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这一天，破费最多的就是＂集场＂所在地周围的人家，四乡八邻的亲朋好友都往＂集场＂涌来，家里的人来的越多，可以让人感觉到这家人缘好、人气旺，花再多的钱，办再多的酒席都高兴。

虽然，三月三正是青黄不接的日子，而且刚过完年不久，钱总归有点紧，但这是没有办法的事，脸打肿了充胖子也要撑下去的。

盐水板鸭兴盛的日子，这个时候的饭桌上一盘盐水板鸭那是必须板板正正的，而如今这盐水鹅又成了家家必备且上得桌子就会被一扫而光的一道菜。用现在的话来讲，这盐水鹅是一桌菜的标配，没有盐水鹅的饭桌会暗然无光的。虽然这个盐水鹅的价格比早前的盐水板鸭贵了一些，但这是个面子问题，有了这道菜，亲戚朋友们都会对其他的菜不再挑剔和争议。一句话，有盐水鹅的酒席便是象样的酒席。

盐水鹅刚刚兴起不到一年的时间，能够在城市乡村如此这般的受人待见，让大人小孩，男女老少都如此的痴迷，可见这盐水鹅的味道是多么的美味了。

三月初二的＂鬼市＂是格外的热闹，打算着好好挣它一挣的老鹅卤户们都做好了充分的准备。这可是过完正月以来的第一个＂集场＂，相对于年后较淡的生意，这是一个不可多得的时机。这：：一天，虽说生产队这段时间地里的活计还是比较多的，平时被邵松林照顾的不错的生产队长和记分员，对于邵松林和李祥云的下午未上工采取了睁只眼闭只眼的做法，也就是说邵松林从中午就开始卤鹅了，可以断定他今晚订单肯定是少不了的。

＂鬼市＂规定的开市时间还没有到，那条南北路上已经是人头攒动，这会人们光顾的重点是这条路的南头，也就是更靠近开阳湖的那一块。＂鬼市＂经过这么一段时间的磨合，也就自然而然地形成了一些套路和规矩，象刚开始就确实下来的＂鬼市＂灯由买家准备这一规矩就一直延续了下来，虽然买家和卖家刚开始都觉别扭，感到不习惯，时间久了，这不习惯自自然然地就成了习惯。也不知道从哪天起，反正也没有任何人硬性规定，＂鬼市＂自动以南北路＂岔河村＂的那个＂丁＂字路口的交岔口为分界线，往南是生鹅买卖，往北是熟鹅买卖。