窈窕珍馐 第40节 (第1/2页)

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热乎乎的五花肉其实炖得不太行，毕竟之前也不是拿来做白切做的，肉本身也半点味道都没有，但这一点也不影响这道蒜泥白肉的美味程度。

当炖到酥烂的白肉混合着酱汁融化在口腔里的时候，香浓的辣椒油就是这道菜最为灵魂的点缀，不需要更多的元素了，哪怕辅佐它的只有未经料理的生蒜末和一点点粗糙的酱油料酒。

舌尖感受到些许辣味带来的刺痛，屠师父忍不住嘶了口气，却还是单独拿筷子挑了一点顶端的辣椒空口品尝。

辣椒并不是打成末状的，咀嚼时能吃到碾碎后依然完整的小颗粒，因为金窈窕事先的炒制，每一颗辣椒籽都已经成熟到足够惊艳，咀嚼时爆开的辣椒籽和炒熟的芝麻粒混合得亲密无间，直叫人欲罢不能。

屠师父吸了下鼻子：“好吃，就是太辣了。”

他不吃辣，平常也不碰辣，因此金窈窕掐得刚合适的辣味对他来说已经很难承受。

他的口味大家都知道，察言观色的徒弟于是立刻上前，准备把盘子端走。

却见师父拎着筷子，转过了那张核桃仁儿似的面孔：“给我找瓶牛奶去。”

这菜太辣了，怎么吃得下去，还是配上牛奶比较好。

要不再来碗饭吧，怪下饭的。

作者有话要说：

割割：今天是……老太太骂街

第29章

临江本地网络，不知不觉隐宴餐厅这个名字已经创立了自己的话题，不少来探过店的本地网友都带着名字在网上发自己的餐后感想。与此同时，铭德大院的新招牌菜炖牛排终于在旗下的所有分店铺开，一时间铭德公司在临江的美食区域占领了相当的热度。

这一天又有人在网上发刚在隐宴吃到的三黄鸡。

照片里肥硕的三黄鸡炖到汁水丰盈，肥厚的鸡皮油光发亮，切成大小均匀的块状盛在盘中，盘子旁边放着两碟蘸料，一碟是葱末调和的酱汁，另一碟则是红汪汪的辣椒油。

发照片那位网友用词十分夸张——“我的天哪隐宴的新菜简直了简直了！我他妈真没来错！这个辣椒油我无法形容，喜欢吃辣的人一定要来！真的真的！我来临江那么久，第一次吃到那么够劲儿的味道！”

——

刚刚降落机场的拍摄组一行人上了临江广电特派来的小巴车，车上几人打开手机搜索，其中一人从本地的美食区搜索到这条消息，被那盘红汪汪的辣椒油和盘子里肥硕的三黄鸡闪了下眼，转头将手机展示给后座的同事们：“这家店好像在本地挺火嘿。”

同事们传阅过，都有些疑惑：“隐宴？之前考察的时候没听说啊。”

那人翻了翻记录，说：“好像是最近才开的一家店，不过这家店的公司叫什么铭德，在临江好像很多年历史了，最近新闻特别多。”

“原来是铭德啊，之前查资料的时候查到过，老板姓金对吧？”车里有人道，“那是挺有历史了，听说他家是个名厨世家，前些日子搞周年庆动静不小呢，林导。”

说话那人探头看向坐在前方的一个年轻人，问：“咱们要去接触一下么？”

姓林的导演瞥了眼最开始带起话题那人手机里的照片，看到照片里肥硕的三黄鸡，抿着嘴皱起眉头。

——

喷枪将砂糖融化，雪白的糖霜在极短时间变身为黄褐色的焦糖，薄薄一层覆盖在鹅肝上，殷红的红酒酱汁氤氲在雪白的瓷盘底层，干冰蒸腾的雾气如同云朵那样飘散桌面上。

整洁的料理台上看不到半点杂乱，宛若仪器精密的实验室一般，液氮瓶代替了油壶，让新鲜的水果短时间内变为冻干，却仍留有鲜艳的色泽。如此大费周章做出来的一粒樱桃，也不过只是为了这道菜的配角而存在，诞生以后，梗部拂上一片金箔，被小心翼翼放置在焦糖上。

程琛笑眯眯地看着自家的主厨在镜头前行云流水的动作，待到拍摄告一段落，才开口问：“怎么样？出来的效果漂亮吧？”

被问到的年轻导演回看过一遍监视器的画面，望着那颗连摆放角度都经过准确计算的樱桃，满意点头：“漂亮极了，简直跟画儿一样。”

