杏花村（十九） (第1/2页)

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荣城杯厨艺大赛决赛被安排在电视台举行。这对于参赛双方都是公平的，不会因为哪方抽签抽中，而占主场优势。

这一次评委共设五名，由一名全国美食协会主席、一名市级美食协会主席、一名国际美食家、一名国内美食家，另外一名由现场观众共同组成，共五名评委组成。

规则与淘汰赛复赛一样。比赛分为三轮，每一轮做一道菜，两胜者获得冠军。食材由举办方准备，调味品参赛方自带。

鸿宾楼派出崔成玉兰夫妇等五位顶尖厨师。花都同样派出酒楼最好的五位厨师。

主持人宣布请全国美食协会主席随机曲三道菜。主席抽中三道菜，分别是回锅肉、夫妻肺片、九转大肠。

当主持人拿过抽签宣布第一道菜是回锅肉比赛开始时，时钟滴滴答答走着。

崔成有些眩晕，定定神。煮肉切片，然后迅速烧制，玉兰提醒崔成别忘记放入秘制调料。崔成这才想起来，在出锅一刹那，将一种微黄的秘制调料放到菜里面。

因为秘制调料放入，回锅肉顿时鲜香四溢。可奇怪了。花都烧制的回锅肉同样也放入一种色泽微黄的秘制调料，因为放入时间早一些，恰到好处，更加鲜香四溢。

服务员将两份菜品分成四小份一大份。打乱顺序，不让评委们知道哪个菜出自哪个酒楼，送到评委面前。

品尝菜品时，马老吃惊不小，为什么两个菜品里全部放入了杏花酒，杏花酒味道还一样。

鸿宾楼的秘密谁泄露出去了。这是谁？马老突然想到一个人，不由得脸色大变。她环顾四周没发现那个人。

杏花酒是烧制川鲁菜最佳的调味品。这个秘密只有马老一家人掌握。每年春季杏花盛开时节，马老都要到杏花村的山上采摘一些。她将这些采摘下来的杏花用高度白酒浸泡，等到烧菜时放入，会增香数倍。鸿宾楼御宴许多菜得益于杏花酒的功效呢。

但是马老试过许多地方杏花泡酒，她认为只有杏花村的杏花才是最好的。泡出来的酒味道纯正浓郁。今天怎么两个菜里杏花酒香气一样呢，奇怪了。