第4章 开张 (第1/1页)

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李沫把一小块硝石拿到厨房里，再出来的时候，已经变成一盆冰块了。众人惊呆了，这是变得什么戏法。直问李沫是怎么做到的，李沫可不打算说出来，这个时代的冰可值钱了，等忙完烧烤的事，就去卖冰，松江县没有人要，就卖到府城，省城去，其它县去总会有人买的。明天中午可以拿到烧烤架，那就后天晚上开张。趁着这两天还没开张她得把烧烤的技术交给其他人来做，做为总负责人的总不能天天守着摊子给人烧烤，烟熏火燎的日子不是她想要的，人容易老，这么细腻的皮肤就得好好保养，况且她还是一个地方官，她的本职不是烧烤。烧烤需要大量的竹签，李沫将削竹签这件事儿交给师爷去负责，他爱找谁就找谁，削竹签在哪里都能做，找个马扎坐下来，削一会儿休息一会儿，只要不日夜低头劳作，就累不着人。李沫想好了，烧烤最多只做两个月，之后想办法把它转让出去，她是父母官，要带动全县人民走向共同富裕的道路。第二天一大清早，带着一众衙役出门采购，每买好一样就由一个人负责送回后院。这个时代没有专门供应鸡腿鸡翅之类的，你要买就得买一整只，而且还是不包杀的，也就是说你买鸡，买的是一只活生生的鸡，回到家后你还得自己动手烧水、拔毛、开膛破肚，清理内脏。李沫站在一家卖鸡的档口，皱着眉看着前面的鸡笼。老板看着一堆人站在自己的档口前，也不说话，有点被吓到了，心里忐忑不安，想问又不敢问，他每个月都有准时交税呀，难道县令大人还嫌不够，要来加收税金？还让不让人活呀，松江县本就很穷，平时买鸡的人就很少，他起早贪黑辛苦经营这个档口，也只是勉强维护生计而已。就这一会儿的时间，老板已经联想到了许多。要是李沫知道他的想法，肯定要给他发个牌匾，人才呀，脑洞大开。李沫想了一会儿，终于说话了：“老板，给你个建议。”老板一副恭敬的立在一旁，等待县太爷训话。李沫想想，是不是自己的官威摆得太离谱，看把人给吓成什么样了。安慰着：“老板你别紧张，我是来买鸡的，今天就只买一只，明天开始就大量购买了。”老板抹了一把脸上的汗水，松了口气，还好是来买鸡的，不是收税的。李沫好笑地看着他：“你看，我要买只鸡，还得回家自己杀，多麻烦呀，要是大姑娘小媳妇来买，她们压根不敢杀鸡，咋整？还有就是，我只想吃鸡腿，但是非得买一整鸡回去，可是我吃不了这么多呀？”“所以我给你一个建议，就是，你现场把鸡杀好，客人来了之后，他想买哪里，你就砍哪块给他。要一整只的，更好，杀好了，直接叫他拿回去，他要砍，你就帮他砍好一小块一小块的，回到家里就可以直接下锅

了，多方便。当然，价格是不一样的，鸡肾、鸡腿、鸡翅这些好的，要卖贵一点，不好卖的那些就卖便宜点，也让更多买不起肉的人也能吃个鸡肉，你说是不是这个理。”老板想了想，这或许是个好办法。“大人，那你还要买鸡吗？”“买呀，今天就买两只，明天开始，要大量采购，你得提前准备好，我会提前一天把采购的数量给你，明天早上要二十只，你要杀好，没有问题吧？”县令大人都发话了，有问题也只能说没有问题，没有看到她后面一大群衙役吗，要是自己不答应，会不会挨揍。鸡档老板没有想到的是，由于他采取李沫的提议，在不久的将来生意都做到府城去了，又是买人又是开分店的，赚得盆满钵满，当然这是后话。在肉档里买了三斤五花肉，又去买了青菜，调料，当季水果林林总总。这些都今天晚上练手的，明天晚上的，明天早上买来腌就好了。把周氏给的五两银子都快折腾没了。衙役门看着购买力爆发的自家县令，觉得有些害怕，有钱买这些，为什么不发工钱。但是不敢说，张忠平刚才就提了一下，就被自家县令摁住暴打，此刻耳边似乎还回荡着张忠平凄惨的叫声。宝宝心里苦，宝宝不敢说，只能认命地提着东西。话说自家大人什么时候这么暴力了？采购完毕，下午又是一通忙活，杀鸡的杀鸡，洗菜的洗菜，腌肉的腌肉。李沫这个县令真是够了，衙门上下竟然没有一个人去处理公事，个个围在后院里转，要是被其他人举报不务正业，够她喝一壶了。李沫表示，姐不怕，有本事就去举报吧。终于到了将近傍晚的时候，可以开烤了。为了这个烧烤，很多人连晚饭都不吃，因为晚饭吃的是素菜，已经连续吃了两个月的素菜了，嘴巴能淡出鸟来，看到搞烧烤的基本上都是肉，默契地把肚子空出来。烧烤架是下午拿回来的，已经洗涮了好几遍。把烧烤架搬到空旷的地方，把所有人都叫了过来：“你们都学要跟着，万一那天有谁突然不来了，也不会耽搁生意。”只见李沫两手不闲着，烤肉烤串，刷油撒调料。这里不是海边，没有鱿鱼，没有秋刀鱼，没有鲍鱼，算了，想多了，先把手中的烤串烤好吧。烧烤是个很简单的事情，只要材料新鲜火候正好，酱料美味，就能做出让人上瘾的美味，如果再配上啤酒……打住，这个暂时不计算进来。没多久，就烤好了几串烤肉，李沫准备偿偿味道如何，张忠平这个吃货一把抢走了，也不管烫不烫直接放进嘴巴里，气得李沫满院子追着他打，整个院子都是他的惨叫声，后院顿时鸡飞狗跳的。大家已经习以为常了，大人虽说总是打张忠平，其实根本就没有下重力，张忠平就是个戏精。嗯，你们真相了，奥斯卡欠他一个最佳男主角奖。众

