沈家规矩多 第81节 (第2/2页)
作为华夏厨艺界最顶级的赛事——华夏厨艺大赛的决赛自然是万众瞩目的。李彦站在场边为待会的直播做准备，趁着空档扫了一眼已经就位的各位选手，目光在位于最前排中央的小姑娘那里一顿，然后收回了视线。
这半个多月来，现场的这五十位选手，他也大致有了了解。说实话，从实力来看，大家的差距并不明显，到底最终哪位能够问鼎冠军，还真是个未知数。可是，比起之前每届冠军的万众瞩目，这一届嘛，可就难说了。他可是知道，刚刚楼上的几位老爷子突然找到了承办方，然后，那个小姑娘就站在现在的位置上了。瞧这位置，最前排、正中央，离主席台够近，不仅评委们，就连嘉宾席上都能够把她的所有动作瞧得真真切切、一丝不落。再看看已经准备就绪的摄制组，得，镜头不论扫到哪里，最终还是会回到那个位置不是嘛！
想到这些，李彦有些无奈地摇摇头，倒是不清楚这些老爷子们到底是个什么意思了！要说是爱护晚辈吧，放在眼皮子底下就近照看，万一再出什么幺蛾子，也好立马解决，这倒也说得过去。可是，这位子好了，也就意味着会受到更多人的关注，李彦看看观众席上众人的反应，本来沈念池作为入围的为数不多的女选手，又是年纪最小的，已经够受大家关注了，现在把她直接放这位子上，这不是把她架火上烤嘛！李彦又向沈念池那边看了一眼，得，自从他进来，就见那姑娘一直低着头在擦拭灶台，嗯，好像看着挺淡定的！？看不到沈念池的神色，李彦还真不知道她到底会不会紧张，毕竟年纪这么小，再怎么从容也是有限的，又想到相交多年的好友，得，自己还是要多看这点，上次就是因为离得太远，完全就没能照看到，这样想来，这个位子还是利大于弊的。谁知道穆家会不会又出什么损招！
李彦跟现场导演确认好，比赛也就开始了。当然，例行程序仍然是要介绍评委和嘉宾，看着念到名字就入场的各位大佬，李彦觉得是不是之前发生了什么他不知道的事，怎么觉得今天这几位老爷子的状况有些亢奋！亢奋？李彦想到这个词儿都觉得是不是自己有点不对劲，这几位老爷子什么大风大浪没见过，亢奋这种情绪怎么会发生在他们身上！？直到评委们全部落座，李彦愣是没想出个所以然来，只不过眼睛却是随着众位评委的视线再次落到了沈念池的身上，小姑娘已经抬起头来，纤细柔弱的身影不知怎地愣是站出了长~枪蓄势待发的感觉！
李彦的感觉，也是所有熟悉沈念池的人的共同感受。沈老爷子看着这样的孙女，不知该欣慰还是该心疼。三岁起，明明就是个走路还不稳当的小豆丁，但却懵懵懂懂地开始跟着他学习辨认食材；别的孩子满街疯跑的时候，她却站在菜板边上，一切就是一整天；小姑娘爱打扮爱逛街的年纪，她却在烟熏火燎的厨房里任劳任怨。光是想想这些，他都觉得欣慰、骄傲什么的，完全不是他想要的。那是他从小带到大与他相依为命的孙女，如果不是万不得已，他又怎么会让她走上这条路呢！可是，这是她的责任，是她的宿命，所以，即使不忍心，又能如何呢！沈老爷子仰起头，头顶上专门为决赛特意添置的灯具变换着斑斓的光圈，光圈交集处似乎形成了虚影，雾茫茫的，似乎有些人就从这片虚影处看出来，那么真实，又那么虚幻。
李艺一直守在老爷子身边，知道老爷子等这天等了十多年，现在的心情，只怕是一言难尽。看着站在不远处的沈念池，娇娇俏俏的年纪，亭亭玉立地站在灶台边，明明完全不同的场景，完全不同的两个人，但她就是想到了第一次见池云的场景。明明就是个羞怯的小姑娘，但站在灶台边却像是成了另外一个人，明媚得耀眼，一如现在的沈念池。
