第266章 三道糖醋味的菜 (第2/2页)

继二人之后，老黄也出来了。

他的身边，跟着黄小小。

“干锅肥肠洗的很干净，一点脏东西都没有。”

“香煎翘嘴鱼吃的时候，一定要慢，小心鱼刺。”

“大余哥哥说新风鳗鲞配点酒味道更佳，但是不要贪杯哟。”

小小双手叉腰，化作解说员的样子，很是可爱。

“走走走，兄弟们，姐妹们，开饭了！”

一行人都有些激动。

一张桌子十个人，九个人分别去拿一个菜，而剩下的一个，去拿餐具和饮料。

大家分工合作，干的有模有样。

“哇，好香。”

桌子上，糖醋排骨和糖醋里脊最为显眼。

不仅是因为糖醋的酸甜味比较浓烈，更重要的是，这两道菜的颜色。

橘红色的里脊肉上面撒了一些白芝麻点，喷香扑鼻，色泽诱人。

浓稠的酱汁均匀地裹着每一根里脊，再加上肉条被切割的非常整齐，看起来有一种艺术的美感。

一块块排骨，堆放在盘子里，连骨头都被裹上了一层酱汁，顿时勾起了众人的食欲。

“哈哈，这是我点的里脊肉。”

一名女生拿起筷子，夹起一根里脊肉，将其送入嘴里。

一入口，她的眼睛顿时一亮。

糖醋的酸甜本就能刺激食欲，再加上这盘子里的里脊肉外表焦脆，内里软糯，酱汁的酸甜感刺激着味蕾，口感的复杂变化丰富，顿时让她胃口大开。

“我靠，这个糖醋排骨简直绝绝子！”

另一名不怎么爱吃糖醋的男生试吃之后，惊喜地说道。

糖醋排骨软烂不柴，骨头轻轻一抽就直接出来了，吃起来一点也不费劲儿。

更夸张的是，那脱下来的骨头，放在嘴里吸了半天还是有味。

连骨头都入味了！！！

“我敢说，这绝对是正宗的锅包肉！！！”

一名来自吉州的同学瞪大了眼睛，指着桌子上的锅包肉吼道。

他太激动了，整个人都站了起来。

他的故乡是吉州的哈市，这里是锅包肉的发源地。

作为一个土生土长的哈市人，他对这道锅包肉可以说是情有独钟。

但自从来到楚州读大学后，他只有每年过年回去的时候，才能吃到这道菜。

因为楚州这边，许多饭店做出来的锅包肉，跟糖醋里脊居然是一个味。

这让他接受不了。

糖醋里脊和锅包肉，虽然都属于酸甜口的菜，而且都使用的是猪的里脊肉。

但这两道菜其实是有着很大区别的！

第一：锅包肉多是肉片，而糖醋里脊多是肉条。

第二：锅包肉的肉片焦脆，炸制时间较长，通常要炸制两遍，而糖醋里脊则是外焦里嫩，一般来说，一遍就好。

上述两点，便直接从口感上，将两道菜很明显地区分开来。

但是外面许多餐厅，除了第一点，根本没有将第二点体现出来。

至于不得不说的是第三点。

锅包肉讲究汁液的包裹，多余的汁液越少越漂亮。

而糖醋里脊则没有这样的要求，反而有一些厨师认为酱汁越多，才越能体现这道菜的精髓。

“这么说，这三道酸甜口的菜，你们都很满意诺？”

就在此时，王胖子走了过来，笑呵呵地说道。