第117章 制月饼 (第2/2页)

说着，他就学着她的动作一下下翻炒。

看着便宜儿子，季芸心里忽然有种欣慰的感觉。

不用生娃就多了这么多孩子，好像也挺不错，

“要碾碎成泥，尽量不要有渣，会影响口感。”

“好嘞。”

红豆馅制好，所有的腌蛋黄也烤好，就等冷却了。

这时天已经黑透，窗外微窸窣，知了声不断。

“馅料都弄好了，接下来就是包月饼了。”她示范着从面团上切下一小块。

压成皮，铺上一层红豆，然后将腌蛋黄放进去，最后包好，放进模具里压出形状敲出来。

“腌蛋黄馅就这么包，莲蓉的就包小一点，用这个模子。”她拿出另外一个小一圈的模具。

包月饼还是挺简单的，基本上看看就能学会。

压形状的模具也是三种，莲蓉的最小，差不多五六厘米宽，腌蛋黄和栗子的稍微大一点。

九口人站在两个桌子前，一边做莲蓉的，一边做腌蛋黄馅儿。

两种口味都包好也就用了一炷香时辰，毕竟人多。

腌蛋黄是八十个，莲蓉的是四十三个。

还剩下一半的红豆馅，正好可以和栗子搭配起来。

包好后就拿上锅炉烤制。

月饼要烤多久，季芸不大清楚。

毕竟锅炉和烤箱不一样，好在有陆婶子帮忙看时辰。

季芸算了下时间，大概有一刻钟多一点时间。

喷香馋人的月饼从锅炉中拿出来，刷了蛋液的表面透着金黄色。

隔着一层月饼皮也能闻到蛋黄和红豆中和起来的香味。

卖相还是很不错的。

晾凉之后，季芸拿了一个切开。

完整的腌蛋黄被包裹在豆沙之中，很是漂亮。

“都尝尝。”

切了三块月饼，一人尝了一口。

腌蛋黄本身是很咸的，但在烤制之前用清水冲洗一遍，烤完后咸味也散了许多。

本以为和甜豆沙相配会很难吃，没想到味道竟出奇的不错。

“好好吃呀，没想到腌蛋黄做月饼竟然真的好吃，娘你也太厉害了吧。”

咽下月饼，顾静儿看季芸的目光像藏着星星。

李翠没有说话，但那双亮晶晶的眸子和顾静儿也没什么差。

“蛋黄不是很咸，豆沙的甜也刚刚好，真好吃！”

“我还以为味道会很奇怪呢，没想到比我吃过的所有月饼都好吃。”

众人毫不作假的夸赞着。

“不错不错，不仅味道好吃，卖相也好看，饼皮薄厚正好。”

陆婶子再一次对她刮目相看。

都说好吃，那季芸对月饼生意就更有信心了。

她原本还有些顾忌他们的口味和她们那个时代有些不一样。

是她想多了，好吃的东西到哪儿都不会出错。

一百二十三块月饼，莲蓉的一次能烤二十五个，蛋黄的每次就只能烤二十个，等所有都烤完已经快亥时。