第156章 咖喱（四） (第2/2页)

咖喱的味道是浓郁厚重的，在经过一天的评审后，几位评委几乎要被这些咖喱弄得麻木。

可是伊源优的料理仍保有咖喱那特殊的风味，又因高汤和椰糖回上了清新鲜甜之味。

就像是一阵炎炎夏日里的凉风，能将人一身的疲惫带走。

椰糖独特的风味不再加重咖喱的味道，又有着不粘腻的甜味，使得品尝的评委们心情大好。

“是与其他人完全不同的风格……”年纪稍长的男评委如此说道：“每想到咖喱也能做出这样清爽的风味。”

“说它普通，不如说在咖喱中特殊至极。”

就连被认为口味刁钻的女评委，也不禁赞道：“虽然在咖喱中加入椰糖已算是流传有些时日的作法，我却是第一次吃到能将椰糖优势发挥地如此淋漓尽致的椰香咖喱。”

“这非常考验香料和其它材料的用量拿捏。”他右手边的评委点点头，“如果香料的味道重了、杂了，都会盖过椰糖的清香。若是椰糖的用量多了，又会使甜味过重，压缩了香料的发挥空间。”

“大部分的食材都不是特别挑过的吧？就是一般市场能买到的品质。”老人慢悠悠地将眼前的咖喱清盘。“模糊掉食材的存在感，将料理的重心放在了咖喱本身的味道上。大大突出了自己的优势，椰更正衬得它特殊。”

“就创意来说，可以说基本没什么新意。”女评委拿起手帕，擦了擦自己的嘴角，“但却是将厨师的专业展现得最淋漓尽致的一个。”

“我无法从她的料理中挑出不足之处。”

能让一个公认极度挑剔的评委做出如此评价，可见伊源优这盘咖喱之特殊。

这是无法模仿的，伊源优独特的风格。

细腻、亲切、深入人心。

她选择回归初心，专心将简单的事情做好，再一点点地改进。

不只是依赖味觉或技术，也不只专注在料理上，也要考虑到食用者的需求和喜好。

评委要在一天内品尝四十种味道各异的咖喱，其中重复的香料数不胜数，难免会让他们感到疲惫厌倦。

那么她就改变咖喱那千篇一律的厚重口感喝浓郁香气，给评委们注入新鲜感，清扫他们在前面三十九份咖喱累积的疲惫感。

女评委毫不犹豫的给出自己今天打出的最高分，“如果说今天有什么料理会让我想再品尝第二次的话，就只有它了。”

“料理本身的确无可挑剔，但我更倾向于给做出了创新的人高评价。”她身边的评委说道：“创新也是很重要的一环。”

年纪稍长的评委倒是没再评价，而是深思熟虑后，打了个中规中矩的分数。

前头，伊源优所在的b会场已经经过了一番分数上下的拉扯。

近乎众人都拿出了自己的看家本领，在比赛中大放异彩。

随着一个个前头的名字被后起之人挤下，也有人的名次是自决定就不再变动的。

第一名，薙切爱丽丝，以咖喱结合分子料理，取得九十五的高分。

第二名的新户绯纱子，凭藉着独特的药膳咖喱豪取九十二分。

第三名的塔克米阿尔迪尼，是结合了咖喱与义式料理，以起司义大利面搭上咖喱的特殊搭配杀出重围，得了九十分。

而伊源优的分数……

九十三分。挤下原来的第二名新户绯纱子，仅次于第一名的薙切爱丽丝，成了第二名。

b会场的晋级名单正式出炉。