第194章 金沙罗氏虾 (第1/2页)

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在大堂这边变得越发热闹的时候。

洛珈将已经经过了一个小时的炖煮的大肠给捞出。

小心的把那些用来固定的牙签抽出。

取下的牙签无需急着扔掉，待会还会再次使用到。

大肠稍微放晾一会，用刀切成两厘米左右的小段。

每一小段，都用牙签再次固定，防止散乱。

起锅烧油，下锅略炸定型。

接下来就是调味的关键步骤。

锅中留底油，加入白糖炒糖色。

炒成焦糖色，就可以加入水，白醋，白糖煮开。

倒入炸好的大肠慢慢收汁。

然后撒上砂仁粉，肉桂粉和胡椒粉。

九转大肠的苦味与辣味就来源于此。

最后淋上香油，将大肠上的牙签给去掉。

就可以出锅装盘。

淋上汤汁的大肠，红亮的色泽看着特别喜庆。

能成为节日宴席上的常客也理所当然。

据说吃九转大肠，平均每隔五秒就转出一味。

五秒钟是一个成年人每次眨眼的频率。

也就是说每吃一口，每眨一次眼，就会有酸甜苦辣咸这五味被尝出。

在洛珈的召唤下，憨憨来到了厨房。

将刚刚制作好的九转大肠，与几份女王班尼克蛋还有香辣蟹一块，给景恬他们送上。

不过因为刚刚提及过得减重的话题的缘故。

几位女士的胃口，都受到了明显的影响。

哪怕她们看着桌上的美食，依旧是控制不住的口水直咽。

“你们可别这么看着我，话题是由你们自己挑起的。”

见景恬她们将幽怨的眼神投到了自己身上。

黄小明是赶紧开口撇清关系道。

这个锅他可不想要背。

真的要计较这个问题的话，万倩才是应该为这事负责的人。

在这个问题上面与万倩较劲着的郭经飞。

是不带丝毫犹豫的点明了这一点。

注意到景恬她们的目光转移到了自己的身上。

万倩张了张嘴，想要把这个锅给甩出去。

但一时之间，还真不知道该甩给谁。

好在黄小明及时为她提供了一个台阶。

让万倩得以摆脱了这一窘境。

“大家还是先把注意力放回到今晚的新菜上面。”

“这可是一道能上国宴的硬菜，咱们得好好尝尝。”

曾梨拍了拍手说道。

“洛老板出品，就算是馒头都能上国宴宴席。”

郭经飞竖起大拇指说道。

“飞哥你应该没吃过洛老板做的馒头吧？”

舒唱顺着郭经飞的话询问道。

因为景恬不太喜欢馒头的缘故。

所以洛珈至今为止还真没做过几次馒头。

“这个我还真没有吃过。”

“不过我想以洛老板的厨艺，这馒头味道肯定不会差。”

郭经飞耸了耸肩说道。

“这倒是真的，洛老板做的馒头，绝对是我吃过最好吃的馒头。”

“可惜因为我们的老板娘不怎么喜欢馒头，所以他就很少做。”

万倩揶揄调侃的看了景恬一眼说道。

“我也没说不让他做。”

景恬回应了一个大大的白眼。

不过她也清楚，洛珈之所以那么少做馒头。

应该确实与她的喜好有关，心中多少是有些小窃喜。

而她这小心思，都被其他人给看出。

只不过都没有将其点明出来而已。

“有请我们的老板娘，作为代表，率先品尝。”

王小葱做了一个请的动作，语气非常谄媚的说道。

“如果要翻拍龙国最后一个太监这部电影，小葱子你绝对是最有力的人选。”

林庚新对着王小葱竖起了大拇指‘夸赞’道。

“如果你真的想要早点投胎的话，就直接告诉我。”

“看看咱们一场交情的份上，我会帮你把葬礼弄得喜庆些。”

王小葱皮笑肉不笑的对着林庚新说道。

“我确实是希望我的葬礼能够喜庆一些。”

“不过那得等我百年之后的喜丧才行。”

林庚新摸了摸下巴说道。

“这喜丧确实是可以弄得喜庆一些。”

“将来等我百年归老的时候，也考虑下那么弄。”

“又或者干脆在我还在世的时候，我亲自操办。”

郭经飞笑着说道。

“亲自操办好，免得子孙后代花了钱弄了葬礼，却不是咱们喜欢的。”

林庚新十分赞同的说道。

“你们这话题歪的未免也太过离谱了一点。”

曾梨无语的开口打断了他们的对话。

不然继续让两人聊下去，指不定就要开始聊起葬礼的详细安排。

“明明是在吃着饭，怎么突然讨论起葬礼来了。”

“这思维扩散的能不能不要那么厉害。”

舒唱也是无语的摇了摇头。

只有万倩脸上是露出了可惜的神色。

她可正准备加入这个话题的讨论。

没想到就这么被中断了。

等有合适的机会，得再提一下这个话题才行。

景恬无奈的摇了摇头，拿起筷子夹起一块大肠就放入口中细细品尝。

之后没有过多评价，只是对着众人竖起了大拇指。

酸甜苦辣咸五味，都被洛珈制作的这九转大肠，恰到好处的体现了出来，让人回味无穷。

众人品尝之后，对这道九转大肠都是赞不绝口。

原本几位女生是打定主意今晚不额外加点主食。

但在品尝了这九转大肠之后，她们的想法是再次开始动摇。

而她们的这一想法，随着泡椒牛肉的送上，是被彻底的打破。

酸辣鲜香的泡椒牛肉，更进一步的刺激了众人的食欲。

让极力的克制着自己的几位女生，又一次的发出了深深地叹息。

然后一边唾弃自己，一边从心的让憨憨帮忙打来了米饭。

一个个的心理活动都是相当的复杂活跃。

在厨房继续忙活着的洛珈可并不知晓这些事情。

不过就算知晓，也不会放在心上。

此时他的心思都放在了今晚三道新食谱中的最后一道金沙罗氏虾上面。

这金沙罗氏虾是归属于粤菜系的一道菜式。

算是近些年新兴的一道菜式。

将鲜活的罗氏虾清洗干净。

接着在罗氏虾的背部开一下刀，这样既好入味，也好去壳。

接着起锅烧油，用滚烫热油将罗氏虾给爆一下。

等虾的颜色变红，就迅速捞起。

接着将已经提前蒸熟的咸蛋黄给全部压碎。