俞望楼看着坐在自己身边已经彻底陷入迷思的沈初，眉心不自觉地一蹙，然后又瞬间回归正常。说实话，在来秦川以前，他其实并没有对秦川池家这个名头有太多的了解，只不过就是一个厨艺世家而已，比起京都俞家来说，真的算不了什么。当然，对于沈念池执着于这个名头的做法，他倒是没有不认同。老祖宗留下来的东西，不管在别人眼里有多么不值钱，但作为后辈，守护住家业这是义不容辞的责任，所以，即使秦川池家除了那栋老宅和祖坟，再也没有什么拿得出手的东西流传下来，但俞望楼还是愿意帮着沈念池达成心愿的。当然，这完全就是爱屋及乌的做法，如果换成另外一个人，俞望楼绝对不会这么尽心尽力地，不仅要搭人情，还要主动找上门威胁人，他会直接告诉对方这样实在太麻烦了。以沈家的人脉，沈念池完全可以另立门户，先在京都做大，然后再进军秦川，到时候，穆家想像之前那么折腾，都得看看自己的斤两，也就没那么多麻烦事了。
可是，俞望楼不得不庆幸，他当初纯粹是有些冲动的决定，现在看来，完全是再正确不过的决定。不来到秦川，他可能永远都理解不了秦川池家到底是怎样的存在，不来到秦川，他也许永远都没办法真正了解沈念池为什么会对这里有这么深的执念与坚持。秦川是池家的根，而秦川也见证了池家人的魂。明明只是来了半个月，但这座城市中似乎随处可见池家人曾经的身影，那些老人们无意间说起的故事，告诉他，明明是同样的人生长度，但有的人就是能活出比天还高、比海还深的厚重。俞望楼想起家里老爷子曾经说过的话，他似乎真正懂得了那些话背后的惋惜与遗憾，这个随着池海大师的去世而湮灭的家族，真的太需要有人能够站出来说一声“我是秦川池家人”了！
俞望楼望着那个心心念念的姑娘，笔直挺立，明明纤弱，却也昂扬，豁然间，以前那些困扰他的东西，似乎全都清晰了起来。俞望楼少有地、发自内心地笑了起来，笑得熠熠生辉、笑得璀璨绚烂、笑得志在必得！还有什么想不明白的呢，即使曾经有三千弱水，可世间却独有沈念池这一人，那样的身世、那样的家世，独独养出了这样一个坚强执着的姑娘，所以，自己喜欢上她，又有什么说不过去呢！秦川池家的姑娘，又有什么人是配不上的呢！
俞望楼转头看向盯着沈念池目光迷离的沈初，终于明白了家里老爷子的做法。当年，如果不是秦川池家的姑娘，也许老爷子不会下那样的命令。不论池云有多无辜，但为人父母总是会偏向自己的孩子，所以，即使他们做错了事，但对于沈念池这个沈初前妻的女儿，俞家人也是不会待见的。这无关什么是非对错，人啊，心总是偏的，亲疏远近清晰分明，没法讲道理，也讲不了道理。可是，偏偏池云就是秦川池家的女孩，池海大师的孙女，那么，所有的事情也就不一样了。这么多年，俞家总是想着尽可能不落痕迹地看护着这个姑娘，所以，即使他们从没见过，他还是知道这个姑娘的所有“大事”。她什么时候当了班长，到小队长、中队长、大队长、团支书，她什么时候学会了切块切片切丝，到上锅掌灶煎炸烹煮八大菜系，明明以他的阅历，完全就是不起眼的小事，但他就是安静地听着沈俞一遍遍地念到他的念念有多么厉害，直到，不知道是什么时候，他想要把沈俞的念念，变成他的念念。
俞望楼一直不相信什么命定的缘分，可是，现在他却是有些信了。可不是缘分嘛！明明是根本就没见过的两个人，但他却是听着她的故事成长成一个成熟的男人，而，那个故事的主人公，也不知何时走进了他的心里，静悄悄地生根发芽，然后，在这一天，终于长出了笔直的树干，虽然仍是纤弱，但却挺立，一如，那个不远处心心念念的身影。又有谁能说这不是缘分呢！
