第8章 厨艺 (第1/2页)

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白景年去借牛车，宋青趁着天还没黑，拿起弯刀试了试手感，走到石板前，先把猪上最嫩的小里脊用刀一划，取下来。

而后用刀把脊骨第二格上下一砍，左手拎起后肘逆方向旋转，只听“嘎巴”一声脆响，骨头分开，猪被分成上下两半。再把排骨和五花肉分开，将前后肘沿着骨头用刀划一圈，骨头轻松剔除。

看着被分解好的猪，宋青擦了擦刀，暗暗得意基本功半点没落下的同时，忍不住吞了下口水。

五花肉用来做红烧肉最合适，肥而不腻，猪皮亮晶晶透着红；梅花肉可以剁成泥调馅，喧腾绵软的大包子一掰开，里面的馅料鲜嫩多汁；后肘炖烂了夹在大饼里，再浇上半勺汤汁，绝对美极了；排骨和冬瓜和萝卜一起炖都是绝配，或者干脆裹上浆粉下锅油炸，佐以不同风味的调料，或咸或辣，隔壁小孩都馋哭了……

白景年回来，看到的就是宋青正盯着猪肉发呆的画面，紧接着，发现猪肉都被分解好了，整齐摆放在石板上。

他眼眸闪过惊讶。

半只猪也有上百斤，她又瘦又矮，怎么做到的？而且还分得这样好，比村里的屠户分得还细致讲究。

白景年有些不敢相信，“你分好的？”

“嗯。”宋青抿唇，却没有半点邀功的意思，反而用再正常不过的语气，说道：“明天要去镇上卖猪，半只搬到车上太费力，我就提前分好了。你看看，这样可行吗？”

白景年默了下，点头，“很好。”

他不忘刚进门时看到的画面，想着宋青去蔡家做客可能因为太过拘谨没吃饱，顿了顿，问道：“你想吃哪块？我这就烧火炖了去。”

‘我不饿’三个字差点说出口，宋青忽想道：可能是白景年饿了，但他不好意思说，所以先来问自己。

也是，他那么高、那么壮，又从事体力劳动，消耗快很正常。

毕竟是救命恩人，还给了自己栖身之所，宋青把到了喉咙边上的话咽回去，改口道：“我不挑食，你想吃什么？我去做。”

“我也不挑，你尽管选自己想吃的，剩下的再拉到镇上去卖。”白景年道。

宋青眸子一转，视线落在窗下盛着猪血的桶里，灵光一闪：“我们吃猪血吧！”

猪血……

白景年暗吸口气，“……好。”

宋青也不是不会看人脸色的，虽然对方答应了，但看他面色勉强，眼中犹疑，也能猜到男人在想什么。

不过，她并不急着解释，只利索地捞出两块猪血，切成大小薄厚均匀的片，做准备工作。她坚信，千万句劝说，也比不上亲口尝试来得更叫人信服。

她只管做就是了。

本以为家里存粮不多，没想到她切个猪血的功夫，白景年从水缸旁的小瓮里翻出了盐罐和一把菠菜，又从土里摸出了两颗土豆。

宋青：“……”

藏得这么隐蔽，难怪她上午找了好几圈都没发现。

“再蒸个土豆吃吧。”白景年道。

宋青点头，脑海自动蹦出菜谱，道：“行，蒸好了再煎一下，肯定好吃！”

香煎土豆泥，若是用猪油来煎，味道一定妙极了——没人能拒绝碳水和脂肪的组合。

“……煎？”白景年洗土豆的手一顿。

他从未听过这种吃法。