祖宗们拿刀逼我做菜 第197节 (第1/2页)

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因为老祖宗爱做薄荷油的关系，所以对菜园的这几株薄荷十分上心。可这会儿孙宝宝抬头一看，发现薄荷还枝繁叶茂呢。

她疑惑问：“那老祖宗最近在干啥？”

孙国栋吹吹水杯，小心翼翼喝着杯子中的热水：“在写书。”

“写书？！”

“嗯，就是写书，写啥我也不晓得，估摸着是著菜谱吧。”

这几年，虽然他们依旧不能出去，但因为宝宝有将平板与手机带进来，所以对新知识吸收得不错。

之前宝宝说了一个什么中西结合的菜系，这让空间中的老头子们大感兴趣。特别是孙存宜，夜以继日地学习，简直疯魔。

学了好长一段时间，更是在厨房尝试过无数遍后，终于开始谱写菜谱！

不过，孙宝宝心想更重要的原因是老祖宗应该快走了。

想到这儿，干活的速度突然变得缓慢。

就这么几分生姜地，干一个小时才干完。

做完活，到了要吃中午饭的时候。

因为心中存着事，孙宝宝没心思做很多菜。瞧瞧灶台上有羊肉，还有几条杀好洗干净的鲳鱼，便打算做一份小炒黑山羊和煎封鲳鱼。

孙国栋烧火，孙宝宝准备两道菜所需要用到的配菜。

进空间时，原本是想问问徒弟的事儿的，被爷爷那么一打断，孙宝宝就给忘了，这会儿突然又想了起来。

“爷，你以前有想过收徒弟吗？”

“收徒弟？”微微火光映在孙国栋脸上，眼中有点儿疑惑，“你是想收徒吗？咱们孙家可从来没有收徒的规矩，我若遇到顺眼的，一般指点几番便好。”

孙宝宝好奇问：“你以前指点过别人呀？”

“那可不，”孙国栋又开始回忆了，“指点过许多我数都数不清，有的悟性好，稍微一点就通。有的悟性差，还死犟，不撞南墙不回头！这种的要是当徒弟，活活能把自己给气死。”

说着，孙国栋摇了摇头。

收徒有风险，收徒需谨慎！

在这个行业，徒弟要是一收了，很大程度上就是跟着师傅绑定在一起。

哎，以后徒弟一做出什么，师傅也会被拉出来溜一圈。

若徒弟是个好的也就罢了，如果是个差的，还平白带累自己的名声，到时候棺材板都压不住。

虽说自己若是有个不孝子孙也是如此，可血缘至亲是无法避免的，徒弟却是可以避免的。

孙国栋想了想，道：“你要是想把手艺给传出去，这也行，只是徒弟的品性一定要选好。我也不知道咱们家为何代代以来从没收过徒，约摸是哪一辈的祖宗被徒弟坑了，这才有了这隐形规矩。”

孙宝宝自己还在纠结中呢。

教导徒弟费时费力，她这人又是一个有了空闲，宁愿躺着玩手机的人，还是一个没什么耐性的人。

这平白给自己多许多麻烦，还有可能耽误了人家。

孙宝宝一想心中就怕的慌。

“那爷爷你以前指点别人，可有费许多精力？”

孙国栋把火点着：“那倒没有，没有师徒名分，我纯粹就是做慈善。我就是对他们尽心尽力，他们也不好意思接受。”

他又不需要徒弟来扬名声，不需要徒弟帮忙，更不指望徒弟孝敬。

有良心的，时不时上门拜访，手中如有什么奇异吃食，也会第一时间送来。

没良心的，学了些本事后，就再不上门。不过因为没有倾付太多感情的原因，他就根本不会伤心。

孙宝宝若有所思的点点头。

收徒，很大程度上她不是为孙家而收。

她总觉得，自己孙家有那么多食谱秘籍，自己手上也有许多手艺……就这么紧紧握于一家之手好像有点可惜。

不过也不必收徒，像爷爷这般就好。

“别想了别想了，我火都烧起来了。”孙国栋把烧火钳在地上敲几下提醒孙宝宝。

孙宝宝一瞧锅中的水快要被烧沸，赶紧将黑山羊肉去除筋膜，给切成薄薄的片。

其他配菜有用到小米椒，野山椒以及姜葱，香菜。这些孙宝宝刚刚已经切好，正整齐的放在碗中备用。

小炒黑山羊就是一道家常菜，它的做法简单，菜也下饭，孙宝宝经常做。

羊肉在炒之前需要先加食盐，胡椒粉，料酒，酱油搅拌均匀进行腌制。

紧接着在加入干淀粉和鸡蛋清快速搅拌上浆，最后还得淋一些植物油在山羊片上，这样山羊片炒出来才会很嫩，更不会粘锅。

一切准备就绪，把锅中的水舀出来，然后倒入油，油温升高至四成热时，下羊肉片滑散炒熟。

炒熟后的羊肉片捞出来控干油，再将葱姜末，小米椒野山椒炒香，随后加食盐，胡椒粉炒匀，再下羊肉片与香菜。快速翻炒几下，出锅前淋上香油便可。

这道菜做法简便，做出来的小炒黑山羊羊肉滑嫩无比，完全不干柴。而味道呢，咸鲜香辣，因为孙宝宝放了泡野山椒，还带着些开胃的酸。

吃着便十分下饭！

这道小炒黑山羊也是秦惠她们平常在自己家中做的最多的一道菜。