想到这里，俞望楼觉得自己身上压着的担子突然就这么卸了下来，他果然是当局者迷啊！所有知道他喜欢沈念池的人都在明示暗示地告诉他，他家老爷子绝对不会同意他对沈念池的心思，所以，他也就这么地认为了。可是！事实真就如此嘛！
老爷子一直觉得是他们家愧对沈念池母女，所以一直想着法子拼命想要弥补，但因为沈念池这么多年一直都在宣城，那里是他们怎么都插不上手的。好不容易沈念池来了京都，但看她对自家姑父的态度，他们更是不敢往前凑，所以，这次有这么个能帮上沈念池、帮上池家的机会，自家老爷子都想着要亲自动手帮上一帮了，还是怕给沈念池惹来麻烦，才被家里人劝住了。那么，现在，他想要以后一直亲自看护着这姑娘，爷爷应该也是不会反对的吧！？还有什么比娶回家里来更好地照顾方式呢！？俞望楼不自觉地松了松领带，眼睛里的光却是比现场的灯光都要明亮璀璨得多！
第214章 羊方藏鱼与扬名立万 二
不管大家心里是如何的复杂，比赛已经开始了。李彦从区昊大师手里接过抽取的题目打开，大屏幕上瞬间出现了四个大字“羊方藏鱼”，然后现场片刻凝滞之后，一阵阵的窃窃私语。李彦盯着手里的卡片停顿了半分钟，然后有些不可置信地看向评委席，目光极快地从头扫到尾，很是想知道这又是哪位老爷子的恶趣味。
是的，恶趣味！现场的很多观众都不是很清楚这题目到底是个啥意思，听着名字知道是一道菜，而且好像做法也是一目了然的，就是羊肉和鱼肉的搭配，可怎么想着都不觉得就只是他们想的那么简单。当然不简单，作为一个美食家，李彦对于中餐的了解可是有些功底的，但是，在这样重要的决赛，竟然让选手们做一道传说中的菜品，也是不知道让他说什么好了。
羊方藏鱼，八大菜系中苏菜的经典之作，在汉族古典菜中被称为第一名菜，据说由彭祖所创，至今已经有四千多年的历史，古汉字“鲜”字也是出自这道名菜，可见这道菜的传奇与不凡。可是，传说是传说，到底古人是如何烹制的，说法不一，当然，随着时代的发展，也有很多人致力于复原那些原本只是留存于典籍中的菜肴，但是，就是因为传说有太多的神话和戏剧色彩，所以，复原起来难免会出现公说公有理婆说婆有理的现象，至今，这道菜到底是要如何制作，那可真是没什么定论的。所以说这完全就是恶趣味嘛，让人家在这么激烈比拼的场合做这道菜，也真是！
李彦扫了一眼，把所有选手的表现看了个清楚，心里不得不佩服，人啊，就是因为有比较才会知道差距在哪。这题目一出，别说现场观众了，就连他这个老江湖都不免倒抽一口气，可就是有人仍然淡定自若得很，好像这题目不是出给他的。李彦不得不承认，有些人生下来就是注定要与众不同的，因为他的出身、他的生活环境决定了他会比别人站得高、看得远，所以，对很多人来说是难题，对他来说，也许根本就不算什么。至于他想的是谁，只要看到现场的人也都心里有数。
林兆作为上场的第一名，自然也是备受关注的，此刻他就站在沈念池旁边的灶台上，清淡儒雅，君子若水，风来起波，却荡不进海底深处，一派安然自在。封白站在林兆的后方，面无表情，脸上的刀疤被灯光一照瞧着似有兵锋划过，但又转瞬即逝。叶昭一脸慎重，但却并没有让人感到丝毫的紧张和困惑，一如他的性子，沉稳内敛，聪慧却不张扬。沈俞倒是难得地抿紧嘴唇，不知是否是想起了什么，目光在观众席上快速地扫过，然后定在了某处。而就在那里坐着他的父亲和表哥。
