我有一条美食街 第66节 (第1/2页)

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真的是很美味呀，比他做的四喜丸子好吃多了。

一个丸子吃完，鲁大厨只觉得意尤未尽，还想再夹一个，却发现盘子里早就已经空了。本来嘛，四个丸子，五个人分，根本就不够分的。有位只吃了半个肉丸子的徒弟还把盘子往自己边上挪了挪，看到他师傅拿眼瞪他，他悻悻地道：“汤汁看起来也很不错，等下我叫碗米饭拌着吃。不能浪费，不能浪费！”

“出息！”鲁大厨低骂了一声，扬手招来了服务员，连着续了两盘四喜丸子，加完了菜，对服务员道：“这么好的生意，你们老板该忙坏了吧？四喜丸子工序复杂，你们老板也不限量，能忙得过来吗？”

身着改良款汉服的服务员笑盈盈地道：“我们老板一个人当然忙不过来喽，她只做部分菜品。像四喜丸子这样的菜品，都是其他厨师做的。”

其他……厨师？

鲁大厨一时有些愣住了：什么时候，厉害的厨师这么多了？

除了熟人捧场、网络宣传的预定客人之外，鲁家宫宴每天还要接待许多散客。

托尼就是其中一名散客，是位金发碧眼的外国友人。性格开朗，喜爱华国文化。

傍晚，托尼顺着绿松步行街一路边走边拍，遇到遇到新奇的铺子进去逛一圈，顺便用蹩脚的中文和别人搭几句话。

眼看已经逛得差不多了，托尼正准备离开参加一场约好的晚宴。

就在这时，一股浓郁的饭菜香悠悠地飘进了他的鼻子里。绿松步行街一带有不少餐饮店，饭菜香味都是藏不住地一家赛一家地勾人。但是没有人家的香味这般独特，叫人嗅了一下就下意识地觉得一定很好吃，不尝一下必然会抱憾终身。

循香而去，未走几步，托尼便看到装修得极具华国特色的中餐厅出现在线视里，黑色的匾额上几个鎏金大字写着：“鲁家宫宴”。

此时，华灯初上，长街之上人流熙熙攘攘，每个地方人流分布相似。但是到了鲁家宫宴附近，却自发形成了一小股拥堵。

拥堵主要来自于门外排队的客人。其实里面原本安排了等候专座，但因为生意好，今天又是周末人流高峰期，等候区早就坐不下了，队伍只好排到了外面。

虽然是闲坐等候，但是大家也都没有闲着。有自拍的，有对着人家餐馆门头猛拍发朋友圈、微博的。那些和同伴们交谈哪道菜好吃的，则一看就是老顾客。

托尼走近时，便听到：四喜丸子、锅烧鸭、九转大肠这些耳熟能响的菜名。

中餐他吃过不少，正式的大宴上也吃过几次鲁菜，所以对那些菜名很熟悉。只是相较之下，托尼更喜欢华国市井的小餐馆，觉得更有华国的特色。

如果是平常，他个人出游的时候，不会选择这样正式的餐馆。但是今天嘛……也许是香味太过勾人，也许是跟风的心理，使得他不由自主地便拿了个号子，跟着大家一起排队。

就在排队的间中，托尼还不小心被人撞了下。对方也不道歉，匆匆地离去。托尼冲着那个人“嗨嗨”地喊了两声，表示不满，便也没多上心。

排了约半个小时，托尼便进场了。

一跨进大门，便听到一阵悠扬的乐声传来，循声看去，便见一方造型雅致的小塘，塘中遍植荷花，或盛开娇艳，或含苞待放，各具风情。别人扫一眼之后，注意力便都放在那个穿汉服奏乐的漂亮姑娘。

托尼的注意力却落在那一池的荷花上。他特意凑近摸了摸：居然是真花！而且因为离得近，还有一股很特别的幽香扑鼻而来。

崇闲是旅游城市，尤以闲湖闻名。闲湖四季皆美，而夏季的荷花最负盛名，每年吸引大批中外游客。托尼上午还特意游过闲湖，只是临近8月底，荷花大多凋零，就连荷叶也都失了鲜研。

