第30章 分析 (第1/2页)
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第三十章 分析
杨树待众人笑过之后,便正色道:”今天忙碌的一天过去了,我们收获了很多,大家都辛苦了,下面就今天出现的问题,大家都想想,有什么明天我们需要改进。“
”问题?“大家心想,这么好的生意会有什么问题?
杨树看大家有些不明白,就举便道:”今天生意火爆不代表我们没有问题,如果不及时发现问题,我们的生意就会一天不如一天,如果我们的每天都发现问题,及时改进,那么生意就会一天会比一天好。我先举一个例子,就是卫生问题,今天高提衙内吃出头发问题,大家以后就要改进,坚决不能再发生。“
”头发,那不是高衙内诬陷咱们的吗?“胖子问道。
”不管是不是诬陷,我们都要当真的对待,这个问题我们要做以下处理,第一为了以后不再出现头发类似的事情发生,我们的工作人员,噢,就是伙计,以后上班需要戴帽子,后厨的卫生需要一个监督人员,每天定时检查卫生,如果卫生不合格就要处罚,具体细则我会随后写出来给大家看。
第二,高衙内今天发生的头发事件,他一定会在外面宣传,我们需要及时应对,弘旭你找几个人,在外面散布消息,就说是高衙内为了和我们竞争,自己放的头发诬陷我们,把水搅浑,不给他机会抹黑咱们。这件事很急,今天晚上就要找到的人,明天一早就要把消息放出去,不能影响这几天的生意。“
”好的。”李弘旭点头道。李弘旭现在对杨树是佩服的五体投地,俨然唯杨树马首是瞻。
杨树接着道:“接下来大家都说说,今天一整天都有哪些需要改进的地方。”
李弘旭脑袋瓜子灵光,开口道:\\\要说问题,今天食材大部分消耗的都是肉食,素菜剩下的比较多,明天可以把肉食准备的多一些,素菜准备的少一些。“
”好问题!”杨树夸赞道。
“食材准备是个需要花心思,来研究的问题。蔡公子需要找个识字的掌柜来专门统计,把每天的客流,消耗的食材,来做一个统计,时间长了,就知道了每天需要准备多少食材,哪些是客人爱吃的,哪些是客人不喜欢吃的,哪些是年纪大的人的爱吃的,哪些是年轻的人爱吃的。有针对性的准备食材。”
玉玲珑开口道:“杨公子我也发现一个小小的事情。”
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