第191章 梅香秋刀魚（七） (第1/2页)

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秋季的秋刀鱼正肥美。

新鲜的秋刀鱼本身的滋味便是极好的，单清洗完，去除鱼鳃盐烤再食用，就能品尝到它最原始的鲜甜风味。

秋刀鱼的内脏不一定要清楚，事实上，不少人爱吃秋刀鱼便是钟情于“肚内肠”那先苦后回甘的滋味以及它的高营养价值。

但对另一部分的人来说，秋刀鱼内脏的苦味并不是那么好接受的，而且秋刀鱼若是没有得到妥善的烹饪，内脏里可能留有寄生虫，给食客带来健康风险。

伊源优熟练的剖开秋刀鱼，去除秋刀鱼的内脏和黑膜，全程小心翼翼的，没有弄破秋刀鱼的鱼胆，避免胆汁酸让秋刀鱼染上苦味。

清除掉内脏后，她将秋刀鱼去头，只留下鱼身。一手撑开鱼肚，另一手辅助去除鱼骨，即使是戴着手套操作，动作也仍然俐落。

另一边，她在开始处理前就已烧了的水到她处理完秋刀鱼时温度正好。

处理好的秋刀鱼被她烫了几秒，就被取出并刮除了身上的黏液。

伊源优这边才刚处理完秋刀鱼，那边的黑木场凉就已经把处理好的食材送入烤箱了。

他用了多种食材，其中包含了不少海鲜，皆是作为秋刀鱼的陪衬，做一道“义式水煮鱼”。

而叶山亮紧追其后，竟也是进入倒数几个阶段了。

反观一旁的伊源优和幸平创真惨不忍睹的进度，虽然仍是比一般人看上去快了许多，现在却像是在场上养老。

不过两人皆是气定神闲，似乎不太在意。

伊源优慢条斯理的处理着梅子，一颗颗梅渍和梅干在她的刀下化作梅泥。

与她悠哉的神情不同，她的刀极快的反覆上下动作着，几乎要叫人看见残影。

在准备好的陶炖锅中，她加了日式甜酒，老抽，再倒入梅泥，才放入了切块的秋刀鱼。

接着就是盖上盖闷煮。

而此时，抬头看，便能发现月亮已走完一半的路程。时间只剩下不到一小时。

也就是在这时，黑木场凉的料理完成了。

他的料理，是以烹饪专用的耐高温烹饪袋装着食材，直接送入烤箱烘烤而成。

此时从烤箱取出，因着它们的袋口被束着，并没有多少香气溢出。

但无论是谁都不敢小看他的料理。

准备好剩下工作的伊源优还有闲心关注其他人的状况，自然发现叶山亮也开始进行收尾工作了。

伊源优的料理没那么快，煮物需要一定时间的烹饪。现在实在也没什么事能让她装忙，伊源优便拉了张椅子，津津有味的看起其他对手的表现。

正在观看比赛的夏佩尔看见伊源优坐了下来，想起了她上课时的模样。