第13章 白水米粉 (第1/2页)

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叫两丫头拿来几个盆子，垫上纱布，完全打湿，把张叔带来的种子依次铺好，再盖上纱布，又撒了些水。就回房随意的擦了擦身子睡觉。

许是因为吃了好吃的，心情也没那么焦虑了，这一夜睡得格外香甜些。

一大早秋儿来叫我起床时，也没了那么多怨气。麻溜的洗漱一番就带着两丫头去了厨房。一进厨房的院子，就见招娣坐在台阶上打着瞌睡。这丫头，许是没睡够就起来忙活了。人都进来了也没发现。

“招娣，醒醒，小姐来了。”夏儿走过去轻轻的推了推招娣。

听到我来了，人一下子就来精神了，刷的一下从地上站起来，笑盈盈的和我问好。

“好了好了，不用多礼，辛苦你了。”

四人进了厨房，我又开始指挥，“夏儿升火烧水。秋儿，去拿点酸豆角过来切碎，再洗点葱花切碎。招娣，把米浆拿过来，给我看看。”

嗯，磨得还是很细的，许是泡了一天的米也很好磨。但还是拿来了纱布过滤了一遍。等忙完，水也烧好了。

“去准备个大盆子，还有蒸架。”

“招娣，看好了，先往盆里刷上一层薄薄的油，再舀适量的米浆放到盆子里，像这样摇晃均匀，不要太多也不要太薄，一定要铺满。然后放到锅里蒸，盖上锅盖，等米浆成型，微微起泡了，就好了。”

等着蒸熟过程，准备了四个汤碗，分别撒上一些自制鸡精，盐，猪油和一些葱花，舀上开水。汤底就做好了。又让秋儿去烧了一锅水，还叫招娣煎了四个煎蛋，烫了一些绿叶蔬菜。

等准备好一切，米粉也好了。

“招娣，米浆蒸好了，快来看着，像这样轻轻的取出来，再刷一点油在蒸好的米浆上，防止粘粘，然后放一旁晾一会，散散水汽。来，你来试试。”

“好的，小姐。”说着就有模有样的做了起来。我在一旁看着，这个丫头做事细心也有天赋，我暗自给她点赞。

等做完第三张米浆皮，我叫了停。三张粉皮完全够四个人吃了，拿起了菜刀，“看，把米皮这样折叠起来，切好，大概切这么宽就行，然后放开水里煮一会，像煮面条那样。但不要煮那么久，放下去刷一刷就行了。”

捞出米粉放到碗里，盖上煎蛋，放上几根青菜，舀了点酸豆角和辣椒酱。嗯，差不多就这样了。不能吃肉，看上去已经是极好了。

“好了，开吃。”

于是，三人学我，一人端着一碗粉，往厨房外的台阶上一坐，开吃。

哎呀，那个香啊。这可是生前最爱吃的早餐。要是能用骨头熬汤底就好了，再盖个肉丝码，牛肉码什么的……完美。

“小姐，这个好好吃，这食物叫什么？不像是面条，口感滑滑的弹弹的。这个鸡精也好厉害，感觉整个白水汤底都好鲜。”郭招娣兴奋的问。

“这个啊，叫米粉，等守孝完，可以不忌口了。咱们可以在上面放煨好的肉丝啊，牛肉什么的，更香。还有这个汤底，可以用猪骨牛骨熬的汤，味道会更鲜美。”

“小姐，你懂的真多。把你会的都教教我呗，以后我天天给你做各种好吃的。”郭招娣满眼期待的看着我。

“哈哈，好的，我都交给你。不过，以后你可能不能做给我吃了。”我哈哈的笑着说道。

“为……为什么？小姐，是我哪里做的不好吗？你不要我？”

“别紧张。小姐我准备开个酒楼，等我教会你了，你去酒楼当大厨去。发光发热。让别人都知道我家招娣有多会做吃的。”

招娣纠结了好一会道:“小……小姐，我不想去酒楼，我想跟着你，给你做好吃的。你别让我去酒楼好不好？我一定努力学，每天给你做好多好吃的。”

“哈哈，好。招娣以后就给我做好吃的，我让别人去酒楼。但你可得当好师傅，教几个像样的徒弟出来，不然咱们酒楼没有大厨。”