第二十六章 白凡被吃透了 (第1/2页)

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“好的，我知道了。”

站在案板前，白凡看着面前美延记录下来的要求，他觉得事情越来越好玩了。

在预订时这位客人提出的要求其实并不难，稍微琢磨了一下白凡就有大体的想法，今天在市场也都十分顺利的购买到了材料。

柠檬虾，时蔬清汤外加韩牛盖饭的搭配，就可以完美的符合要求，菜、海鲜、肉类都单独的存在，有凉有热，有汤有饭有甜品，也符合正常的套餐搭配。

但现在事情有趣的是，这位客人在看完菜品单之后，像是直接看到了菜单一样，用几句话便把白凡的所有准备全部打碎了。

白凡现在已经能确定这位客人是圈内人，通过菜品单上列举了的韩牛、芦笋、香菇、虾这几样原材料，就可以准确的推测出白凡准备的所有菜肴。这可不是一般人能做到，要知道就这几样原料，白凡可以做出几十种不同的搭配。

虽然原先的计划已经被推翻，但白凡现在心里一点都不慌，这年头谁还不准备点B计划C计划的，C计划他确实没有，但这B计划他手里还真有。

【既然接受任何菜系，那么来个中西合璧吧。】

打开放置在案板边缘的白色泡沫箱，白凡将手伸进了满满的冰中，摸索了两下之后拿出两个矿泉水瓶，矿泉水瓶里面装有满满的鲜虾。

这是白凡在岛城的时候，海边渔民告诉他的民间方法。把鲜虾装进空的矿泉水瓶中注满水，将矿泉水瓶扭紧之后再用冰块将其覆盖，需要长期存放的话就直接冷冻。这样在烹饪的时候虾的肉质与鲜虾无异，入口的味道鲜美程度不受影响，本身的营养也不会流失。

将瓶子内的虾倒在案板上，既然不能做成柠檬虾，那白凡也就手下不留情了，手起刀落二十只大虾的虾头已经离开了原本属于它的身体。

切下虾头之后，白凡再将无头虾去壳切成小段，与虾头一起扔进热好油的平底锅中翻炒。待虾头泛白时先将虾肉夹出备用，再将虾头碾扁，使用滤网把虾油中的残渣滤出，最后将虾肉与虾油一起拌入，刚刚从凉水中捞出摆好的清面中。这就是白凡B计划中，满足，凉、海鲜、主食的虾油拌面。

至于汤类，就不像虾油拌面这么复杂，白脱热锅融化后加入已经翻炒过的芦笋、香菇、土豆、花菜、胡萝卜和奶油、鲜汤熬煮而成，这就是满足汤、热、蔬菜的奶油蔬菜浓汤。

在白凡将汤和面都已经完成，装好盘的时候，已经处理完自己事情来到餐厅的纪宇进到后厨。

“小面面、老白，我来了。”

纪宇遵守着白凡立下的规矩，打过招呼之后，自觉的走到水池边冲洗着双手。

“正好，你去上菜。”

将最后的点缀完成，白凡把汤和拌面放在托盘中。

“怎么了？”

纪宇不明所以的看向美延，美延摇了摇头表示她也什么都不知道。

“挺有趣的客人，你去见识见识呗。”

白凡用毛巾擦完手，一边走向冰箱准备甜品的原料，一边回答着纪宇。

纪宇听完倒是一脸平静，像是并不好奇这有趣的客人一样，冲白凡比了个OK的手势，拿起托盘离开了后厨。

“客人说想见见你。”

白凡刚把牛肉洗净去筋，准备打成肉泥，纪宇回到了后厨传达了客人的话。

“还有什么话吗？”

白凡将手里的动作停下，看着纪宇。

“客人说牛肉千层蛋糕别上了，那玩意挺腻的。”