百枯一章 赤豆濂珠 (第1/2页)

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礼部尚书虽然在当场没有说明自己的想法，但站在皇子老师的角度上，还是借翊坤宫的食谱提点了皇长子两句。

他草草地看了一眼要附入照会之中的那张纸时，注意到在全部文字内容的末尾，有四个与前文明显不同的字迹，写着一道菜色，谓之曰“濂珠碧乳”。

这样闻所未闻的生僻菜色，只看菜名，连材料的一分一毫都看不出来。

如此料理，若皇长子亦未曾见过，身为老师的他即可当场就之前皇长子的那番言论，对已入主延禧宫、年满二十岁、雄心勃勃想要夺取嗣位的皇长子，再上一堂重要的课。

“长皇子殿下既言一般菜色在良厨手中将更显滋味，可依臣之见，材料越好，菜色越精巧，才越需良厨。就如‘濂珠碧乳’一道，殿下与吾皆不知其然，亦不知其所以然，但遇尚膳监之中的御厨，却能成菜，如此可见。庸人亦可料理，而良厨则贵在知菜懂菜，会一事与懂一事，一字之差，相去甚远。”

礼部尚书悠悠地说完，认为用此说法能给皇长子添加一些新的视角。用庸人、良厨代替勤政与无为而治之间的差别和异处，实则是在对当今万岁进行一种变相的歌功颂德。

在如今的礼部面前，万岁无疑处在最佳的阶段，对内对外都无甚召见的需要，安心在一处养病，年纪逐年增长，再添的子嗣也不会太多，甚至寻常的祭祖、大典也由内阁代劳，所以对应礼部要处理的事务相较往年，少去许多。

礼部与民间之间距离甚远，眼中只有皇帝是自然的事，皇长子深知这一点，所以对老师方才所言“会一事与懂一事”的说法不予理会。

反倒是对“濂珠碧乳”这怪异的菜名感到莫名其妙，在宫中二十年，皇帝吃过的，他也吃过，甚至何汀在尚食局时，皇帝没吃过的，他也吃过。

如今翊坤宫的小簿，还是何汀离开后，翊坤宫特意把她的食谱誊抄了去的，郑皇贵妃吃过的，他必然亦都吃过，可这“濂珠碧乳”？

皇长子对一道陌生的菜品产生莫大兴趣的同时，内心多少有些失衡。

莫言这是小事，对自小养成偏执性格的皇长子而言，一道“他人有自身却无”的菜品，同样象征着他在宫中的地位下降。

礼部尚书以为眼前的学生正在仔细思考刚才所言之事，满意地捋着胡子，看着皇长子的思考之状。

对于同样一道菜品，伊士尧已经对“濂珠碧乳”究竟是何物，已经了然，但到底要怎么做，却多少有点抓瞎。

他想追求的是让郑皇贵妃饮下自制的珍珠奶绿，找回与现代相仿的口感，但目前被“碧乳”的部分卡住了进度——主要是桂禾汀楼的偌大库房中，没有牛奶。

之前因噎食咯血，苏氏就提到牛奶在这年代是稀罕物件，轻易得不来。

其实只要捱过前三天，后七日有尚膳监支援，要什么材料会不得。可伊士尧偏在与另一位现代人相见这件事上，有着不一般的执念。

在“没人拥有第二次机会给人留下第一印象”这个经得起时间考验的真理加持下，伊士尧决定无论如何，在第二天午饭前，一定要做出与现代相仿的珍珠奶绿。

这时没有牛奶，先琢磨“濂珠”的做法，早些与何汀确认木薯粉在架子上的位置，也是预先想到了这点。

所幸生在一家饭馆，即使是一间人流不大的仿膳饭庄，但简易甜品的常识还是有的。

想到在明朝，木薯粉并非寻常的东西，如果不是桂禾汀楼，在别处大多都只能用面粉和百合粉替代，这样省去伊士尧很多事。

“珍珠……这玩意儿……”他问厨房要来一口小灶，又要了口不大的瓷锅，把水在里头烧至微温，倒入红糖，离火融成红糖水，放置在一边。