第91章 馋哭人数91万记庆功宴（三合一） (第1/2页)

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玉米羹严格意义上来说不算得上是款汤品, 更不是y省传统意义上的老火靓汤了，要不也不会取名为“玉米羹”不是“玉米汤”，但这确实也是道y省名菜。由于早前万记卤味店的套餐中也出现过好几款附套餐赠送的例汤, 像糖水类也过绿豆沙红豆沙了, 这份瑶柱蛋花玉米羹出来反更令人感到新奇。

夏苗唐西等人给座的每个人都盛了碗玉米羹，因为人人都份，以起初大家倒是对这玉米羹无争无抢，等着玉米羹盛好自己再接过来就成了。

玉米羹果然烫, 每碗都冒着热腾腾的白气，贝贝是打算先晾晾, 等晾凉了好入口再慢慢品尝，她正要接着吃自己碗的烧鹅卤味呢，却不经意发现桌上的其他人都是勺勺地舀着玉米羹耐心地呼呼吹凉赶紧喝了。

“好喝！比我妈做的玉米羹好喝多了！”

吴钊声惊呼, 让贝贝猛地反应过来，烧鹅卤味都自己的碗了, 可这玉米羹汤锅还多呢，早喝完碗就又盛碗了！

想明白了这，贝贝也赶紧放筷子, 先不吃碗的烧鹅卤味了, 赶紧拿起勺子来舀口吹凉, 她吴钊都不用勺子, 就跟不怕烫似的, 端起碗吹上几就喝大口，她可不就此落后！

小琳仔仔细细地将勺玉米羹吹到适合入口的温度, 后口去，温润香浓，不仅瑶柱蛋花的鲜香, 随后还玉米的回甜，细碎的玉米粒越嚼越回甘，甜味与香味相互衬托，让美味完全释放。

就像大多数菜品样，玉米羹也是各家各家不同的做法，万矜是选择了瑶柱鸡蛋增加玉米羹的鲜味与浓稠度，蛋花的加入不仅丰富了整道玉米羹的味道，更丰富了其口感。

不少人做玉米羹时，为了不让整道汤羹过稀显得寡淡，往往会加入些淀粉水进行适当的勾芡，将整道汤羹的浓稠度提上来，但万矜并没选择这种做法，除了加入鸡蛋搅散这方法，她还玉米本身着手。

通常来说，玉米羹的做法是将玉米粒完整取来后用搅拌机或破壁机打碎再进行炖煮，但万矜却并没使用类似的工具，是手工刮玉米碎粒。

是的，刮，夏苗还清楚地记得那令她惊讶的幕——只见万矜用水果刀每列玉米粒上都中间顺着来划了道，将每颗玉米粒划破，后再用刀刃横着将玉米粒刮。

这样的做法够最大程度地留玉米粒那影响口感的衣，只取玉米粒面的果肉，由于早就被刮过道缝，再经过刀刃的挤压，玉米粒就这个过程中变得不完整，但也不会被打成均匀的碎末，是保留了定的颗粒感，这样更丰富了口感，又让人咀嚼的过程中品尝到玉米原本的香甜。

当然，这种做法也不是寻常用的，夏苗瞧见万矜用这种方法来做玉米羹，便好奇上手试了，这试差没把她的手给试废了，她只刮根玉米的碎粒来就已经累得不行，再万矜，都刮到第六根了，却还是保持着跟刮第根时同样的手速，此等力不服不行。

不过座的员工们自然也不知道这背后是怎样的辛苦，只晓得玉米羹香浓鲜甜，玉米本身就足够香甜了，再加入细碎的瑶柱之后，几种鲜味结合，更是叫人欲罢不。

贝贝用勺子喝半碗玉米羹的时候，坐对面的吴钊正好将碗最后口玉米羹喝肚，喝完这口，他便立马起身又盛了碗，他之后，桌上其他人也开始接二连地陆续盛了第二碗玉米羹，得贝贝直着急，好剩的小半碗玉米羹也凉得差不多了，她赶紧加快速度喝完，接着去盛第二碗。

此时桌上的其他人全都已经盛过两碗玉米羹了，贝贝是最后个盛的，她发现锅最后剩的玉米羹，两汤勺去，正巧就没了，她的汤碗也恰好被盛满，这让贝贝高兴，她以为是自己刚好赶上了最后碗，但坐来后再仔细想，每人两碗的量不会是万老板早就计算好了的吧？

装瑶柱蛋花玉米羹的锅空了，这会儿大家也不急着喝玉米羹了，完全可以口卤味口玉米羹地满慢慢品味。

但上菜的速度可没饶过大家，仿佛是计算好的般，就每桌的玉米羹都被盛完的时候，第四道菜也紧随其后。

“第四道炸鱼球，大家慢用。”