“嘉先生是我花了高价特地挖来的大厨，曾经有过在米其林餐厅从业的经历，光是在海外学习的时间，就不止十年了。”程琛提起这个，无不得意，偌大一个临江，能有几家餐厅请得来在米其林餐厅干过的大神？云鼎这些年的营销路线，一多半都靠这位主厨的身份在炒，为了留住对方，程家这些年花了很大的代价。

但这份代价无疑是值得的，嘉先生这些年兢兢业业，为程家的发展立下汗马功劳，别的不说，就上次沐合公馆推出的分子料理宴会，就全是对方一道菜一道菜琢磨出的新品。虽然那场宴会中途被金家给搅合了，可这并不代表对方的水平不优秀。你看，如今有了展示的机会，不是连京城来的这帮导演组也被折服？

嘉先生性格很有些傲慢，放下用来夹冻干樱桃的镊子，讲究地接过助手递来的温毛巾擦了擦干净的手，身上的衣帽更是干净到纤尘不染。被当面夸奖，他脸上也不见喜色，只从鼻子里嗯了一声，表示自己听到了。

年轻导演也不计较，国外留洋回来的大厨嘛，这份资历，自然有傲慢的资本。再看看人家做的菜，阳春白雪，万里挑一的漂亮，比他在国外吃到的高级餐厅半点不差。

他越看越满意，不由点头：“这才是我要的作品，说实在的，立项以后我一直在犹豫该怎么选材，毕竟这可是未来要放在海外播出的大制作。我们中餐啊，不是我说，真的太油腻了，怎么拿出来给外国人看？看看人家日本料理法国料理，多精致，多高端，我们的中餐啊，也该跟你们家似的这样改良，才能有立足世界的可能。”

嘉先生薄薄的嘴唇微翘起，显然对他的这番话内心认同，但目光扫到这位导演身边的团队成员似乎不太赞同的脸色，表情又变得冷淡。

——

“林淼。”贾冰洋离开沐合公馆后忍不住当着团队的面向刚才跟程琛沟通的年轻导演提意见，“你真的觉得这样行吗？我们南下找选材，可刚才那家店，跟我们在京城找到的其他餐厅的出品有任何区别吗？”

名叫林淼的年轻导演并不理会他的意见，他俩近期因为选材的问题已经争执了许多次，这会儿老调重弹，他已经有些不耐烦：“你行了啊你贾冰洋，米其林三星干过的厨师你都不满意，你是真有意见啊还是纯粹在跟我过不去？”

贾冰洋皱着眉：“我没有跟你过不去，可是刚才那道菜，到底哪里还能看出中餐的元素？拿出去说它是法国菜都不违和了，你……”

“谁规定了只有法国菜才能长那样？”林淼说，“就因为它漂亮？因为它高端？”

贾冰洋气得口不择言道：“你别以为我不知道你收了多少赞助费……”

二人话不投机，再次大吵一架，不欢而散。贾冰洋气得带着自己的几个亲信转头就走，年轻导演林淼领着自己的团队回到巴车，斜睨了眼窗外越走越远的背影，冷哼一声：“毛病，草根儿出身的人就是这样，去了京城都洗不掉那身穷酸味。真该让他出国开开眼界，看看日料和法国菜地位有多高。不改良，把那些油了吧唧的鸡鸭鹅拍出来给外国人看？说出来都不嫌丢人。”

——

金窈窕得到堂姐的回复，说是公司发给蕾秋提供的那个节目组邮箱的邮件对方已经阅读但没有给出回应，她也不觉得意外，只平静地说：“好，我知道了。”

邮件里铭德就是很官方地推荐了一下自家公司的餐厅，对方不给回应她并不意外。堂姐汇报完却觉得有点不死心，毕竟是可以上纪录片那么好的机会呢，忍不住建议金窈窕：“窈窕，咱们要不要给他们点好处？我打听到这个节目组来头很不一般，未来播放渠道可能要铺到国外呢。”

金窈窕颇为意外地看了堂姐一眼，哟，厉害啊，蕾秋说这个拍摄组的背景临江广电那边可是下死命令不许乱朝外传的，这她都能打听到？

堂姐被看得咳嗽一声。

她自小受的教育就是女孩子要安分守己，来铭德工作的时候，抱的念头也只是干好自己手头上的活儿不给公司和金窈窕添麻烦。只是上次听到金窈窕跟蕾秋的交谈，她过后琢磨了很多天，忽然觉得自己虽然是女的，但未必不能做出成绩。项目组领导这次给她布置了这个鸡毛蒜皮的小任务，她发完邮件以后闲下来就想自己怎么样才能帮到金窈窕的忙，这么一琢磨，她忽然发现自己的人脉其实一点也不比家里那些堂兄弟们少，于是发动了一大帮同学闺蜜去查，还真查出来一些外界不知道的东西。

但金窈窕听完之后没有要同意的样子，她又有点不好意思：“对不起啊我是不是多嘴了。”