第六章 和哥哥去卖饼 (第1/2页)

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毕竟现在糖十分金贵，家里虽然还有些粗制的砂糖，但加了糖成本就要大大提高了，他们这个小摊子暂时还用不起糖。

接着唐绾绾把面盆里的材料混合在一起揉成了面团，盖上块沾了水的棉布后便开始制作夹心油酥。

前世唐绾绾做美食博主时研究了几款油酥饼，有甜味的有咸味的还有里面夹心的，虽说传统的油酥饼只需简单的盐做调味，但前世的种花家是出了名的美食大国，种花人对美食的高追求使得种花美食多姿多彩，油酥饼也被开发出许多品种。

眼下食材有限，唐绾绾准备只做最简单的咸味油酥饼。

夹心油酥里的油最好用熬制好的猪油，但家里没有猪油，唐绾绾只能用油果榨成的油。

唐绾绾先将油放入锅里小火加热，待油热之后又舀出来浇到面粉里，滋啦声过后，唐绾绾将油和面粉混合搅匀，就是最简单的油酥了。

接着将活好的面团分成一团一团的剂子，擀平之后上面抹上一层油酥，卷成长条，窝成一团再擀平，然后再重复操作三遍，一个油酥饼就做好了。

做好这个后唐绾绾又喊来唐山跟着一起做剩下的油酥饼。

陈氏听见动静也跟着一起来了，见唐绾绾在摆弄面团，陈氏脸上惊讶，跟着挽起袖子就要上手。

“绾绾，你这是在做什么，这些让娘和你哥哥来就是了。”

“娘，是我不小心把哥哥明日要用的面给弄坏了，这才想着补救一番。”接着唐绾绾又将方才对唐山说的那套幼年帮助老婆婆，报恩习得一身艺的说法对陈氏解释了一遍。

陈氏听罢还有些将信将疑，但无论如何，眼下女儿身体康健，还会了些手艺，总归是好事，便没有过多追究。

看唐绾绾自个儿速度慢，陈氏和唐山也一起动手。

做油酥饼并没有什么特别的方法，二人很快上手，不过片刻面盆里的面便见了底。

唐绾绾让唐山点火，打算烙几个出来尝尝味道。

烙油酥饼理论上应该用油，但油稀缺，唐绾绾便准备尝试用小火直接烙。

面团和油酥里的油经过高温的蒸发很块就释放出香气，唐山小心翼翼的吸了口香气，不自觉的咽了口口水。

很快，饼烙好了，香气也早就盈满了整个灶房。

唐绾绾把饼分成三份，给陈氏和唐山各一份。

饼皮焦脆，咬下去入口绵软，把用油烙换成直接放在铁锅上烙，减少了饼皮带来的油腻感，绵软中带着一层酥脆，微微咸口的饼子中又夹杂着一丝甜味和面粉特有的香气。

唐山舒服的叹了口气，回过神来手里那块巴掌大的饼子早已进了肚子。

他不好意思揉了下鼻尖，嗫嚅道“绾绾……这饼子比我做的发面饼好吃多了……”

还没说完，脸就红了一半。

唐绾绾露出笑来，心也放下去大半。

她又转头看向陈氏。

不等她问，陈氏便迫不及待道，“我看这饼子可卖，确实比你哥哥做的那饼子味道好。”

见获得了二人的一致认同，唐绾绾总算是彻底放心。

做好的油酥饼共烙了两个，方才三人吃了一个，还剩下一个，唐绾绾让陈氏拿给唐翰，自己则跟唐山商量饼子定价的问题。