又是没见过的好东西！

这道菜上上来，快又是抢光，大家细心地发现这炸鱼球也是每人两颗的量，于是赶紧将属于自己的两颗炸鱼球都夹到碗囤好，免得手慢就被人夹走了。

等炸鱼球到了碗，众人这会儿才心思去端详这道菜。

说起炸鱼球，众人的第反应都是想到了万记卤味店曾经的限购餐品绉纱鱼腐，同样都是以鱼肉为主要食材，也同样是用炸制的烹饪方法，更同样是炸成了球状，因此就不免会拿来做比对。

但大家眼就出了这道炸鱼球跟绉纱鱼腐并不样，观来就不样。绉纱鱼腐因为还鸡蛋的加入，混合搅打成细腻的泥状后才进行炸制，因此炸出来的鱼腐表面光滑内空心，这炸鱼球明显是用实实的鱼肉团成的鱼丸，且是沉甸甸，实心的，颗炸鱼球足女半个拳头大。

吴钊吃上向来是不大讲究的人，他也没像其他人样先了炸鱼球几眼，早就迫不及待地送到嘴边咬了口，口就咬半个炸鱼球。

刚刚炸出来的鱼球表层酥脆，带着温热的油香，口感弹牙，也不知道这鱼球是经过了多少次的摔打才拥这样令人惊艳的口感。不仅如此，其中还几颗粒感，却并不像是鱼肉的口感，但吴钊没尝出来，他早就被炸鱼球的香味『迷』得神魂颠倒了。

炸鱼球自然不仅仅是单纯的鱼球端出来，般的炸品都会配相应的蘸酱，就如薯条会搭配番茄酱、炸鸡块会搭配甜辣酱样，这道炸鱼球也是搭配了万矜特制的番茄酱同端出来的，大家都是尝了第颗炸鱼球之后才发现，正巧品完炸鱼球的本味后，第二颗炸鱼球就可以蘸上这秘制番茄酱尝尝二者搭配的味道是否更上层楼。

尽管炸鱼球蘸番茄酱的『操』确实不太像寻常『操』，不过小琳非常具尝鲜精神，她毫不犹豫地就将半颗炸鱼球都蘸上了番茄酱，口去，炸鱼球的口感仍然香酥q弹，只是味道发了些许变化——

如果说干吃炸鱼球吃的是油炸的油香鱼球本身的鲜香，那么蘸上番茄酱以后，淡淡的酸味将油炸后的油腻中溶解，更像是睛之笔、锦上添花，整个炸鱼球的味道都变得清爽起来。

“我第次知道炸鱼球不需要裹淀粉炸都这么好吃，之前吃过其他炸鱼球，太油腻了，且鱼肉没处理到位，还腥，果然还是万老板做的菜香啊！”

“我是真的不太喜欢吃油炸类的食物，总觉得油泡了那么久太油腻了，高热量，还容易上火发胖。但是这个炸鱼球配上番茄酱之后完全不是那么回事，丝毫油腻的感觉都没，番茄酱酸酸甜甜的，我以为跟薯条才是绝配，没想到跟炸鱼球才是天对！”

“什么啊，我觉得炸鱼球干吃已经特别特别好吃了！干吃也不会油腻啊。”

“我猜这番茄酱也是万老板自己做的，怎么会这么好吃？！剩的番茄酱不要跟我抢啊，我可以干吃番茄酱。”

……

道不需要争抢的炸鱼球上来后，大家平地各了两颗，皆大欢喜，这才没了先前那为了抢菜产的紧张气氛，众人也轻松地又互相聊天说笑起来。

如果这时候面的人进来转圈就会发现，这场宴席上几乎每桌的几个盘子都是空的，全是光盘，就连装蘸料的小碟子也是仅剩丝丝可怜兮兮沾碟子上的蘸料，完全被洗劫空。

可正常言，场尚未结束的宴席上如果桌上出现大量空盘是不礼貌的，这说明主人家招待不周，基本上就没什么吃的足够填饱客人们的肚子，要是传出去，绝对是会被周遭的人鄙视嘲笑的。

然，这种情况压根不适用于万记举办的宴席。

参加万记宴席的客人们都自带个堪比无底洞的胃口，再多的美食都不满足他们的胃口。

这不，四道菜都被光盘了，接着快就道菜品接踵至。

不过这回来的并不只道菜。

“小心小心，麻烦让让别烫着。第五道爆炒鲜鱿，第六道腐竹羊肉煲，请大家慢慢享用。”

……

第五、六道菜接连被端出来，可把大家激动坏了，连着两道菜！可以大吃特吃！

众人兴奋地再次举起筷子，再听到服务员的报菜名，顿时觉得不大对劲——

爆、爆炒鲜鱿？炒、炒鱿鱼？？？

万老板难道暗示着些什么？？？

想到炒鱿鱼的另层含义，大家时间都不大敢动筷子了。

朱聪皱着眉头，小心地问出了这个问题：“为什么……万老板要这个庆功宴上做炒鱿鱼这道菜啊？”

