第171章 粤式早茶四大天王之一水晶虾饺 (第1/2页)

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上午九点。

巴里某私人庄园。

全球知名奢侈品集团总裁VL老爷子布莱克，正阅读手下整理的新闻资料。

这是他特别的习惯。

自己从不沉迷手机的碎片化消息，而是要求秘书把各行业的新闻整理成一个个标题再加上100字以内的简述。

他通过阅读这些关键信息，预判下一阶段的潮流风向。

随着指尖的滑动，一行新闻标题引起老爷子布莱克的注意。

“总统马克联手华人小伙，拯救塞纳河小龙虾危机？”

“这新闻有点意思。”

布莱克随即拨通电话让秘书进来。

“给你十分钟，我要知道这小伙的全部资料。”

\虽然集团已成为奥运会的核心赞助商，但这还远远不够，如果这小伙有什么过人能力，我们正好可以借势，宣传一波我们的品牌。\

老爷子布莱克仰靠椅子，抱起书桌上的伯曼猫，帮它挠其下巴。

不到十分钟。

秘书手拿平板开始汇报：

“总裁，现已查清，这位小伙名叫叶凡。”

“巧合的是，此人正入住在我们集团旗下的白马庄园酒店里。”

“这两天接连在酒店后厨烹饪多道美食，今天早上还做了一道流心芝士溏心蛋三明治。”

“还有，他今天中午会在塞纳河畔发布新的菜品!”

“这是酒店后厨传过来的图片。”

老爷子布莱克随意一瞥，顿时就被吸引住了。

焦黄的面包上铺着一层浓浓芝士。

正中间被划破的鸡蛋，好似熔岩一般四处流淌。

这三明治看上去就好吃。

还有这是什么菜？

一堆冰块中间，铺满了一只只鲜红的小龙虾，柠檬片和薄荷叶在周围点缀。

“这些菜品，现在酒店还有剩的吗？”

“我问过了，主厨说只要叶凡一做完，马上就会被瓜分一空。”

“饭桶，都是一群饭桶。有好吃的也不想着我，一群喂不熟的白眼狼。”

老爷子布莱克猛然拍响桌子，吓得秘书连连后退几步。

现场陷入寂静。

老爷子布莱克继续滑动图片。

这个不错…

这个看上去也好吃…

东方人怎么这么讨厌呀，我才吃完早餐没多久，看到这些美食又饿了…

不好，总裁流口水了

一旁的秘书看到后赶忙转身，捂着小腹，“老板，不好意思，我肚子忽然不舒服。”

晶莹剔透的口水呈拉丝状滴在平板屏幕上。

老爷子布莱克赶忙用手腕擦拭作案现场。

“怎么搞的，办公室还漏水吗？是该找人来修一下了。”

“秘书，今天上午和中午的行程全部取消，我们现在就出发去塞纳河畔。”

…

与此同时。

塞纳河畔。

叶凡的餐车在特工的安排下停在一片景观露台上。

虽是景观露台，但没什么好景色，到处都是一片片橄榄绿的色块。

小龙虾肆无忌惮地到处乱爬。

这要放在汉武市50度以上的沥青地面上，没过多久就熟了。

你只要带上一碗酱汁，走到哪，吃到哪。

好在昨天电视说的是中午12点钟开始。

现场除了工作人员外，基本还没有什么市民前来。

正好利用这段时间先处理水晶虾饺的素胚。

叶凡开始安排工作：

“卢启航，王志，托尼，乔治，你们气个处理小龙虾。”

“去头，去虾线，剩下的虾仁全部集中到这个大盆里。”

“吴阿姨和李阿姨你们处理小料，五花肉、笋子、生姜，葱白，全部切丁。”

“其中的生姜和葱白一定要切细一点，到时候包到馅里，不能让食客咀嚼到姜粒。”

“然后再把胡萝卜丁和青豆丁焯水备用。”

“我自己处理打馅，烫面，包饺子这三个关键环节。”

等员工处理小料的间隙，叶凡在小黑板上涂涂写写。

华夏水晶虾饺，需自带食材。

50欧元一份，每份十个。

华国人仅需10欧元一份，别问为什么，同胞福利，就是这么任性。

水晶虾饺营养成分参考：

热量——200千卡。

蛋白质——15克。

脂肪——10克。

写完后，叶凡看着小黑板满意地点点头。

此时的猫咪芝麻糊早已跑到餐车顶上晒太阳去了，刚才它被一群小龙虾夹到爪子，弄的有心理阴影了。

“接着芝麻糊，你的猫条。”

\喵！\

黑猫真的聪明，养起来很省心。

芝麻糊自己会踩着猫条，把里面的糊糊一点点挤出来舔舐干净。

叶凡眼看盆里的虾仁剥的快满了，是时候该准备馅料了。

这水晶虾饺可是广州早茶文化中的四大天王之一，制作过程一点都马虎不得。

先往装虾肉的盆里加入盐和胡椒，再带上手套顺时针开始搅拌。

重点来了。

随即抓起一坨虾肉，然后重重地往盆里一摔。

一直要摔到什么程度呢。

直到盆里的虾肉黏手为止，要把虾肉中的胶性给摔出来。

只有这样才能保证肉馅的q弹爽口。