第173章 火锅与咸鸭蛋 (第2/2页)

所以进酒楼时，他们就商量好了，等送完了这卤料包，他们三人就去街上找慕老爷子他们。

毕竟这谈生意的事，他们也帮不上忙。

一刻钟后，慕玖所在这间包厢的门就被推开了，进来的除了端着煮好咸鸭蛋的宁大掌柜，还有一起来的王大厨。

“慕姑娘，听宁大掌柜在后厨说这是咸鸭蛋，我也来听听！”

两人走的有些急，宁大掌柜人比较瘦，还没什么，但胖胖的王大厨却直喘粗气。

王大厨可不是急嘛，后厨里面属于他的那间小厨房里，可还有一锅正在烧的麻辣火锅汤呢。

咸鸭蛋煮好后，宁大掌柜亲自按照慕玖的吩咐，将这些烫的咸鸭蛋放在冷水里泡了一下再拿进厢房的。

这时也特别好剥壳。

慕玖将咸鸭蛋的壳剥掉后，从盘子上拿起了一双筷子将光溜溜的咸鸭蛋给戳破，就见有金黄色的油脂从筷子插进的孔里流了出来。

“两位尝尝，特别是这里面的蛋黄！”

慕玖将咸鸭蛋一分为三，给了宁大掌柜和王大厨一人一块。

宁大掌柜和王大厨先是各自舀了一口蛋白。

这蛋白带着一些咸味，倒是没有特别的地方。

等两人再学着慕玖的样子，轻轻的咬了一口咸蛋黄。

咸鸭蛋的口感如同细腻的丝绸般在舌尖上滑过，蛋液饱满且醇厚，瞬间在口腔中散发出浓郁的香气。

王大厨快人快语，先出声说道：“这咸鸭蛋蛋黄吃在嘴里沙沙的，口感倒很是特别！”

“这咸蛋黄味道确实特别！”宁大掌柜也表示同意。

“宁大掌柜、王大伯，这用特法子腌制的咸鸭蛋不仅口感奇特，营养丰富，适当吃还有降火润肤、滋阴清肺、清肝明目、预防贫血、强身健体的功效！”

慕玖想到前一世时，奶奶因为会一手腌制咸鸭蛋的好手艺，每年家里也吃了不少的咸鸭蛋。

刚开始她还担心经常吃咸鸭蛋对身体不好，所以她还特意从网上查了查咸鸭蛋的营养物质。

没想到到鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、铁、钾、磷等对身体十分有好处的东西。

“而且，这咸鸭蛋还有一大好处，就是这咸鸭蛋封存在坛子里，在下雪天保存的话，最长能保存一年，就算这西北边疆的夏天，也能保存三个月之久！”

宁大掌柜和王大厨相互看了一眼，这咸鸭蛋口感独特，又有营养，而且能保存很久的时间不坏，这不就正是适合这现在卖吗？

马上就是冬天了，这段时间，上到官家富户，下到平民百姓，哪家哪户不为了过冬囤粮囤菜。

“只是慕姑娘，你刚才说这咸鸭蛋可以配粥、配饭配馒头，除此之外还有其他吃法吗？”

王大厨不愧是专业的厨师，脑袋立马就想到了这咸鸭蛋“怎样吃”。

慕玖为了将空间的鸭蛋卖出去，也是颇费了一番脑筋。

她想到前一世在奶奶老家吃过的用咸鸭蛋做的各种菜。

“王大伯，当然有！”

慕玖看着王大厨听到她的话，突然紧张起来的样子，她有些好笑，这位大伯可真敬业。

“辣椒炒咸鸭蛋，鸭蛋蒸熟，切碎，直接用来辣椒炒就十分下饭！”

“还有咸蛋黄炒虾、咸蛋黄焗螃蟹、咸蛋黄炒百合、咸蛋黄炒饭、咸蛋黄脆皮茄子、咸蛋黄排骨。”

慕玖一口气说了七道用咸鸭蛋做的菜，而且这些菜要用到的食材也是这大盛朝市面上有的。

宁大掌柜虽然不会做菜，但他一听这咸鸭蛋可以与虾、螃蟹、百合这些比较珍贵的食材做菜，他就开心的不行。

因为与珍贵的食材搭配，卖价就高，他做生意这二十多年，深知只要菜的味道好，就不愁有钱人不来吃。

有钱人的钱可是最好赚的！

而且还有好几道与普通的食材搭配的，也不怕普通人吃不起。

王大厨是专业的厨师，或炒或焗的手艺他最是熟悉不过呢，慕玖一报菜名，他的脑海里就闪现出了详细的做法。

所以不需要慕玖再去后厨做一遍给他看。

这一天的功夫，他们明月楼就多了这么多的新菜方子，用他的眼光来看，还道道不俗，宁大掌柜激动的恨不得拆翅飞去县里跟东家汇报。

只是眼下咸鸭蛋的生意还得继续谈，他掩了掩脸上的激动之色，一脸温和的对慕玖说道：“慕姑娘，不知这咸鸭蛋你打算怎么卖？”

慕玖不知道这个地方鸭蛋的价格，但是鸡蛋的价格她倒是知道，这北荒镇上的鸡蛋是一文钱一个。

在前一世，因为鸭蛋的口感没有鸡蛋的口感好，虽然鸭蛋个头更大，但平常家家户户吃的蛋都是鸡蛋。

鸭蛋也好像也是用来做咸鸭蛋吃，价格远比不上鸡蛋的价格。

所以算成本的话，一枚生的鸭蛋姑且也按照一文钱一枚。

再算上腌制咸鸭蛋需要的烈酒和盐，装咸鸭蛋需要的陶罐和牛皮纸以及绳子还有人工，算起来一枚咸鸭蛋的成本差不多是三文银钱。

所以一枚腌制好的咸鸭蛋她打算报价六文钱。

“宁大掌柜，这腌制好的咸鸭蛋一坛有五十枚，一坛算三百文，您看如何？”

王大厨对价格没有兴趣，想着他的小厨房里还有正在煮的麻辣火锅汤，而且他急切的想要拿这咸鸭蛋试做慕玖说的新菜。

所以他忙站了起来，跟老搭档和慕玖说了一声，就将放在桌子装咸鸭蛋的坛子和盘子里装的另外七枚煮好的咸鸭蛋一股脑儿的给拿走了。

慕玖看到王大厨的举动，嘴角忍不住抽搐了一下。

宁大掌柜也被王大厨的举动弄的有些尴尬，他也忍不住伸手握拳，抵了抵自己的嘴。

“慕姑娘这价格定的公道！”

宁大掌柜虽然不清楚做这咸鸭蛋具体需要什么材料，但是光从外面看，他能看出来的是这一套咸鸭蛋要用到鸭蛋、坛子、牛皮纸、细绳、还有盐和酒。

光从这些东西的成本来算，一坛咸鸭蛋五十枚价格三百文确实很公道。