人看到这么简单，都跃跃欲试。然而，烧烤这个东西真的是要看天赋的，有些人怎么烤都是黑暗料理，比如张忠平，比如师爷。张忠平只会吃，已经烤糊了十串烤肉了，没人敢吃他烤的，李沫发话了，要是敢丢掉的话，欠他的两个月的工就不用给了。张忠平含着泪把烤肉吃了个精光，最后还偷偷喝了五大杯西瓜汁。气得李沫又把他揍了一顿，这货真会吃，西瓜多贵呀，你心里没数吗，专挑好的吃。之后还有冰镇的柠檬水、西瓜汁、西瓜、番石榴、香蕉等，还有一个黑暗料理----苦瓜汁，这是师爷想出来的。李沫暗搓搓地想着，这个师爷是不是得罪过什么人呀，这是要搞事情的节奏。吃饱喝足了，大家经过投票，李同、宋旻、蒋峰、廖凡、王涛五人的烧烤技术最好，剩下的人就自行分配，觉得自己合适哪样就做哪样。李沫大手一挥，五个烧烤骨干今天晚上再接再厉，把没有烤完的继续烤，炼炼手，明天白天休息一天，晚上准备大干一场。李沫还增加了扬州抄饭、抄面，还有砂锅粥，说是烧烤档，竟然成了大杂烩的感觉。烧烤档要开张，肯定要宣传了，除了五位烧烤骨干之外，没事的人就去街上宣传，6月8日，也就是今天晚上在县衙门口大门东侧，烧烤档开张，先到的50名可以免费得两串烤肉和一片西瓜，其他的消费一律8折，先到先得。烧烤是啥玩意，咱不懂，但是肉却是知道的，肉这么贵，竟然免费的，还有西瓜，那西瓜可不便宜呀。同时还鼓励大家，如果想跟着摆摊的，到县衙报名，前三个月免租，但是卫生要自己搞。之后的租金按大小摊位来计算，从50文到2两银子不等有想法的人动起了脑筋，没想法的人，只想着今天晚上一定要早点去占个位置，也就是傍晚的六点多钟吧，李沫带领众人早早吃了晚饭，怕等一下会忙到没有时间吃饭，为何会如此自信呢，因为烧烤这是个新鲜事呀，加上她亲自训练出来的人怎么可能会太差呢。大家刚把家伙搬到县衙门外，就被外面的情景吓坏了，哇靠，这是什么情况呀。里三层外三层的人，过年都没有这么热闹吧，这是要抢肉呀。外面的人看到有人出来了，急忙喊道：“大人，我是第一个来的，你要送我两串烤肉和西瓜。”其他人也跟风：“大人，还有我，还有我，我也是很早就来了。”原来是冲着前50名来的。示意宋旻出来维持秩序，宋旻：“大家都让一让呀，最起码让我们把摊位摆起来呀，不然大家吃啥。”是这个理，但是人群还是非常拥挤。就在众目睽睽之下，松江县第一个烧烤档开张了。从今天开始，松江县的夜市开始迈出了第一步。