第251章 帐篷尖叫,慕溪来电 (第1/2页)

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……

满载而归的一天。

林深鹿的这条大鱼真的是让所有人在今晚有口福了。

毕竟不是所有人都能吃到或者舍得去吃这样的人间美味。

蓝鳍金枪鱼，鱼中的一个奇迹。

其实生鱼片这种食物在日常餐桌上也是经常能吃到，鱼肉生吃非常的鲜美细腻，吃过之后也是很容易消化吸收的，而平日里能吃到的鱼的种类也是有很多的，不过大多数时候平时吃的都是一些比较普通的鱼，也是不贵的，而这蓝鳍金枪鱼，它是鱼中贵族，因太好吃，人类一直不愿禁捕，如今也被吃到濒临！

蓝鳍金枪鱼，还是有很多的人也都是听说过他的大名，曾经有一条500多斤的蓝鳍金枪鱼，也是被拍卖出了2000万的天价，这件事也是轰动一时。

蓝鳍金枪鱼现在可以说是一种非常珍贵的鱼类，因为它的数量也是越来越少，而且价格非常的高昂，可谓是鱼中贵族。

蓝鳍金枪鱼味道非常的好吃，在人们肆意捕捉之后，数量也是越来越少，在我们中国，像那种数量越来越少的物种也是成了国家保护动物，被列入禁捕的名单之中，但是这种蓝鳍金枪鱼却没有，只因为它的味道实在是太好吃了，如果禁捕的话，恐怕岛国第1个就不同意，对于岛国大厨们来说，这辈子如果能亲手做一次蓝鳍金枪鱼生鱼片，此生无憾！

因为岛国就是个小海岛，海产品也是非常的丰富，岛国人都特别的喜欢吃鱼，尤其是将鱼做成新鲜的生鱼片，他们觉得这样吃非常的美味营养，而蓝鳍金枪鱼，对于日岛国人来说是世界上最顶级的生鱼片，由于大量的捕捉，现在蓝鳍金枪鱼的数量也是非常的少，几乎都已经濒临灭绝了。

在岛国，有一个海鲜拍卖会，蓝鳍金枪鱼就是拍卖会上的重头戏，为了能得到蓝鳍金枪鱼，大家也都是争抢着要买，价格也是被拍的非常的高。

其实这种蓝鳍金枪鱼之所以会如此的贵，就是因为它是一种人工无法养殖的鱼，野生的蓝鳍金枪鱼数量也是越来越少，物以稀为贵，如果在海边或者是捕鱼时遇到这种蓝鳍金枪鱼，那真的就是一场味蕾和舌尖的完美体验。

作为小海岛存在的岛国，四面环海，因此海洋资源极为丰富，这也促使日本人的餐桌上从来不缺海鲜。

而日本人们引以为傲的海鲜吃法，便是刺身。其中又以各种各样新鲜鱼类的生鱼片得以闻名全世界。

不过，虽说海鲜品种多，也要分个三六九等，在日本人心目中能被称为顶级刺身的，一定是蓝鳍金枪鱼。

即使金枪鱼的品种不同，肉质和风味各有千秋，但蓝鳍金枪鱼一定是金枪鱼中的NO.1，不仅数量少，而且鱼肉中富含的脂肪，是日本人最爱的味道。

顶级的蓝鳍金枪鱼有几百公斤，即使是最普通的品种，重量也有几十到上百公斤，每次捕获到蓝鳍金枪鱼，它们不是被送到市场上售卖，而是直接就地拍卖，被一些寿司店的老板，或是高级酒店的老板以高价买走。