俞望楼是知道这道菜的，当然，他也吃过，不过说实话，什么第一名菜的说法，他完全觉得就是个噱头，有些名不副实。相比于闽菜佛跳墙这样内容充实又费功夫的菜品，俞望楼实在是觉得也许是因为跟传说中的人物扯上了关系的原因，所以才得了这么个称号而已。不过，对上沈俞的视线，俞望楼不得不把一直黏在沈念池身上的目光分给身边的人一点，这道菜有问题！？看着沈初之前好不容易清明的目光再一次因为这道菜名而模糊，俞望楼觉得自己有必要对过去的一些事多点了解。
其实，他只要再多打听些秦川池家的旧闻，也就能知道这道菜到底意味着什么了。俗话说得好，一方水土养一方人，在西北风呼呼刮过的秦川，当地的菜品是以粗犷豪放、不拘小节为特色的，通常可口的秦川菜并不是在大饭店里，而是在寻常街边的大排档里，所以，很多人都说秦川菜是登不上大雅之堂的。可就是有这么一个人，愣是让所有认可这句话的人知道了什么是俗即是雅，而这个人的成名之始，就是从改良的这道苏菜羊方藏鱼开始的。那个人，自然就是池海大师，沈崇的师父，池云的祖父，沈念池的外曾祖父，沈初的……
现场知道这段故事的不在少数，尤其是那些上了年纪的，更是有人亲眼目睹过这道菜在那个人的手中如何化腐朽为神奇，所以，对于这个题目，沈老爷子和赵老爷子对视一眼，然后投向了他们前方的评委席。
“你倒是会想！”老友的调侃声在耳边响起，区昊大师却连眉头都没动一下，当然，他也不会告诉老友，这完全就是刚刚的灵光一闪，而灵光的来源，区昊大师看着沈念池的灶台，有些失望地收回了视线。
他们这些老头子今天是有些失态了，从刚刚迫不及待地进场，忍不住地把视线投向沈念池，到发现那灶台上除了承办方提供的东西，完全没有他们心心念念的那把刀，怎么可能不失望呢。可是，似乎这样也是在情理之中的。区昊不得不佩服那位沈三爷，不仅会教徒弟学厨，更会教徒弟做人。做菜容易做人难，一个厨子心性的高低，决定了他以后成就的大小，而，能够做到如沈念池这样的，区昊大师觉得已经可以预见未来的几十年间，华夏的厨艺圈里将会是怎样的精彩纷呈。
知道那段故事的人心里不平静，不知道那段故事的，只要想想刚刚李彦介绍的那段词儿，第一名菜，光这个嘘头，就觉得这场决赛更加让人心潮澎湃了。传说中的菜啊，今人还没有统一说法，这就意味着仅仅是一道菜，也许他们今天就能尝到五十种不同的做法，想想就觉得有趣得很呢！当然，他们完全忽视了，他们觉得有趣，真正做的人，可就不好办了！
沈念池盯着大屏幕上的字看了一会，就在林兆想提醒她回神的时候，沈念池已经跟随着人流走向了食材区。羊方藏鱼，最基本的两样食材，羊肉和鱼肉。按照现在苏菜的做法，要选徐州本地的鲫鱼和白山羊为原料，再佐以数十种天然植物香料，经过炖煮或蒸制而成，所以，现在大多数人都集中在了这两种食材那边。而沈念池却转向了不同的方向，先是选了秦川本地所产的陕南山羊，又选了绕秦川而过的黄河里捕捞的鲤鱼，然后零零杂杂拿了一些佐料，就第一个回到了灶台。
俞望楼看着她的动作，即使他分不太清鲤鱼和鲫鱼，更不可能知道白山羊和陕南山羊到底有什么不同，但也知道沈念池和大多数选手所选的食材完全是不同的，虽然对沈念池有信心，但，有的时候，人多即是真理，他也难免有些担心。本来身边有个专业人士可以请教，但看沈初那魂不守舍的样子，俞望楼觉得自己还是有点良心的。
