第53章 第五十三章过生辰、麻辣烫 (第1/2页)

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第53章

中秋过, 天气是真的凉爽下来。

食为天后厨，徐厨子自打负责做次月饼后，也不再畏手畏脚——他师父是真的没话说, 尽管他做月饼的时候已经很努力，但开始做出来的味道就是不如他师父做的。

想到白费那么些好东西，徐厨子自己都恨的捶胸顿足的。

但顾茵不和他急，徒弟练手的东西虽然没那么好吃，不能卖给客人, 但自家员工吃着又不是问题。只要能吃, 那就不算浪费。

而且她基本尝尝就大概知道他哪一步出现问题, 再单独指点他下，下次自然也就不犯这种错误。

给徐厨子感动的, 私下里同两个小徒弟：“遇到你们师公，是你们师父这辈子最大的好运。咱们不能知恩不图报，往后要给你们师公养老送终的。”

顾茵偶然听到一句, 无语坏了。徐厨子比她大八.九岁，两个小徒孙只比她小四五岁。她实在没想走在他们前头。

后头徐厨子开始帮着顾茵分担更多的东西，简单的白案点心, 他已经看顾茵做快半年了, 做起来事半功倍。

而周掌柜看到顾茵带徒弟也有些眼馋，也萌生收徒弟的想法。

其实想法也不是一天两天了, 只是从前在望月楼的时候, 开始是因为要个人运作整个酒楼, 他没有那个心力。后来望月楼的运营上轨道，赵厨子就被安『插』.进来，和他唱对台戏。那会儿要是收徒，难免让人觉得他是想凭这个拉帮结派。

周掌柜并不想把收徒弟当成拉拢人的手段, 就一直拖到现在。

他想法提出，徐厨子第一个报名，他本来就有红白案的基本功在身，学了白案不算，当然还想学红案，但是他也怕顾茵介意，所以先问了顾茵的意思。

顾茵当然不介意，还帮着他向周掌柜说好话，说徐厨子是真的心学厨之人。

点周掌柜也看出来了，所以他也就收了徐厨子为徒。

徐厨子又多个手艺超绝的师父，当天晚上乐的都没睡觉。

但是他手脚再快，也没办法同时跟两个师父学啊，想了又想，徐厨子想到了自己两个小徒弟。

他两个小徒弟于是顾茵和周掌柜的徒孙，顾茵和周掌柜自然也愿意带他们。

也到了时候，顾茵才知道两个小少年的名字，大一些的叫砧板，小一些的叫菜刀。

名字起的像玩儿似的，都是徐厨子给起的。

但贱民好养活，他个大男人养大俩孩子也不容易，倒也不用深究。

于是他们师徒三人就分成两组，组跟个师父/师公学。

而让徐厨子觉得挫败的是，他是知道俩徒弟学厨有些天分的，反正他的那些，些年都倾囊相授，两个徒弟的厨艺都没比他差多少。但没想到这两人的天赋在遇到顾茵和周掌柜之后才完全展现出来。

砧板天赋在白案，顾茵教过遍，他立刻就，那手巧的，做出来的花卷和顾茵做的样好看。

菜刀的天赋在红案，他刀工本来就不错，那调味勾汁的比例过次就尽在他心中，卡得格外精准。

好在徐厨子也不是心胸狭隘的人，回头一想，两个师父这么厉害，两个小徒弟也么机灵，他虽然不如他们，但是能和么些人成为师徒，已经是可遇不可求的机遇。

他两个小徒弟是他手带大的，把他当亲爹看，当然也不学了手艺就轻看自己爹，反而越敬着他，哄着他，生怕他不兴。

就这样到了九月，顾茵每日只需在后厨待上两三个时辰，多很多属于自己的时间。

而食为天也在这个时候推出了新品——桂花糕。

桂花糕的制作并不复杂，粘米粉和糯米粉混合，加猪油和白糖、清水混合搅拌，然后把面粉搓成沙状过筛，晒好的面粉放入方形蒸屉，铺上湿纱布，最后用整理平整，用刀切出平整方块的形状。比蒸完再切更能保持形状，不容易散。最后撒上桂花碎，蒸上两刻钟。