一般来说，生活在南半球的温带、亚寒带海域的蓝鳍金枪鱼，味道会比太平洋和大西洋的蓝鳍金枪鱼更甘甜一些，脂肪的分布含量也有所不同。

仅仅是这一点差距，金枪鱼的价格有时候也会出现极大的分层。

不过说到底，蓝鳍金枪鱼那么受欢迎的原因还是那一点，就是好吃。

作为深海鱼类，蓝鳍金枪鱼的肉质含有高达20％的蛋白质，以及各种维生素、矿物质、微量元素、DHA，还有人体所需要的8种氨基酸，可以说是一种全能食物。

而岛国人对蓝鳍金枪鱼的热爱，体现在他们恨不得把金枪鱼大卸十八块，每一块都要编上名字，分出层次和等级来。

脂肪最肥的大腹是最贵的，吃起来就像是吃油一样，如果不是深爱这股油腻味道的人，一般吃一块就要头发昏。

而最好吃的蓝鳍金枪鱼三大部位就是既有脂肪，又有鱼肉的“中腹”，显然最适合老饕们品尝，有脂肪的甘甜肥美，又有鱼肉微微的酸味，这是金枪鱼身上第二贵的部分。

而金枪鱼背部脂肪含量最少，肉质最硬，蛋白质最高的“赤身”，价格虽然低，却是普通食客最能接受的味道，因此在日本众多寿司店里，金枪鱼寿司采用的鱼肉，通常是赤身。

不过话又说回来，即使蓝鳍金枪鱼再好吃，想吃它还是要看准天时地利人和。

天时指的是捕捞上金枪鱼的时候，要在鱼肉新鲜的时刻立马吃到。

地利是是否能找到一家买到金枪鱼的高级日料店，毕竟能买得起一整条金枪鱼的老板可不多。

人和，便是自己的口袋里是不是有钱了，毕竟这么昂贵的鱼肉，吃一块就等于一套高级化妆品。

这蓝鳍金枪鱼是濒临灭绝的生物，吃起来还是要口下留情，有机会能吃到可以尝试，没机会的也不要惦记，还是希望这种珍贵的生物能继续生存繁衍下去。

所以无论从哪个角度来讲，林深鹿能钓到这样一条大鱼真的是幸运至极。

……

今晚主菜，蓝鳍金枪鱼生鱼片。

配上芥末调和汁。

人间美味。

当这条大鱼出现在众人眼前的时候，真的是轰动无比。

谁能想到今天的林深鹿能钓到这样的大家伙。

而林深鹿洗好手之后开始和老邱一起分解金枪鱼。

另一边少年号的老周和白清欢眼光开始放光。

据说这鱼超级补的。

这今晚吃了必然是有用武之地啊。

分解切割切片都是技术活。

林深鹿脑海中有些技巧的知识，而老邱更是经验慢慢。

两个人合作起来真的是切了满满三大盘子肉片，然后这样还剩下许多还没切好的大块肉。

六七十斤的大金枪鱼真的是太大了。

大到这是几个人不可能吃光。

而当众人围在一起开始品尝的时候，真的是被幸福感爆棚的状态。

和鱼肉入口太好吃了。

金枪鱼好吃的原因是它一生之中都在不停高速游动，金枪鱼的鳃肌已退化，必须通过不停地游动，使新鲜水流流过鳃部以获取氧气。

金枪鱼若停止游动，则会因缺氧窒息而死亡。

这也是为什么金枪鱼不能人工营养的原因。

金枪鱼这种鱼生吃的方法是最经典的。

林深鹿只一口就品尝到确实是鱼肉入口即化，口感绵糯，赤身鲜亮微酸的红肉颇是喜爱，厚切的中腹口感也相当不错，肉质细腻柔嫩。

“今天真是有口福了，据我所知这金枪鱼有蓝鳍、黄鳍、长鳍、大目等种类，不同的品种价值有很大的差异……其中蓝鳍金枪鱼被誉为是金枪鱼中劳斯莱斯，始终站在金字塔的顶端，我们能吃到这鱼真的是感谢林深鹿兄弟啊！”图图吃着满脸满足。

即便是图图常年在西沙群岛一年能吃到蓝鳍金枪鱼的次数也是有限的。

“这种蓝鳍金枪鱼是所有金枪鱼类中最昂贵的品种，捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%。市面上很少能见到蓝鳍金枪鱼这一品种……我常年在西沙开船，两个月怕都遇不上一次，这杯酒敬你了。”老周满脸满足的说着对着林深鹿。

林深鹿笑而不语，继续吃着着人间的美味。

其实这蓝鳍金枪鱼常在水下几百米的深海活动，寿命长达30~40年，出生后第八年才进入繁殖期。

寒冷水域的生长环境使其肉质鲜美多汁，是制作刺身的高级食材，在全世界都被视为高级食品和顶级美味。

蓝鳍金枪鱼油富含DHA、EPA等多种不饱和脂肪酸，及大量的维生素，有健脑、防止心血管硬化、抗衰老等显著保健功效。

其部位大致可分成大腹、中腹、赤身等几部分，它们是一条金枪鱼的精华部分。

这大腹又叫大腩、大脂、大トロ。

这些金枪鱼刺身中，以TORO最为受欢迎，TORO一词源于日语，特指蓝鳍金枪鱼的鱼腩。

它是金枪鱼腹部脂肪最多，也是价格较为昂贵的部位。

油脂丰厚，肉嫩呈粉红色，入口即化有油脂香。

这中腹又叫中腩、中脂、中トロ。

中脂在金枪鱼腹部和背部都有分布，含有适度的脂肪。

入口既能感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到鱼肉微微的酸味，是介乎于大脂和赤身之间的口感和味道，达到了肥瘦之间的平衡。

剩下的赤身则又叫红肉、Akami。

赤身是三兄弟里脂肪最少，颜色最深的部分。

在金枪鱼体内分布广泛，尤其集中在围绕脊骨的部分，价格也相对便宜。虽然很多人偏爱大脂脂肪爆棚的感觉，但赤身所具有的金枪鱼特有的清淡微酸的味道，耐人寻味。