“你给她说过？”赵老爷子看着沈念池挑选的食材，愣了半天，才转头问沈老爷子。虽然池叔的旧事被人津津乐道，当年那场让他大放异彩的比赛，大多数人也只是知道他做了什么，但具体用了什么材料，知道的却是不多的。而作为苏菜的经典，即使这些选手大多没接触过这道菜，但既然是苏菜，那么选材方面其实并不难猜，所以，赵老爷子才觉得惊讶，沈念池挑选的竟然和当年池叔的选择极其相似。
沈老爷子自然知道他问的是什么，摇摇头，没说话。他确实从没主动说过，因为他认识池海大师的时候，他已经是这个行业的领头人，而让他大放异彩的那场比赛已经是过眼云烟，无论是他还是池海大师，都不是喜欢沉迷于过去辉煌的人，所以，这道菜当年到底是怎么做的，他还真没问过池海大师，更何况他拜师只是想学习面食制作，更是跟这个没关系。至于沈念池为什么会知道，看着比赛已经开始的倒计时，沈老爷子陷入了回忆中。
好像在三年前，应该是夏天，即使是大晚上了，天气还是热的要命，他们爷孙俩睡不着，就坐在院子里乘凉。他平时就是个话少的，而孙女也习惯了就这么安安静静地陪他坐着。他记得他当时好像是问了句最近有什么感想，因为那几天他正教沈念池做河鲜。宣城背山靠海，他们沈园平时做的也大都是山珍和海鲜，对河鲜涉猎较少，他之前托了老伙计帮忙弄了些各地的河鲜，正好那几天到货，也就直接上手了。
孙女当时回了什么，他是记不太清了，只记得自己当时听着挺满意，但又不想让她骄傲，又是习惯使然，也没点头也没摇头，正想赶她去休息，就听她问了句“爷爷，羊方藏鱼如果用黄河鲤鱼，会不会有些奇怪？”然后他就愣了一下，看着仍是稚嫩的孙女疑惑又纠结的样子，眉心拧了起来。
虽然他一直都教育沈念池要做个合格的厨子，就不能拘泥于自己所看到的，他也尽可能地为她创造条件，让她知道中餐到底是有多么的源远流长博大精深，但，羊方藏鱼这种传说中且至今没有定论的菜品，却完全没在他的教授范围之内，甚至是被他排除在外的。
人的成长是要分阶段的，在什么阶段干什么事，在对的时间做对的事，才能不走弯路、少走弯路，而对于十二三岁的小孩子来说，当时最重要的就是踏踏实实地埋头做事，而不是跟风地跑去复原古典，所以，他记得他当时难得严厉地说了孙女一通，而关于羊方藏鱼这个话题也就不了了之了。直到他现在想起来，才知道，对于别人来说，这道菜是个嘘头，可对于沈念池来说，那是一份责任，也是一份思念吧！可是，他当时完全忘记了啊！
第215章 羊方藏鱼与扬名立万 三
“不一样啊！”至于是什么不一样，区昊大师没问老友，也知道他说的是什么。作为为数不多的见证过池海成神那场比赛的人，他自然是知道池海当年是如何处理这道菜的。即使时光已经划过了半个多世纪，即使他在此期间经历了太多的惊心动魄，但只要一想起，当年池海的所有动作就会清晰地展现在眼前。当年谁也没想到明明是西北菜的厨子，在那样高手如云的地方竟然选择做了一道改良的苏菜，从食材到手法，完全的颠覆。当时不是没有人提出反对，认为池海初出茅庐就挑战这样的经典菜，未免太过自视甚高，但池海淡定地盛上一碟递过去，然后，所有人都没有话说了。
区昊一直都还记得当年尝到的味道，明明就是那么一小块，但他一记就是六十多年，除了一个“鲜”字，他实在找不到什么词来形容那个味道。不是因为他的词语贫乏，而是就算再怎么绚烂的文字也形容不出那种味道，所以，只能用由它所引发出的这个汉字来表达。只是，每次想到总觉得万分可惜，因为就那么一次即成绝响，此后他再也没有机会尝到过那种味道。当然，作为一个有野心的厨子，他也不是没有尝试过，但是，有些东西真的是只可意会不可言传，所以，就算是明明知道所有的食材和步骤，做出来的却永远差着一层。几次三番的失败差点成魔，若不是当年师父及早发现，怕是自己也就没有今天了！
