第32章 震惊新菜：清炖蟹粉狮子头。 (第1/2页)

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第32章

爸？

这人是刘全福是亲爹？！

听到刘全福的声音, 刘锦荣冷哼一声：“你还知道我是你爸, 我以为你都忘记自己是谁生谁养的了。”

“爸……”刘全福哭丧着一张脸。

刘锦荣冷冷看着他，声音带着严厉：“收拾东西，跟我回去, 我把你养这么大，可不是为了让你当服务员跑堂的！”

这话落地, 整个餐厅都安静了下来。

这刘全福的亲爸刘锦荣说话实在是有些不客气，他们一时间都有些生气, 但人家是刘全福的亲爸，他们也不好说什么。

程芫华眯着眼睛坐在，仔细打量刘锦荣。

他和刘全福一样胖胖的，皮肤比较白, 眼睛不大, 但很有神。虽然长得胖，但是那些肉也不全是肥肉, 动作间手腕看起来很有力, 上臂比较粗硬, 这是常年颠勺练出来的。

虽然胖，但站着的时候脚很稳, 显然是常年在厨房站在炒菜。

这是一位厉害的老厨子, 长得很富态，和刘全福长得很像，但刘全福眼神天真，看起来很是可爱。

刘锦荣却板着一张脸, 表情严肃，眼神带着蔑视，让人很想……揍他。

“爸，你说什么呢，我在这儿过得很好，我师父对我很好！”刘全福小跑过去，将刘锦荣拉过来摁在椅子上。

刘锦荣顺势坐下，视线扫过程芫华，在她的手上停顿片刻，而后轻蔑冷哼：“你是我们苏菜刘家传人，哪能在外面拜什么阿猫阿狗的！”

阿猫阿狗？

这回其他人忍不了了，叶予昭最先开口：“哪儿来的阿猫阿狗在别人地盘上撒野？”

徐秀婉和杨林等人也怼了起来，刘锦荣怎么骂刘全福都没问题，那是他亲儿子，但他千不该万不该骂程芫华。

这是什么道理！

当初刘全福是自己非要留下的，现在他爸又跑过来把程芫华骂一顿，这有道理吗？

刘锦荣显然在老家地位很高，这些年也一直都是说一不二的『性』子，难得这么被一大堆人怼了，自然非常不高兴，气得眼睛瞪大，额头青筋一跳一跳的。

刘全福了解他爸的『性』格，立刻伸手，不断给他爸拍心口：“爸！你不要生气，我是自己非要在这儿留下来的，我想要跟着我师父学习，我也喜欢这个地方。”

刘锦荣狠狠瞪一眼刘全福：“你给我闭嘴！”

瞪完之后，他的视线看向程芫华，表情冷淡：“程老板是吧？”

程芫华看着他，没说话。

刘锦荣继续说：“我儿子不懂事，不知道拜师的意义，而且他有正宗的苏菜传承，不需要在外面学习，这段时间麻烦你了，我今天就带他回去。”

程芫华还是没有说话。

刘锦荣皱眉：“你怎么不说话？是要钱吗？报个数吧。”

叶予昭眼神带着诧异，冷笑一声，正准备说话，程芫华却拉住了他。

而后，程芫华看向刘锦荣，没什么表情，神态平静：“我不说话是因为不该我说话，刘全福今年21，是走是留和我没关系。”

——这话便是说，刘全福成年了，别人没道理干涉他。

“我是他老子，我当然能管他！”刘锦荣眼睛瞪大，虽然是小眼睛，但瞪大还是非常有气势，“我已经买了票了，待会儿就带他走。”

说着，刘锦荣又看向刘全福：“算了，拿重要的东西带上就行了，其他的不要了，我忙得很，没空耽搁，走吧。”

他站了起来，俨然是现在就要把刘全福拽走的节奏。

这时候，刘全福手松开，跑到程芫华背后站着：“我不回去，我已经长大了，而且我拜师了，我师父在哪儿我就在哪儿！”

他挺了挺有些胖的胸膛，眼神坚定。

刘锦荣微微一愣，随即不可置信地看向刘全福：“你说什么？！”

刘全福咬牙：“我说我不回去！”

刘锦荣气得直拍胸口，手扶着餐桌，瞪着眼睛，眼神带着愤怒：“你不回去了？你再给我说一次！”

“我不回去！”刘全福果然又再说了一次。

“好呀你小子！还无法无天了，以前你跑出来，老子可以当你是出来长见识也就放你一年自由，结果你还要在外面拜师不回去，你看老子不打死你！”

刘锦荣说着，扒了鞋朝着刘全福冲过去，要抽他。

程芫华和叶予昭等人立刻将人拦下，刘锦荣力气大，好在叶予昭力气也不小，还是拦下来了。

刘锦荣还在骂：“老子以前是这么教你的吗？养你这么大，你竟然说走就走，现在还不回去了？！生块叉烧都比你强！你这是要我刘家苏菜以后断了传承吗？！”

刘全福梗着脖子，脸涨红：“爸！我在这儿待20年就回去，你那时候也才六十多岁，正是一个厨子的事业巅峰时候，我那时候回去不行吗？”

“不行！你在这儿能学到什么？这么个小破店，一小丫头，手上都没几个茧子，你——”

“行了！”程芫华突然吼了声，她平时不怎么大吼，这一吼还真把所有人都吓到了，顿时安静下来。

程芫华重重的吐出一口气，瞪着两人：“你们还真是可以，在我这儿就打了起来！有话不能好好说吗？”

刘锦荣冷哼一声：“我今天一定要把他带回去。”

