一十六 新的问题 (第2/2页)

比起挣钱，艾尔薇更想要一个好的口碑。

这样才能做出自己的品牌。

说回正题，这个世界的面团都是通过简陋的压面装置制作的，一个简易的凹槽或圆桶，底下打穿小孔，通过把友好的面团放进凹槽，再用隔板挤压，厉害的还会用上受力结构的杠杆工具，总之就是这样做出的荞麦面……

艾尔薇也想这么试试，说不定能发明“意大利面”也说不定，塞纳杨做的是圆桶形状，把小块醒好的面团放进去。

再用木棍挤压，有点像前世的针筒，看着面条从孔洞中挤压而出，一条条……

只是面条有些直接断了，而且这装置用起来非常吃力，艾尔薇毫不怀疑，要是换一个力气大的人过来，这玩意会被捅破。

“怎么样？”塞纳杨问道。

“不太理想。”

“是吗？我也觉得，原本我不太会做这个，参考了其他人的，你有什么意见吗？”

“暂时没有，我打算想其他办法。”

“那好吧。”塞纳杨有些失望，不过也没太放在心上。

其实在做馒头之初，艾尔薇就尝试过做拉面，后来发现并不行，不仅仅是自己技术的问题，更多的是这面的韧性不好，容易断。

虽然想过是面粉的原因，但是精致的面粉太贵，小麦也比较贵，目前还不能考虑它，只能继续用粗制大麦面粉尝试。

“只是该怎么做呢？要不大麦掺杂荞麦？可以试试。”

突然，艾尔薇想起来，以前手机上看见过，别人和面会加鸡蛋来着。

“鸡蛋虽然贵，但可以尝试。”

“不过这个世界的鸡偏向野鸡，应该没有影响吧？还有一种有点像前世火鸡的缩小版，不知道味道如何，火鸡就算是前世，我都没有吃过，不过这好像是老美那边的吧？”

于是艾尔薇特意做了两款面团，一个加了鸡蛋，一个掺了荞麦面粉，都用了压面装置和拉面尝试。

发现用压面装置压出的面，无论是哪种都容易断，而加了鸡蛋的面团做出的拉面比之前好了不少，但是依旧有些粗。

罗娅也学着艾尔薇的路子尝试着，而艾尔薇翻阅前世的记忆，但是奈何关键记忆太模糊，而且前世自己看美食节目根本不是冲着技术去的，而是看着做好的食物流口水……

在翻阅所有关于食物的记忆后，艾尔薇只找到了比较关键的信息。

一条是《舌尖上的中国》里一个老头把面团弄成面皮，然后切成一条条，然后把面的两端相连挂在一根竹竿上，竹竿用绳子横挂在房檐下，而竹竿上挂着一串串连好的面圈，最后用另一根两端加重的棍子从面圈中间穿过……至刚好持平，就像拉皮筋一样……

不过这段记忆太模糊，只能看出大概，用的是什么材料什么面粉都不知道，而且可能与其他记忆重叠混淆了，方法不一定对，不过很有参考价值。

另一种就是西南老家常吃的绿豆粉和河粉，因为前世比较喜欢吃，印象比较深，不过河粉原料是大米，绿豆粉就更不用说了，不过这也开拓了艾尔薇的思维，没必要局限于传统的做法。

比如参考煎饼果子的做法，-和绿豆粉的做法，弄出面皮……

亦或是刀削面……不过这样会很危险，不过很值得尝试。

“果然，退一步，海阔天空，没必要纠结面条的形状……”

看着罗娅笨拙的尝试往面粉里滴油，艾尔薇欣慰，看了罗娅也在努力，发现了我都忘了的，面里加油，和面不容易沾手来着。

于是在两人共同的努力下，一个掺了荞麦面粉和鸡蛋，加了油的面团揉好了……嗯，就这样。

拉面比之前细，但也仅此而已，不过可以考虑试试成品，用压面装置做出来的比较细，但依旧容易断。

“算了，先试试刀削面吧。”

虽然没有专用的刀片，但依旧成功了，不得不说这个世界的武力值高就是好，猎人大哥牛*

煮了煮了一下，三碗不同的面做好了，艾尔薇一一尝试，由于没有汤底和臊子，只有简单的油和盐，连醋和酱油都没有……

所以艾尔薇对味道没抱多少期望。

事实也如她所料，也就能过嘴级别。

不过，艾尔薇在意的不是这个，而是面的口感。

拉面有韧性，嚼劲也不错。

压面最次，不过如果做拌面应该不错。

刀削面最好口感最好。

就这样，卖面生意就完成了一半了。

罗娅和露西也尝了一口：

“不好吃，还不如馒头呢！”

“因为还没有完成，现在只是一个半成品。”

“那成品是什么样的？”

艾尔薇想了想：“会让人忍不住流口水。”