第515章 做法很简单 (第1/2页)

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方子毅一听到她这话，顿时惊讶道：“用纸包着鸡下锅？这是什么做法，我怎么从来都没有听说过啊？”

说着，他还看向了一旁的方有历求证。

方有历也是一脸懵逼，不过，更多的是对这道菜的好奇，“清蓝丫头，你就别卖关子了，赶紧说说吧。”

宋清蓝笑了笑，解释道：“咱们今日要做的这道菜，就叫纸包鸡。而且，做法也很简单……”

说着，宋清蓝便开始指挥着大家干起活来。

负责切菜的厨子们把处理清洗过的三黄鸡大卸八块切成八大块，每一块鸡肉连续砍三刀，刀刀不断。

宋清蓝则是负责调配酱汁，放入老抽，酱油，姜汁，八角，五香粉等二十多种调味料和葱白粒，然后将切好的鸡肉放进去腌制一会儿。

然后，将腌制好的鸡肉放入浸过油的玉扣纸包裹住封好口子，在以花生油入锅浸炸而成，这种隔着纸浸炸的烹饪方式，锁住了鸡肉和调料原有的味道，所以能够保持住鸡肉的鲜嫩甘滑，醇厚不腻，色泽金黄，气味芬芳。

吃的时候，只要用筷子把玉扣纸划破，金黄的鸡肉和浓郁的汤汁便会流出来，让人口舌生津，胃口大开，

这特殊的烹饪方式，既可以保持住了食物的鲜美味道，同时，也可以让食物充满了悬念，更加吸引人。

看到出锅的纸包鸡，一旁围观的厨子都是惊叹不已，更是好奇不已，一个个地都忍不住动筷品尝。

宋清蓝一脸期待地看着他们，问道：“怎么样？刚吃吗？”

“嗯，鸡肉又嫩又滑，真的是太好吃了。”

“天啊，我这是做梦也想不到，原来这鸡肉还能这么做来吃呢！”

“对啊，宋姑娘，你这脑袋瓜子到底是什么做的呀，怎么能够想出这么多菜来的？”

“依我看啊，今日这纸包鸡一开卖，铁定又是抢手得很，咱们今日一定又是有的忙了。”

“不怕不怕，只要想到咱们能够做出来这么美味的食物来，就算再苦再累也是值得的！”

“对，没错！”

……

宋清蓝看着大家都是斗志昂扬的样子，也跟着激动了起来，“好，今日又要辛苦大家了，咱们打起精神来，加油努力干！”

“好！”

看着厨房在有条不紊地进行工作着，宋清蓝这才放心地走了出去，来到了前厅。

此时，刘桂霞和黄小豆他们已经做好了开店前的准备，桌子椅子茶水啥的全部都准备就绪了。

宋清蓝和刘桂霞对视了一眼，两人便一起把云来楼的大门给打开了。

此时的云来楼门外，不出意料的，又是像昨日一样排满了人。

大家一看到宋清蓝，便忍不住激动的问了起来：“宋姑娘，咱们云来楼今日又要上什么新鲜菜啊？”

宋清蓝美眸一扫，看着一脸期待的众人，微微一笑：“今日咱们店里要上的新菜是纸包鸡，保准大家吃得开心，吃的满意。”

“纸包鸡，这是什么玩意儿，我好像从来都没有听说过这道菜呢。”

“没听说过就对了，咱们来云来楼吃的就是个新鲜。那些以前都有过的菜，吃起来还有什么兴趣的呀？”

“对啊，对啊，这个纸包鸡，光是听着名字，就知道一定是个好吃的。”

“看你这话说的，云来楼这里就没有不好吃的菜干嘛？”