祖宗们拿刀逼我做菜 第24节 (第2/2页)

厨房内

青椒炒松菌的味道很特别，这道菜既有松菌的鲜味，又有青椒的辣味，更重要的是那股菌味，味道层级鲜明。

孙宝宝先是把鲜松菌洗净，把菌中的水给挤干净，撕成长条状。然后将再豆腐干和青红辣椒切条、蒜切末。

第二步锅中倒入沸水，往沸水中加入松菌焯水一分钟，而后在清洗两遍，挤干水分。

这时候，孙宝宝已经能闻到一股很香的菌香味了，不由得低头嗅两下。

刚采的野生松菌就是鲜！

孙宝宝觉得自己以后可以挂些限量的时令菜去卖，她就觉得这个松菌比肉还香。

最后，起锅烧油。注意了，这里的油得猪油和植物油混着用，这样炒出来的菜会更香。

油热下蒜末炒香，想了想，孙宝宝又切几段干辣椒放下去一起炒，文心姐是湖南人，能吃辣。

接着，再放豆腐干炒熟，炒熟后放松菌略微翻炒两下，最后将青红辣椒放下去，此时就要加快速度，免得把松菌给炒老了。

孙宝宝一只手快速翻动锅铲，另一只手盐和白糖，翻匀入味后就可以装盘出锅。

除了这两道菜外，砂锅里头还有个清汤越鸡，和她前些天就腌下去的屯溪醉蟹。

说起屯溪醉蟹她就馋得不行，这个菜超好吃，特别是一边看着电视一边吃。她在空间吃过后就念念不忘，忙拉着国栋爷让他教她做。

这道屯溪醉蟹说简单也挺简单，可是要正儿八经、完完整整坐下来也挺难的。

首先得酿酒，酿一缸徽州封缸酒和一缸高粱白酒。

紧接着再抓十几只活蟹，将活蟹洗干净晾干水分。

之后掀开蟹壳，把螃蟹身上的脏东西给取出来，把彻底干净的螃蟹切成不大不小的块。

接着再往螃蟹上撒上花椒粒、盐和蒜末姜片。

最后，再拿出一个陶罐，将腌制的螃蟹放入陶罐中，加入酱油、花椒、冰糖、姜片、蒜以及徽州封缸酒和高粱白酒。

再用两根竹片卡在陶罐内，紧紧压着螃蟹，然后封紧陶罐口腌制一周的时间。

今日正好是一周，孙宝宝带着期待打开陶罐，深深闻了闻，嗯！就是那个味儿！

她从陶罐中夹了一盘的屯溪醉蟹，再在醉蟹上撒上线圈椒和小米椒增添颜色。

全部菜做好后，孙宝宝把围裙解下来，端着托盘出了厨房。

不要开业就是好，经历过从早做到晚的日子，这个每天只需做几道菜的日子也太美好了！

果然幸福感是靠对比出来的，若以前谁吩咐她三餐要做饭，她指定不乐意干。

……

望天村村口，赵明达一路看着那奇怪的指示牌，直到孙家饭店门口。

“爸，这里倒是没怎么变化。”赵明达下车后四处望了望，笑笑说“你看，那个塔还在，咱们上回来还在这塔前一起拍过照呢。”

老爷子点点头，只盯着孙家饭店门口的一个角落处。

“还有那个菜园，我当时不是还去哪里偷过两个石榴吗，我现在还记得那石榴的滋味，可真甜！

你当时还骂我，说人孙老先生刚去世你就偷人石榴，讲不讲道德……”

老爷子点点头，还是盯着那处看。

赵明达像没发现似的，只看着那棵石榴树，砸吧两下嘴巴：“这树竟然还在，现在也到了石榴长熟的季节了，爸你说我是不是又有口福……哎！”

老爷子这下子一巴掌拍他手臂，怒目瞪他：“这么大的人了，还带着二流子的习性，怎么还能做这小偷小摸的事儿呢！”

小时候就是个脑子活的，什么事情都想去尝试，这会儿都快当爷爷了，也不知道改一改。

老爷子狠狠瞪他一眼，刚刚初到故地、怀念往事的那物是人非的感慨被赵明达一通打散。

赵明达笑了笑，他出生那天老娘就去世，也从没人跟他说过他妈的事儿，不过想想老头子刚刚那个样子应该是又想起他妈了。

不由得叹口气。

啧，老人老了想的就多……

可瞬间，自己眼眶中也涌起层晶莹。

涛子拎着她妈今儿做的月饼来到宝宝家，远远的，就看到一个车停在宝宝家门口，然后从车上下来四个人，在门口站了半天。

他走过去，好奇看一眼，“你们是来吃饭的吗？”

这架势，约摸是来吃饭的客人。

赵明达助理赶紧点点头，“是的。”

涛子挠挠头：“可今天我们打烊休息啊。”

他说完，众人也都反应过来，是了，这饭店怎么一个人都没有！

助理忙说，“可你们这里不是开着门吗？”

涛子不晓得开门和打烊有什么关联，不好意思说道：“我们乡下门就是开着的。”