第67章 大师钟成林 (第2/2页)

“啊？你是在说谁？”胖老板问道。

汽修工老哥指了指厨房里的楚浩，“那个新来的。”

胖老板笑了笑，“你们五个人，就他选择干烤技法，你知道差别在哪？”

汽修工老哥想了想，“我们擅长下料，他擅长火候？”

胖老板缓缓点了点头，“烧烤，考究的就是厨师下料和火候的把控，小料各有千秋，但火候却不是一般人能练出来的，这要没个十几年的耳濡目染，几年的亲手练习，都入不了门的，而那个小伙子，看他的手法，怕是已经略有小成了。”

汽修工老哥笑了笑，“略有小成可打动不了那三位老师啊。”

胖老板摇摇头，“再看看吧。”

……

另一边，陆沉鱼被秦绛衣拉着坐了下来，也见到了厨房里专注烤肉的楚浩，双眼亮晶晶，心里很是兴奋。

秦绛衣憋着笑，偷偷瞧了她一眼, 平时这种圈子里的小聚，她也邀请过陆沉鱼, 可她一直都不是很感兴趣。

这次是怎么了？

因为楚浩也来了, 所以你就有兴趣了？

正想着这事，厨房里便走出来一人。

李长青！

他端着热腾腾冒着气的成品, 放在了三位评委的面前。

三人抬起头看了他一眼。

中年美妇, 和另一个老头儿，其实都是熟人，现场五位选手除了楚浩，他们都认识，所以即便他们发挥失常，也不会明着说出来。

但钟成林就不一样了。

这位大佬是插队进来的，一开始只说是凑个数，但面对五位选手，以及他们身后的介绍人，都不会留情面，有啥就说啥。

要知道，钟成林资格很老了，就连在场五位酒楼老板的师傅见到了，也要叫一声前辈或者老师的。

别的头衔先不说，钟老在上个世纪80年代曾参与过堂菜国宴集锦的出版工作，同时他还亲自收录了全国不少地方菜的食谱，改良过无数种菜品，这份名誉奠定了他在厨师界的地位。

当年那些个特二、特一大厨见到钟成林都得叫老师的。

只是很可惜，钟成林差一点就评上技艺传承人了，现在虽然名义上是高技证，但在资格上却依旧是当年的特一大厨，光是他的那些徒子徒孙，就有一小半目前正在上京给人做堂菜和台菜。

所以，像钟成林这种大佬，天天过来混吃混喝，圈子里的人也得开开心心的供着，因为他是山城人，到那时且不说能传个一招两式的，哪怕他只是高兴，在人酒楼里亲自露了一手，那都能赚翻，积累不少扎扎实实的口碑。

按照老爷子的说法，退隐了，要把心思放在后辈们身上，厨师界的未来还得靠这些年轻人啊。

此时此刻，一盘香喷喷的烤牛柳放在钟成林面前。

他喝了口水，拿起来啃了一口。

另外两位评委也纷纷入嘴品尝。

一时间，三个人被李长青的下料给惊了一下。

“好扎实的下料，这个绝了。”

“啊……让我想起了90年代山城的支边烧烤，这是你弄的？”

钟成林旁边的老头儿，和那位中年美妇，皆是双眼发亮，看向了李长青。