第173章 火锅与咸鸭蛋 (第1/2页)

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慕玖边说边操作，等五六分钟后，两个锅里面的面条都煮好了。

“两位快尝尝！”

不等慕玖的话说完，宁大掌柜和王大厨的筷子就已经伸进麻辣香锅里面去了。

“这剩下的火锅汤底煮出来的面条味道果然极好！”

宁大掌柜和王大厨对这面条是赞不绝口。

可以说，这火锅汤底是一点也不浪费啊。

慕玖则盛了一小碗用清汤菌菇汤底煮好的面条，也无比满足的吃了起来。

三人吃完了火锅，宁大掌柜带着慕玖去包厢谈这火锅方子的价格。

而看过麻辣火锅和菌菇清汤火锅制作全过程的王大厨忍不住要自己亲自动手去做这火锅。

明月楼一厢房，宁大掌柜带着慕玖坐下后，他吩咐小二上了一壶茶。

他中午这顿火锅吃的实在是太撑了，宁大掌柜不好意思揉肚子，只好喝口茶消消食。

“慕姑娘，这次两种火锅方子我按照每个方子五十两银钱购买，你看可行？”

“当然慕姑娘，因为这麻辣火锅要用到卤料包里的几味调料，这些调料的数量，我们明月楼的需求也会大大提高的。”

宁大掌柜说完火锅方子的价格有些心虚的低头喝了口手中青白釉茶盏中的茶。

然后又提了一下要加大在她手里购买调料的事来找补了一下。

虽然这火锅方子他给的钱少，但架不住以后他们明月楼要用到的这些调料数量会增加啊。

正常情况下，一个普通的菜方子是十两银子，但这火锅可不一般。

因为无论是从口味还是吃法，都是他从来没有见过，更是没有尝过的。

一是这火锅口味奇特，而且这西北边境，冬季异常寒冷漫长，绝大多数的人都习惯吃辣暖和身体。

这火锅绝对会在他们明月楼爆火。

二是这火锅可以煮的东西比较多，刚才这位慕姑娘在做火锅时提出一个建议，他就觉得甚好。

这个建议就是慕玖把前世火锅店收费的那套法子搬了过来。

即火锅锅底定一个价格，搭配火锅的各种配菜也根据相应的物价定一个价格。

也就是说这火锅的受众比较广，镇上的贵人们来吃，可以选价格高的珍贵食材；普通老百姓来吃，可以选普通的食材。

而且就算有少数不爱吃辣，或者因为身体原因不能吃辣的，那他们酒楼还有不辣的菌菇汤火锅啊。

可以说这火锅是绝对能满足各种口味喜好的食客的。

而且他们东家规模比这镇上的明月楼还大的酒楼可还有十几家呢！

宁大掌柜光是想想就觉得激动。

其实慕玖今天来镇上的目的并不是卖火锅方子，而是为了她空间里腌制的咸鸭蛋。

而且单就这火锅方子而言，一个麻辣火锅方子，一个菌菇清汤火锅方子共一百两银子她也是特别划算的。

特别是制作这麻辣火锅，还需要用到她卤料包里面的那些香料呢！

提到麻辣火锅用到的那几味香料，刚才慕玖已经跟王大厨大概的说了下每种香料的用量，这个火锅汤底一次肯定不需要用一包卤料包。

至于这做火锅的香料就不能按照一个一个的卤料包来卖了。

既然谈生意，慕玖肯定是希望能一次谈好，于是她把这些也同宁大掌柜讲了。

“这样吧，慕姑娘，这做火锅用到的香料我们明月楼每种每斤一两银子购买怎么样？当然，做卤味儿的卤料包还是正常那样包好！”

慕玖听了对方的报价，也在心里大概的算了算，与卤料包相比，这按斤来算，不仅不需要用棉布，也不需要花费人工和时间去包，这个价格也算是合理。

“行，就按宁大掌柜说的来！”慕玖很是爽快的道。

“慕姑娘也是爽快人！”宁大厨听对方同意了，他心里也松了一口气。

以他的直觉，这火锅在这个冬天，绝对会在这西北边疆大火，他可不想现在出什么意外。

“慕姑娘，这火锅方子，咱们还是先写个契约！”

说完他就让小二取来了笔墨，写好后，他照例让慕玖看了一遍，然后双方签名并按手印，一式两份。

“慕姑娘，今天送过来的卤料包有六百个，那六样香料，每样先拿十斤，不出意外，一个星期后，我们会大量补货！”

“可以的，到时候如果缺香料的话，宁大掌柜可以派人去北河村慕家找我。”

慕玖在心里暗暗的算了一下今天的收入，火锅方子一百两，卤料包六百个是三百两，香料六十斤是六十两，一共就是四百六十两。

慕玖接过宁大掌柜递过来的四百五十两银票和一锭十两的银元宝。

“对了，宁掌柜，我这里还有自家做的咸鸭蛋，不知贵酒楼需不需要？”

收好银钱，正准备与宁大掌柜告辞的慕玖伸手拍了一下自己的脑袋，她怎么把咸鸭蛋给忘了。

说完，慕玖就从包厢的一角将今天第一次进包厢时，放在里面的一个坛子抱起来放在了桌子上。

“咸鸭蛋？这又是个什么新鲜吃食？”

正准备起身的宁大掌柜听到“咸鸭蛋”这个新鲜名字，又重新坐回了原位，很是感兴趣的问道。

慕玖将装走咸鸭蛋坛子坛口的牛皮纸打开，从里面拿了一个咸鸭蛋出来递到了宁大掌柜的手里，然后又继续拿了七个。

“从坛子里拿出来的是生的，只需要将这咸鸭蛋放在锅里用清水煮，等水沸后煮十分钟就好！”

宁大掌看了一会儿放在手掌上的鸭蛋，他除了从这颗蛋上闻到了酒味儿和淡淡的腥味儿，其他的，他什么也没看出来。

听到坐在她对面的姑娘说这咸鸭蛋只需要用清水煮，于是他从她的手里接过了另外七个蛋，自己亲自去了一趟酒楼的后厨。

宁大掌柜离开后，慕玖有些无聊，她继续喝了几口茶盏中的茶后，就起身站在了窗户旁朝窗户外面的街道看了看。

跟着她一起来酒楼的三位叔叔，除了帮她送卤料包外，还要去镇上帮助阿爷阿奶他们扛粮食。