贝贝也小心地接话：“难道万老板要这个最快乐的日子宣布件最悲惨的事？”

小琳冷静道：“乐观，可这不是万老板的意思，是我们其中个部门的老大故意提议的菜品，就是想借这道菜暗示我们某个人自己接来的命运，这就是他最后的晚餐。”

贝贝些紧张：“断、断头饭吗？上路之前做个饱死鬼？！”

朱聪也顺着她们的话开玩笑：“离职之前还吃上顿万老板亲手做的庆功宴，不亏了不亏了。”

几人天马行空地瞎猜着这道爆炒鲜鱿的意思，另边吴钊已经快人步拿着筷子不断夹菜吃了。

“你们瞎想些什么啊？就不往好的方向想吗？万老板怎么可这种大喜日子做这种事情。再说了，要真的是老大们的阴险算盘，那还不赶紧今朝酒今朝醉多吃？不得不说，这道爆炒鲜鱿是真的香啊。”

桌上几人面面相觑：他说的好道理！

众人纷纷醒悟过来，现瞎想些『乱』七八糟的毫无用处，还不如多吃几口菜呢！

想到这，大家赶紧重又拿起筷子，就见那头吴钊都把盘爆炒鲜鱿吃出个空角落来了，小琳急忙伸手要转转盘，结果吴钊立刻出手按住转盘不让动。

“等等等等！我再夹块，噢不，再夹两、四五六块。”

坐吴钊身旁的另位男同事闻言当即把他的手拿开：“夹你个头！你不许吃了！”

另边的男同事干脆就把这盘爆炒鲜鱿吴钊面前拿走，吴钊只望着逐渐远离的爆炒鲜鱿欲哭无泪。

早知道他就不提醒这帮人炒鱿鱼多好吃了！

但没了爆炒鲜鱿，桌上还另道腐竹羊肉煲，吴钊趁大家不注意赶紧多夹了几块腐竹、胡萝卜等配菜到自己碗。

实际上吴钊并不常吃羊肉，甚至对于羊肉过次非常糟糕的回忆。之前跟朋友出去吃饭，朋友选了家据说羊肉做得特别好吃的西餐厅，羊排还是这家西餐厅的招牌餐品，不管是菜单上还是店的海报都强力推荐，甚至服务员上来也是先安利了番烤羊排，于是他们就上当受骗了。

吴钊发誓，那次的烤羊排是他以来吃过最膻最难吃的羊肉，此他对羊肉就了阴影，怎么说都不可轻易尝试了。

可他没想到这次他期待了许久的万记庆功宴居然也羊肉，幸好不仅仅只羊肉，头配菜也相当丰富，只要不吃羊肉，倒是切好说。

于是吴钊便快快乐乐地吃起羊肉煲的配菜来了。

他先夹起段腐竹来，吸饱了汤汁的腐竹变得软趴趴的，虽然吴钊对羊肉实无感，但他对吸饱了汤汁的腐竹是真爱，不管是什么汤泡过的腐竹，即便是螺蛳粉大家都爱的那些片状特意炸得脆脆的腐竹，他都要彻底浸泡，让腐竹完全吸收汤汁以后，再美美地品尝。

吴钊大口将腐竹塞进嘴，口感绵软湿润，咸香的汤汁也浸润了舌头上每个味蕾，还渐渐散发出股淡淡的豆香，吴钊最爱的就是这阵豆香味。

他年少无知的时候，他曾以为腐竹是种用竹子做成的食物，长大之后才知道腐竹原来是种豆制品。相比起其他豆制品言，腐竹就是他的最爱了。因为其他相似的豆制品诸如豆皮、千张之类，不是说不好吃，或许是他并没吃到过这类豆制品美味的做法，他直觉得豆皮之类的豆制品吃起来口感较为粗糙，且不够入味；但腐竹却不是，腐竹口感软滑，且腐竹的褶皱够更好地留存汤汁，吃起来更滋味。

万老板出品的腐竹羊肉煲更是其中最佳，吴钊吃着吃着甚至吃出了肉香，再想，这头本就羊肉。

羊肉这么香吗？

吴钊吃了口清甜的胡萝卜，再抬头时，发现刚刚还抢爆炒鲜鱿抢得起劲的几人这会儿已经美滋滋地吃起羊肉了，就他们那狼吞虎咽的模样，吴钊忽然就又对羊肉起了歹念。

他忍不住问身旁的男同事：“羊肉好吃吗？”

男同事正啃着羊肉呢，听到他的问话压根就没心思搭理，只嗯嗯啊啊了几声以示回应，但没过会儿，男同事就抬起头来脸正经地对吴钊说：“其实我觉得也就还好，真的，如果你不喜欢吃羊肉的话就不要吃了。”

话音刚落，男同事的筷子就又自觉地伸到砂锅又夹起块羊肉来。

吴钊：“……我信你个鬼。”