第10章 采摘野菜 (第1/2页)

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牡丹带着妹妹们出了门，走在路上，野菜漫地的肆意疯长在山上，昨日回来的时候就发现了，今天让妹妹们出来就是做个事之一。

“栀子，连翘，铃兰，你们过来，我教你们认识野菜。”指着地上的马齿苋，“这个呢叫马齿苋，是可以吃的野菜，你们挖回去，中午我给你们做好吃的。”

秋天的马齿苋菜是一绝，趁着它还没蔫儿，赶紧有多少摘多少，吃不完还可以晒干储存，过年的时候包饺子包包子也不错呀。

“这个呢是蒲公英，”牡丹又走到白色蒲公英面前，白色的种子如圆球一样，绿色的杆随风一吹，种子随风散去。

现在初秋时节采收蒲公英正当时，这个时候蒲公英种子还没有成熟，而蒲公英茎叶还比较鲜嫩“一会儿，你们尽量先小棵的蒲公英采收，因为小棵更加鲜嫩。”蒲公英在炒食前要焯一下水，然后清炒或者和肉一起炒，味道美极了。

牡丹边挖边说，妹妹们在学习的很认真。“这个是折耳根”举起来给栀子们细看，折耳根又叫鱼腥草，现在外面就是一大片一大片的，“赶紧摘些吃，过了这个季节就老了。”折耳根的生存能力很强它的根系强健，永远不会灭亡。

“这是蕨菜”牡丹走到低矮的山坡上，指着介绍道。“蕨菜杆叶现在呈卷曲状，说明比较嫩可以采食，蕨菜叶子舒展开了之后说明老了，吃起来粗糙了，不能吃的，所以采收蕨菜的时候你们一定要选卷曲状的”。

“这个呢叫苦菜又叫苣荬菜，也有的地方叫曲麻菜，现在生长了这么多，是采摘的好时机。”苦菜吃起来有点苦味，也正是这苦味，在干燥的秋季能清燥热，能祛湿，在现代是农民非常喜欢采收的。