第3章 催稿（三）皮薄如纸的馄饨 (第2/2页)

苏遥兀自笑笑：“这馄饨，我倒是略通一点，傅先生若是喜欢吃皮薄的，我能做出薄如纸的馄饨皮来。”

傅陵闻言倒停了一下：“皮薄如纸？”

苏遥点头：“可以。”

吴叔瞧着这话头越发跑偏，正想拦上一二，傅陵便漫不经心地开口：“那劳烦苏老板了，厨房借您一用。正好，也让我长长见识。”

傅陵的品『性』，吴叔是很清楚的。

下到市井小民，上到朝堂大夫，乃至于皇亲贵胄，他全是由着『性』子对待的，从没跟人客气过。

让登门的客人去给自己折腾做饭这种事，他能干出来，一点都不奇怪。

但这苏老板，似乎也好『性』子过了头，丝毫不以为忤，爽快地就奔厨房去了。

吴叔前后在灶台旁铺排了一遭儿，出门凑到齐伯身边：“诶，你家公子下厨，你不去帮忙？”

檐下滴答滴答地落起雨，齐伯方才就抱着梅花在外等，此时只笑得放心：“我家公子下厨，不用我添『乱』。”

“你家公子不是个举人吗？”吴叔啧啧两声，“读书人都十指不沾阳春水地养大，还会做饭？”

齐伯微微一笑：“我家公子打小就会做饭，进京赴考两年多，都是自个儿做饭，手艺好了特别多。”

他说到此处，又道：“人都说京城繁华，天南海北的吃食都有，想来我家公子见过大世面了，也许是蒙高人指点过，手艺才这样好。”

京里的厨子能有什么高人。

吴叔暗暗嘀咕，京城每一家数得上号的酒楼，我家傅相都骂过。

宫里的御厨倒尚有几个不错的。

苏老板这一落第回乡的书生，也不可能见过御厨吧。

吴叔是打定了这馄饨入不了自家公子的眼，因而苏遥唤他之时，本没有抱什么期待。

但他一打起厚重门帘，却是怔了怔。

满室鲜香。

桌案摆放整齐，干干净净，丝毫不『乱』，只能看出些许动过的痕迹。这架势一看就是做惯了灶台功夫的，绝不是什么只会几个菜的新手。

苏遥挽着袖口，『露』出白皙纤细的手腕，对着吴叔笑笑：“您家的东西倒齐备，省了我不少功夫。”

怎么说，吴叔瞧着苏遥清雅俊秀的模样往灶台边一站，拎着大勺，竟然毫无违和感。

甚至锅中微微腾起的水汽一熏，益发显得这年轻书生唇红齿白，活『色』生香的。

啊，香。

吴叔回过神来，瞧向冒着香气的一碗小馄饨。

因他家公子眼尖嘴毒，傅宅的锅碗瓢盆都比别的人家精致漂亮。

苏遥选的是一个巴掌大小的青花瓷盏，配同花『色』的小勺，勾着锦鲤戏莲花的活泼纹样。

盏内是小巧玲珑的八只馄饨，飘渺轻纱似的皮，包着一小口鲜肉馅，只隐约『露』出微红一点的颜『色』，浮在紫菜虾皮冲的清鸡汤里，倒像戏水的金鱼儿。

果真皮薄如纸。

纸也未必有这么薄，这馄饨皮，只像是一层纱。

鸡汤的香醇，用碎碎的紫菜虾皮吊起，是添一分鲜味。

猪肉拌鲜虾丁的馅料也同此理，一层鲜提着一口香，味道足又不腻歪。

皮既薄，馅也不能多，一口一整只，肥瘦合宜的猪肉，内里还掺着软弹的虾肉丁，浅尝辄止，才能回味无穷。

虽然时间有限，苏遥对这次成品还算满意。

一旁吴叔心下惊讶不止。

『色』香味，苏遥还得再调个『色』。

他切了点金黄的蛋皮丝点在正中，却只将一碗香菜碎推过去：“不知道傅先生吃不吃香菜。点些绿『色』，会更漂亮。”

傅陵虽然挑剔，但是个实打实的标准吃货。

挑食这种事情是不存在的。

得到授意后，苏遥又简单点了些香菜。

唔，小馄饨更像花池子里的金鱼儿了。

苏遥去净手：“劳烦吴叔帮忙端过去。”

吴叔忙不迭地端着小馄饨先走了，提着十二分的小心。

也就是在旧京。

这一碗放在京城，还不知卖出什么价去。

这苏老板倒真是个妙人。

宫里有些年轻御厨的手法，好像还比不上他呢。

其实，这个世界的吃食种类与苏遥所来之处差不很多，辣椒土豆玉米都有，只是有些菜『色』做法，尚不如苏遥那里精致。

不过便是一模一样的菜谱，苏遥也能做得比旁人好些。

毕竟苏遥原来的工作单位是个老字号的连锁中餐酒店，高端席面也伺候过不少。

食材选择，刀工，『揉』面力道，用料多少，火候，烹调时间，这些都刻在手上。

照着同样的食谱也能做出天差地别的两道菜，差距就在厨师本人身上。

琴棋书画之事，傅鸽子是大师，但柴米油盐上，苏遥才是行家。

苏遥满意地擦干手，随着齐伯前去暖阁。

走，去围观鸽子吃食儿。