“我不回去！”刘全福立刻回答。

这一声气得刘锦荣脸都红了，又举着鞋子准备揍人。

程芫华先瞪着刘全福：“你给我闭嘴！”

刘全福缩了缩脖子，老实地蹲在地上，像只鹌鹑一般。

程芫华的视线又看向刘锦荣：“我看在胖子的面子上一直容忍你，你看看你说得什么话，阿猫阿狗？小破店？你还是有名的苏菜名厨，没一点素质！”

“谁没素质？！”

“你！”刘锦荣嗓门大，程芫华嗓门也放开，“就你没素质！你儿子确实不是叉烧，就是因为他不是叉烧，所以才有自己的想法，不被你摆弄！你要是想要听话的，那你去买两块叉烧呀！”

“噗——”叶予昭几人没忍住，笑了出来。

“摆弄？我那是为他好！”刘锦荣气得喘粗气，抬手指着程芫华。

程芫华声音放低了些，颇有些无奈：“那你知道他觉得什么好吗？你儿子不是没有判断力，他要留在这儿，那是因为这儿有他留恋的东西。他要走我肯定不会拦他，可他不想走，我就不能让你将他带走！”

“你不准？凭什么？！我是他老子！”

“我还是他师父呢，一日为师终身为父，你是他老子，我也是他老子，你有资格管他，我也有资格！”程芫华下巴一抬。

老子？

一个年轻女娃娃竟然说她也是刘全福老子？！

这直接将刘锦荣气到说不出话，抖着手指着程芫华，气结语塞，一时间吐不出一个字。

程芫华下巴微微抬，视线看向刘全福：“胖子，走，师父带你去做菜，就做苏菜。”

刘全福眼睛一亮：“是！师父！”

而后，两人便一起进了厨房，不管在客厅气得发抖的刘锦荣。

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等两人进了厨房后，程芫华压低声音：“你爸心脏没问题吧？我好怕把他气到晕过去，那我就罪过了。”

刘全福立刻摇摇头，长叹一口气：“我爸没什么问题，他就是太不喜欢别人违背他了，身体很好，虽然有些胖，但调理得很好。”

“那就好。”程芫华松了口气。

“师父，我爸只是嘴毒，其实人很好的，你不要生他气……”刘全福有些迟疑，但还是帮他爸说话。

他爸就是典型的嘴毒心软，可是因为嘴毒，很多人就直接厌恶了他。

程芫华一边取猪肋条肉，一边摇摇头：“没事，我没生气。别站着了，赶紧帮我做菜吧，咱们今天给你爸『露』一手——清炖蟹粉狮子头。”

“好嘞！”刘全福立刻高兴了。

这道菜做起来还挺不容易的，选材不容易，刀工、火工也不容易。

苏菜中的淮扬菜系，一向都是对刀工要求严格，这也是刚刚刘锦荣重点看程芫华手的原因，刀工如何，懂行的人从手就可以看出不少。

程芫华刀工是要差些，但这段时间一直都在做菜，精益求精，她天赋不错，从小手腕力道底子也打得好，也因此不至于拖了后腿。

取一块猪肋条肉，依旧是三成肥七成瘦，而后开始剁肉。

细切粗斩，程芫华自己剁了一会儿，又交给胖子来。

刘全福是苏菜出身，剁肉是一点问题也没有，程芫华则在一旁处理配料。

系统出品最重要的就是配料，为了这道菜，她还提前两天准备配料，寻『摸』回来今天才正式开做。

程芫华偏头看了看时间，觉得差不多了，便清蒸了一只大闸蟹，十分钟后，将蟹肉取出来，新鲜香嫩的蟹肉也被剁碎，摆放在碗里备用。

这时候，她便继续处理青菜，大小一致的青菜被处理好后，放在一旁。

等到胖子斩好肉后，程芫华洗干净手，将配料和剁碎的蟹肉用手『揉』进去，而后反复『揉』捏，将肉『揉』到变得劲道为止。

她的手腕力量还不够强，但她肯努力，『揉』到手酸，还继续『揉』捏。

最后将肉搓成大丸子，也就是所谓的狮子头。

青菜在锅中油煸，用砂锅清炖肉汤，加入菜心，氽水。

在菜心上放置好狮子头，上面点上刚刚蒸好的那只螃蟹的蟹黄。

点好蟹黄后，狮子头上面再盖上青菜叶。

此时，沸腾的砂锅里配料已经煮香，放入菜心包裹、盖着青菜叶的狮子头。等到砂锅中汤汁二次沸腾的时候，这才调微火慢慢焖煮。

“师父，好香好香！”刘全福吸了吸鼻子，“我们家的清炖蟹粉狮子头比这要求还要严格，但是还是没有师父做的香。”

程芫华给砂锅盖上盖子，闻言看向刘全福：“我们菜之所以这么好吃，是配料用得好，也就是配方好，我的手艺其实还比不上你爸，你真的确定要留下吗？”

这个问题必须和刘全福确定，她是很相信胖子，但不代表她会轻易把系统给的东西交出去，他不在这儿待上十年以上，让她确定他的品『性』，她不会教他的。

而至于系统，那将是一辈子的秘密，不会说给任何人。

刘全福重重点头，脸上带着笑：“我喜欢吃师父做的菜，留在这儿其实更重要的原因还是想吃，而不是想学。只要能够留下来管吃管住，你不教我，我也愿意！”

他之前就看出来程芫华刀工和手上的功夫还差些，南叔也看出来。但同时，他们也看得出来——程芫华天赋出众。