第144章 纪录片开拍！摄制组入场！ (第1/2页)

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头一次面团的发酵只需要30分钟。

红糖敲成粉，芝麻酱拌匀，用油澥开，摸着没啥颗粒感以后，和面团、馅儿、红糖擀均匀。

面粉和糖壳也要捏成团，入冰箱发酵。

大盘大盘的糖壳和面团被塞进冰箱，楚浩拍了拍手，到明天早上就可以用了，拿出来一搓一片儿，里面蘸点啤酒，下锅里一炸，香喷喷。

和饺子相比，糖油饼太简单了。

可现在包出来的饺子差强人意，只能继续改进。

“这老三样倒是可以先卖起来，创新的馅儿再等等吧。”楚浩有了计较，剩下的时间就是接着包饺子，再把晚上烧烤的食材处理好。

点开黑店看了一眼。

这周的上新食材，是来自HLBE的草原羊排，一斤要卖100块，黑店是提前切出来的。

烤羊排，楚浩能拿捏，就是这价钱……也太特么贵了。

但楚浩犹豫了片刻，还是买了下来。

下午纪录片的摄制组会过来，准备一些上好食材也方便招待他们。

有了潜神默思，楚浩进步很快，而且改良速度明显增强，早上第一批饺子和第二批做出来的又有了很多差距。

几个徒弟吃着肚子都撑胀了，以他们可怜的敏感度却也能察觉出后面包出来的比前面包出来的更好吃。

这是楚浩当着他们众人的面前变魔术呢。

陈贤仔细的观察了，楚浩的摸索过程没啥特殊之处，但就是味觉很敏感，他总能找到走向好吃的方法和路线。

过了一会儿，王万轩和张致豪也到了，见到大家都在包饺子，一脸懵逼。

“师傅，晚上吃饺子？”

“今天的新菜单？”

楚浩摇摇头：“澹季来了，我打算开一个早餐店，就在这个铺子里。”

众人对视一眼。

陈贤是听说过的，但他以为是表哥说笑。

废话，开着早餐店，那能忙得过来？

现在想不到，是真要开。

陈贤举手道：“表哥，我来帮你！”

楚浩摇摇头：“我另招人，你们兼顾不过来，把烧烤学好就是了。”

他和正常人又不一样，有系统帮助，还有生命归还的技能，到时候只要多吃点，倒也不怕累。

……

下午，摄制组进场。

一辆私家白色小巴士，停在路边，李晓卿带着他的团队，来到了楚浩的店门口。

抬头一看，胡桃木柱和大玻璃窗形成了店门……楚食烧烤，一家不算小的店，却在山城，名震江湖。

“李导，这就是您说的烧烤店？”

田安是李小琴的策划加助理，这片子离不开他，平时就帮李晓卿协调团队，做一些看似杂务但非常重要的工作。

李晓卿点点头，笑道：“走吧，进去看看。”

店门是关着的，现在时间还不到，所以不营业。

但厨房里却是围着好几个人。

他们分工有序，在大铁盆里腌制食材，或者站在灶台前切刀改刀。

李晓卿还看见一盆盆新鲜羊排，在天然光的照射下娇嫩而鲜红，楚浩高大的身影，出现在长方形的狭窄后厨小窗里。

“楚师傅！诶呀！”

李晓卿热情的迎了上来。

楚浩擦了擦手，邀请他们一一坐下，“那个，致豪啊，沏茶给客人喝。”然后和李晓卿坐在一张桌子上，“李导大老远过来，饿了吧？要不吃点？”

李晓卿笑道：“今天开拍，就借你家店子，拍摄咱们纪录片的第一集，楚师傅，没什么大碍吧？”

“当然没有，这个肯定是欢迎的。”楚浩起身，“李导，看见那个了吗？”

他指着那几盆大羊排，说道：“从HLBE坐专机来山城的草原羊，我是为了今天筹备了很久了，您一定要赏光。”

李晓卿诶哟一声，起身跟上去看了一眼，胖胖的脸颊上露出了会心的笑容，“好啊，那我们算是赶上了。”

他也是识货的。

这些羊排晶莹剔透，玉一样温润的脂肪中，携带了牧区水草的甘美养分。

楚浩没有啰嗦，直接开工，先是划开筋肉，掠过骨头，改刀的原则是为了火力向内部渗透，刀刀及骨。

羊排分，而不散，钢叉锵一声出鞘，寒光凛冽，楚浩犹如古代的剑客，对羊排精心用钢叉串肉。

李晓卿一句话没说，负着手站在后厨观望，后面的分镜人员见状，也是很识相的提着摄影机，开始架设场地，找到了最具美感的角度，将楚浩的手艺活尽皆拍摄下来。

划骨割肉，是集合了重心、解刨和立体几何的复杂运算，为的是应对长时间烧烤需要的稳定，以及无数次翻转。

烤草原羊最适合水料，经过秘制的水料洗礼，帮助羊肉的消化和吸收。

楚浩用麻袋装粉，搅拌成水料，任谁来看，也分辨不出那粉末里都是些什么成分。

羊排羊腿一定要小火慢烤，这样才能进行针对性的破坏，而带骨的大件儿，则起码要刷料至五遍以上，让它慢慢吃透，与羊肉亲和度极高的香料层层渗入，水份则保护了珍贵的表皮，避免烤湖，影响卖相。

三四十分钟后，羊肉变为金黄，出炉！

大块的羊排，未曾经过切割，而是用钢叉架起，下面垫一个大盘子。

李晓卿早已十指大动，却不忘抓住这关键的时刻，拍到了珍贵的分镜。

他的团队配合默契，跟楚浩居然也没有打一声招呼，直接就开拍，为的是不愿意放过羊排的制作过程。

一听说是草原羊，包括田安在内的团队人员纷纷垂涎三尺。

他们跟着李导走南闯北，多少也是见过些世面的，团队里没有一个瘦子，跟着李导都吃胖了，内部人员管这叫‘工伤’。

光是闻味儿看颜色，他们就能分辨出这羊排的成色。