出锅后用之前准备好的转化糖浆，拌上桂花，最后淋上去，桂花糕便做好了。

桂花芳香扑鼻，糕体洁白如雪，香甜软糯，再加那一点桂花糖浆，别说吃，看着都觉得赏心悦目。

搁以前，种精细的点心，客人肯定是更愿意去专门的点心铺子或者大酒楼买。

但是自打中秋卖过次冰皮月饼，孩子们和嗜甜的客人赞不绝口的。

次的桂花糕推出，根本不用费尽心的宣传，孩子们口口相传，销量自然节节升。

块糕点三文钱，就算不是过节，做父母的也是舍得给孩子买的。

而且是季节『性』的东西，错过个秋天可就得再明年。

于是每天在正餐外，食为天每天还能卖出去上百块桂花糕，卖到后来已经不只普通百姓，富人区都开始让小厮来按盒购买。

不过糕点到底是零嘴儿，又是季节『性』的东西，所以这次倒是没有引来其他两家的仇视。

九月中，顾野提出要过生日了！

顾茵和王氏虽然一直没催他，但是其实心里都记挂件事。

他提出来后，王氏想了想说：“时间好像不对吧，九月我才和你娘去的码头开摊。依稀是十月，天冷之前才遇到的你。”

个说来也让顾茵有些惭愧，个时代不像后世有手机电子日历那么方便，看日子还是用的老黄历。

夏末秋初的时候她们家子逃难到了寒山镇，当时真的是一穷二白，不是用王家二老的屋子换来了本钱，别说去码头上摆摊，就是过日子都成问题。

那样的环境下，他们都没往家买黄历，过天算天，以天气来计日子。

后头遇到顾野，当时哪里想到这小崽子日后会成为家里的份子呢？连哪天遇见的他都没记。

不过王氏说的有理，顾茵也记得是入冬前遇到的他，因为后头没多久他就被人吓跑，天气也突然冷了下来，码头上的行人都开始穿夹衣、夹袄，可把她和王氏担心坏了。

“就是，个时候。”顾野小脸一红，“现在过，不可以吗？”

他娘和他『奶』不知道，其实早在她们第天去开摊的时候，他就注意到她们了，也是从那一天起，他闻着他娘做的吃食，馋坏了，想着早晚吃下她的手艺！

当然也不是不行，反正他早就该算五岁，既然顾茵和王氏记不清具体日子，也就随着他去了。

又知道他现在有很多形影不离的小伙伴，顾茵还：“那到时候娘给你摆上两桌，你把自己好的伙伴都喊到家里来吃顿怎么样？”

得到答复后，顾野高兴坏了，蹦一跳地出去。

路蹦跶到了外头，远远地瞧见范劲松和小胖人，顾野立刻放慢了脚步，开始背着双手慢慢地走路。

“今天有啥好事儿，咱们野哥这么兴？”

顾野面『色』不变地宣布自己马上过生日的事。

孩子们一听都激动起来，询问他：“那野哥想要什么生辰礼？”

顾野说不用，又：“我娘说，到时候请大家吃饭。”

说完他看看自己身边的人数，现在他数数已经数得很好了，百以内不费吹灰之力。

口气数到三十，身边的孩子才大概只数了半，顾野又皱起眉。

么些人肯定是不能一下子请完的，而且就算他娘答应，他也不舍得让他娘么辛苦，口气招待么多人。

“请十六人，原先的八号人不变。至于其他人……”顾野看向范劲松，“你决定。”

几个月前，范劲松还想着和顾野别苗头，现在俨然是顾野的号头马。

得话，他立刻自豪地挺起胸.脯道：“野哥放心，我定给你办的热热闹闹的！”

到了顾野生辰的正日子，顾茵忙完早市就开始准备。

蛋糕肯定是要做的，但顾野特地和她说，让她别太辛苦，不然他生日都过得不安生，所以顾茵就做简单版的鸡蛋糕。

蛋黄和牛『乳』、面粉搅拌均匀至无颗粒。蛋清加白糖速打成蛋白霜的状态，然后加入之前搅拌好的蛋黄糊，快速翻拌均匀。翻拌成面糊后，倒入低矮的磁盘，用牙签滑动，消除气泡，进预热好的面包窑内烤制一刻钟，拿出用刀在蛋糕上切出十字，再放进面包窑内烤一刻钟。

烤好的蛋糕呈焦黄『色』，甜香扑鼻，再淋上层桂花糖浆，那真是香的店铺外头都能闻到。

样的蛋糕当然不能和后世卖的蛋糕相比，但除了打蛋清那一步，其他步骤都算的上是简单。

想到还有其他孩子来，顾茵一口气做四大块。

然后接着就是烤饼干了，之前做月饼时剩下的黄油还有些，把黄油和鸡蛋、白糖混合，再加面粉，和面搓成长条，放入没剩多少冰块的冰窖冰上半个时辰。半个时辰后，把长条切成圆形小块，放入面包窑烤上刻多钟。