可是这里的荷花居然还开得这样好、这样美。难道是品种的问题？

他不知道的是，这小小一方的池塘虽然是普通的装修公司装出来的，但是荷花却是温暖的系统给弄出来的。里面种的是稀有品种的茶花，一年四季不间断开放，而且莲子味道极佳，吃完满口清香。在鲁家宫宴里十分受客人喜欢。

托尼入座点完了菜后，忽然想起晚上八点的饭局。对了，饭局！看了看手表，已经七点多了，如果这个时候起身去，完全赶得上，但是……

算了，我就随便吃一点，吃完了再去应酬，反正那种饭局交际为主，吃饭并不重要。

于是托尼在手机上编辑了条消息过去，将原定在晚上八点的饭局往后延了一个小时。

很快，他的菜先后上桌了。

第一盘上来的是莲子。没有经过任务加工，完全就是现摘现上的莲子，每一颗都碧绿碧绿的，只用一个白玉碟装着，虽然清清爽爽，看从外表上看不出任何新奇。

托尼剥了一颗，随手抛进口中，轻轻一咬，口腔中立刻便有丰盈的汁水渗出，带着清甜的香味——真的是又嫩又甜，咀嚼的时候，依稀还有荷花香味。荷香味很淡然，但是托尼能分辩得出这味道和在入门时闻到的荷花香味一样。

难道这里的莲子都是他们自产自销？

一盘莲子的数量不多，统共也就是十多粒，一般作为餐前开胃，或者餐后清口食用。

托尼一颗接一颗，很快就吃完了。他有些意犹未尽，想再点一份时，服务员抱歉地告诉他，每桌限点一份。

托尼深感遗憾，但是很快遗憾就被其他陆续上桌的美食给填满了。

四喜丸子，一口咬下去，酱香浓郁，满口肉香。再没有比这更令人快意的感觉了。肉类虽好，但通常多吃容易腻。而这道四喜丸子却是怎么吃都没有腻味的感觉，比他之前吃过的所有的肉丸子都要好吃一百倍。不对，是比他之前吃过的所有食物都要好吃一百倍！

饭局推后、门外的半小时排队，在这一口肉面前，都变得不值一提。

就在托尼在心里默默地将这道菜列为最佳之时，另一道菜“锅烧鸭”上桌了。

所谓“锅烧”，一般指的是将原料先卤入味，再挂上面糊高温油炸。是鲁菜中传统并且较为常见的一种技法。

锅烧鸭作为锅烧菜肴中的经典菜色，做法极为繁复。

鸭子先在酱汤中用小火卤1个小时，再停火焖1个小时，直到完全熟烂，然后去骨去皮，只留鸭肉。鸭肉码好后压成圆型的饼状，放冰箱冰冻成型。最后再挂浆油炸。

后厨工序千万道，只为以最好的姿态、最美的味道呈现餐桌上，供食客细品。

成品的锅烧鸭子，外皮金黄，已改刀切成方便食用的小块，刀口处能看到酱色的鸭肉，带着袅袅的香气，嗅一下便让人不觉陶醉其中。烧鸭的周围则围了一圈薄薄的饼皮，拼在一起如花朵一般的造型。

上菜的服务员大概是看托尼是位金发碧眼的外国人，怕他不知道吃法，特意道：“请用这个是饼皮，用包着鸭肉吃。”

托尼对中国菜并不陌生，颇有点显摆地道：“我懂我懂，就跟北京烤鸭一样。这个菜就是学习北京烤鸭子的做法吧？”

服务员笑着解释道：“先生您说反了。鲁菜是八大菜系之首，可以说很多菜系都是在鲁菜的基础上发展形成的。北京烤鸭属于京派鲁菜中的代表，技法也是脱胎于鲁菜中的烤。所以吃法上有很多相似的点。说白了，就是一个大家族里出来的，难免有相似处。”

最近温暖在厨师培训的时候，也是考虑到餐馆接待的人群比较杂，所以特别给服务员也做过鲁菜文化方面的培训。这不，在这种时候就显出专业性来了。

托尼对华国文化十分感兴趣，要搁以前少不得要和服务员攀谈半天。但是此时，大约是香味太过诱人。于是，美食当前，话不多说，先上口要紧。

他迫不及待地夹起一个饼皮在掌中摊开，然后夹了一块锅烧鸭子，抹上酱和葱丝、萝卜条一起包裹卷来起了，一口就塞进嘴里。