三十三章红烧肥肠 (第1/2页)

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“表哥，我走了以后，写信回来你一定要亲自带给二丫，而且，她遇到什么事情了，一定要帮助她，好不好”。

钱陆拍了拍胸脯：“你就放一百个心吧，二丫也是我的朋友，而且她现在又是我饭店的股东，在这个镇子上，谁要是欺负了她，小爷我让他走着进来，躺着出去”。

刘靖宇这才放心：“表哥，这个人情我记下了，以后她有什么事情，你要及时给我打电话”。

这边江母跟二丫也到家了，一下车，江母就长出一口气，这猪下水太味了，还是这新鲜空气好。

林建国看见又买了一副猪下水，问二丫：“这又是你买的吧，上次你买的那个猪下水，害我被你奶奶臭骂一顿，最后也不知道他们怎么吃的，你今天怎么又买了一副啊”。

“爹，你就等着瞧吧，等我把它洗好做好，保管你吃了还想再吃”。

“那我就等着你给我做的菜了，对了，你今天要是出去的话，可千万别从老屋那过，你奶奶跟你大伯母，今天吃了从咱家掂的鱼，两个人都被鱼刺卡着了，找李医生给拔出来，花了五毛钱，我怕你今天从那门口过，你奶奶会拿你出气”。

活该，谁让她们抢我们家的鱼，可能连鱼都看不下去了，所以才让她们被卡的。

看看天还没有黑，拿着猪下水，跟面粉跟生碱去小河边去清洗干净去了。

在河边用水把猪下水的杂质清洗下来，多洗几遍以后，用面粉和生碱使劲搓揉猪下水，看差不多了，再用清水冲洗干净，放在一边。

开始清洗猪肚，加碱和食醋，反复揉搓；猪心，在清水中不停地用手挤压，使污血排出，废了半天功夫，终于洗干净了，拿着洗好的猪下水回家了。

到家以后，将水烧开，猪下水入锅焯一下水后，放入盐水浸泡半个小时，清洗干净，切片待用。

江母已经把窝窝头热好了，今天她准备做一个红烧肥肠，锅子放油烧热，至七八成油温时放入大肠，炸至外皮金黄，

锅中加入油，放进花椒，大葱，放入大肠，放一点点糖上颜色，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味，将辣椒放入翻炒出香味后关火，盛进盘子里，红烧肥肠做好了。

开始吃饭了，林建国怎么都不相信这眼前闻着香喷喷的菜是用猪下水做的，还以为是二丫偷偷买的肉做的呢。

二丫让他夹一口试试味道，林建国试探性的夹了一口，放进口中，软嫩鲜香，一嚼即烂，又香又辣，特别下饭，吃了全身都暖和和，真过瘾。

太好吃了，林建国就着窝窝头吃了半盘子，二丫眼见盘子里的肥肠不多了，赶紧招呼着江母一起坐下来吃饭，等会就没了，一家人都对这红烧肥肠赞不绝口。