣椒油和芝麻酱，可以不骨汤，做成干拌的。不过后头两样调料得另外加钱，份两文钱，若不汤，那就是三文钱。

东西一经推出，文老太爷第个称好。

去岁的骨汤火锅他是真的喜欢，后头直没再吃到，如今天一冷，他已经又想上，而且麻辣烫的菜可以根据自己口味选，就算顿顿都吃，也可以自己选择菜『色』，不容易吃厌。

文大老爷也很喜欢，之前顾茵送的剁椒酱早就吃完，但是知道顾茵忙自己的生意还来不及，他也没厚着脸皮让她放下手头的活计，抽空再给自己做罐。

只是后头他去别处买的番椒，让自家厨子加工出来，总觉得不如顾茵做的好吃。

骨汤麻辣烫肯定没有牛油麻辣火锅香，但那红得亮的辣椒油真是辣得特别带劲。

文大老爷每次都不骨汤，只多两份辣椒油和芝麻酱，吃干拌的。

而食为天的其他熟客，也早就习惯他们家时不时推出新东西，时日虽短，但也有半年了，每次推陈出新的东西都是好吃又实惠，从来没让人踩过雷。

尤其是到了十月，外头寒风萧瑟，吃顿热饭只能暖肠胃，身上却还是发寒。

如今吃个麻辣烫，热汤热菜，让人舒服得上身汗，再出门的时候便不觉得那么冷了。当然若是加几文钱，吃上碗辣油干拌的，那更是能燥上半天。

麻辣烫这东西简单，除了熬骨汤的时候需顾茵看着火候和调料，其余都可以有其他人代工。

顾茵一下子就解放出来，自由的时间更多，她开始腌酸菜了。

芥菜洗干净之后，切掉多余的根部，然后上过锅放入开水中烫一下，到变『色』后立刻捞出。然后把淘米水倒入烫菜的开水里搅匀，加点盐，捞出浮沫后自然冷却。

随后的把烫好的芥菜放入干净的菜瓮中压紧，把放冷的米汤倒进去没过芥菜，之后就是用重物压上，密封保存，放置在避光处密封三到七日。

步骤并不繁杂，她示范过遍后，徐厨子和他两个小徒弟都上手，口气腌二十来缸，也不止有芥菜、另还有白菜、酸萝卜、酸豆角。

到七天后，酸菜完全变『色』，完全腌制好。

徐厨子开始以为他师父是做小菜，但是后头么大规模，他就觉得自己想的不对。

顾茵当然不是做小菜，酸菜能做的东西太多！

首先就是寒山镇最不缺的鱼，配上酸菜做个酸菜鱼那真的是再吃不出半点腥味。

而且酸菜汤底也可以作为麻辣烫的新口味，另外还有酸菜炖粉条，酸菜炒肉，酸菜炖排骨……能做的吃食实在是太多。

再次推出，客人的接受度还是很。

食为天虽然之前加设过几张双人桌，勉强能坐下。

现在又是麻辣烫又是酸菜鱼的，又吸引大波人，再加上原本的熟客，食为天经常是一位难求。更因为从前主买快餐，过饭点饭菜凉，客人也就少。现在麻辣烫、酸菜鱼那些，做起来又快又方便，经常是从上午开始，店里就一直陆续来人，络绎不绝。

含香楼和望月楼两家快烦死。

之前食为天主打平价的菜和点心，已经被他们压下去了。后头虽然推出过些新东西，每次推出都收割一波好评，他们两家只能安慰自己说，都是季节『性』的东西，过就算。但是架不住食为天年四季都在推出新东西啊，且各种宣传的手段更是层出不穷，看得人眼花缭『乱』。

到现在他家那几岁大的少东家，差不多把文成街附近的孩子都收编，再过几年，那些孩子大了，能做主了……

蚂蚁再小还能啃死大象呢！再让她么搞下去，傻子也知道自家早晚得让她啃死。

尤其是两家之前推出的存贵宾活动，那些客人存的银钱都已经吃的差不多，而因为优惠折扣给出太多，算下来他们两家其实没挣什么银钱，也不敢再搞那种优惠。

都知道食客图新鲜，笔存银花完后，保不齐些人就转到食为天去。

王大富咬牙，拿出了几个月前就准备好的特殊调料。

而白大老爷也不约而同地选择加码，忍痛把海外价购入的调料加入到了贵宾特有的待遇中。