第八百二十九章 马类尘肺病 (第1/2页)

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在萧鹏小时候，自家就经常制作马面鱼烤鱼片，所以也算是轻车熟路。说起来，做法倒是不难，但是也有一定的麻烦，那就是切鱼肉。

用锋利的刀沿着鱼刺把鱼肉切成两片，再把鱼肉上的鱼皮剥下。说起来是非常简单，但是做起来就麻烦了许多，不熟练的话，一片鱼肉大一片鱼肉小或者沾着鱼刺之类情况经常生。

幸亏岛上的人都是玩刀的好手，大家忙活了大半天，才片了一小半鱼肉，不过这也够了，别的马面鲀鱼全部扔仓库里，等岛上的渔夫愿意忙活时自己做，可以作为回家过年时带的礼物。

不过倒没有让孙鹏程负责切鱼肉，而是让他负责洗鱼肉，谁让他用刀太笨了呢。

他倒是也抗议过，自己怎么用刀太笨了？好歹也是部队里专门玩刀的。

可是看到萧鹏、耿乐和小丘三人的工作效率后，孙鹏程一言不，默默的去洗鱼肉去了：想做好烤鱼片，洗鱼肉这一步很关键，鱼肉上都有粘膜脂肪之类，要彻底洗干净！鱼片加工厂在进行这一步时要使用大量的水，因为他们要求使用流动水。随时保证水质清洁。不过家里洗鱼肉没有那么大的量，也就不用流水了。而是使用盐水反复洗，以方便更容易洗掉脂肪粘膜，另一方面也可以让鱼肉提前入味。

孙鹏程还在洗鱼的时候，萧鹏则找了一口大缸，满满一缸水里，加上白糖、食盐、味精、白酒、胡椒粉、酱汁等一起调味，做成调料，腌制洗好的鱼肉。

“鹏哥，是不是一会儿直接烤了就可以吃了？”孙鹏程急的抓耳挠腮了，别说，这大缸里的调味料闻着味道非常不错，让人口水直下。

萧鹏无语的看着他：“你如果想吃烧烤么，现在倒是可以直接开烤了，但是如果想吃烤鱼片，起码还要等一晚上。”

“等一晚上？”孙鹏程瞪大眼睛，

萧鹏也没回答他，而是把腌好的马面鲀肉都带到烘干机那边，一张一张摆在烘车上，烘干机温度并没有调太高，只是设置了50度：“行了，吃饭去，有什么事情明天早晨再说。在家里如果做得少，可以采用风干之类的办法，比如暴晒一天，咱们这倒方便许多。”

第二天一早，萧鹏几人又来到烘干机那边，把所有烘干好的鱼片拿了出来，准确的说，这时的鱼片还是有点湿漉漉的，并不像外面卖的鱼片那么干燥。

萧鹏找了个喷水壶，把昨天用来腌制鱼片的调料灌入其中，喷在烘干好的鱼片上。

“鹏哥，这烘干完了又喷水，那不是白烘干了么？”孙鹏程不解。

萧鹏笑道：“我这是入味，现在开始最后一步了，好吃不好吃就看现在了。”

几人再次进入烘干房，这次使用的是高温烤炉，萧鹏直接把温度调到250度，瞬间，烤鱼片的香气扑面而来。几分钟后，萧鹏关掉烤炉，等温度降下来后，把鱼片拿出来，还散着热气的金黄色烤鱼片就这么完工了。看上去让人垂涎欲滴。

孙鹏程迫不及待的拿起一片放在嘴里：“唔，真好吃！这种自己做的鱼片可比外面卖的好吃多了！”

萧鹏摆摆手：“吃多了也就腻了，像这样的马面鲀鱼不好卖，只能送鱼片加工厂，拿到市场上卖一块钱一斤，不如留着烤鱼片吃。”

孙鹏程赞叹道：“还是你们会吃鱼！”

“在咱们华夏，没有不能吃的东西，只有没找到正确的做法的食材。”萧鹏给出了结论。孙鹏程已经顾不得和萧鹏说话了，抓着鱼片开吃起来。

萧鹏拿起一片尝了尝，叹口气：“如果调料里的白酒再多点就好了。好久没做了，这个水平只能算是马马虎虎吧。”

孙鹏程白了萧鹏一眼：“鹏哥，不装逼我们还是好朋友。”

萧鹏刚想怼回来，电话却响起，一看是布隆伯格电话：“迈克尔？怎么想起来给我打电话了？有什么事情么？”

“呃。。。。。。当然有事了。我想问问你最近有没有时间。”布隆伯格问道。

“最近？我一直有空，有什么问题么？”

“那就好，我想去你那里做客，你有时间么？”

“当然，最近我没事。”

“嗨，萧，还有我！”电话里传来约翰迈克菲的声音。

萧鹏笑了：“你们俩一起过来？那就别说来我这里做客了，怎么？阿哈尔捷金马搞定了？”

“没错，这又不是什么难事不是么？”布隆伯格语气平淡，萧鹏却想踹他，不是什么难事？那是因为你们有钱，不然你看看是不是难事。

“行了，你们什么时候到？”萧鹏问道。