区昊看着沈念池动作利落地片羊肉，神思收了回来，确实是不一样啊！虽然食材选取的都是秦川本地的东西，但处理的手法却不尽相同。池海当年用的是整块羊肉侧面剖开，将整条鱼肉剁头去尾剔骨放入其中，而沈念池则是将羊肉的侧面剖出了几页，然后将片得薄如蝉翼的鲤鱼夹入其中。区昊看了看大屏幕上的倒计时，笑了。到底是年代不同了，现在的人哪还有那么多时间和耐心去慢慢等着一味佳肴千炖万煮，更何况这时间有限的比赛呐！
紧张的时刻，时间总是过得飞快。沈念池拿起汤勺轻轻地搅了搅从刚刚比赛开始时就坐上的那锅汤，一个半小时的时间，食材本身的味道已经慢慢熬煮了出来，不用尝，沈念池就知道现在锅中的食材是呈现何种形态，看了眼倒计时，知道时间不等人，即使觉得不满意，但也不能再这么等下去了。突然想起来妈妈笔记里写的趣事，说当年有人捧着大笔钱来找曾外祖父，想请他老人家出山去做评委，态度诚恳得让人不好推拒。当时曾外祖父身子已经有些不好，妈妈急的不知道要怎么拒绝人家，还是曾外祖父说了句既然人大老远来了，总不能让人家空着手回去，他就亲自下厨要给人家做一桌席面，来人自是喜不自胜。可是，等他吃完这顿饭，然后就直接离开了，至于请池海大师出山的事儿，却是半点没提。
一桌席面，从白天等到黑夜，再从黑夜等到白天，等他真正吃到的时候，已经饿得两眼冒金星了，可是偏又不能发火，实在是人家做的太尽心，他吃的恨不能把舌头都吞下去，等全部吃干净，再看着老人家那双明达世事的眼睛，聪明人自然不会再强人所难了。大师这是在用实际行动告诉他，世间有些事是需要花大笔时间来用心琢磨的，譬如做菜。这也是池海大师为什么自从成神之战后，再也没有出现在任何一场比赛中的原因，更是他拒绝的原因。
沈念池摇摇头，将思绪收回。时代不同了，不知道如果曾外祖父现在能看到她站在这里，会不会抱怨一代不如一代了。将已经准备好的食材放入盘中，浇上汤汁，放入蒸笼，盖好锅盖，沈念池拿起毛巾慢慢地擦拭手指，直到十根手指都被擦了个遍，右手直接拿起锅盖，左手已经按下了走菜铃，然后，全场的目光都集中到了她的身上。
俞望楼差点不顾形象地站立起来，还好一贯的不动如山，让他克制住了，看到已经有人上前帮着沈念池走菜，俞望楼的心狠狠地跳动了一下。这到底是怎么回事？看着还在热火朝天赶工的其他选手，俞望楼实在是有些不明白沈念池为什么会第一个打铃走菜，明明还有二十分钟的时间，根本就不急的，为什么沈念池如此的迫不及待。这可是决赛呐，不能草率！
耳边响起嗡嗡声，不用猜都知道其他人在说什么，差不多都是在怀疑沈念池的举动，甚至已经有人在摇头感叹了，估计是觉得这个姑娘还是年纪太小，难免沉不住气，才会有如此举动，也实在让人觉得惋惜。
现场的气氛一下子有些焦躁，李彦作为主持人，自然不能不管，虽然他对沈念池也有些担忧，但现在也顾不得这些了，只能赶紧安抚住现场。当然，余光则是注意着评委席这边，心里还是有些期待的，不管怎么说，这个孩子还是有些天赋的不是嘛！
区昊大师也是愣了一下，不自觉地拧紧眉头，直到工作人员把菜品端到他面前，被身边的老友捣了一下，才彻底回神。