第34章 馋哭人数34汤云吞 (第1/2页)

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人人都知道万记卤味店是家将“吃饭要趁早”贯彻到底的小饭店, 但凡日三餐的饭点规律稍微不那么准，就别想吃到万记卤味店的饭了。

刚开店的段间，万矜晚上打烊之后不少人路过还是会被馋得问她句还有吃的没, 而现在基本上没有人会这么干了, 只要看见她店只亮起盏灯，就知道这家店已经打烊啥都卖完了，连鼠路过都偷不着腥。

而每每这个候总是万矜最放松的候，她偶尔就会利用这个间来给自己折腾点吃的, 她非常享受制作美食的过程。

万矜今晚想做的也是道y省传统美食——云吞。

实际上，“云吞”这种美食在不同的方也有不同的叫法, 大数人会称之为“馄饨”，而y省的邻省也有扁食、抄手等叫法，而在y省的方言中, “馄饨”的发音其实与“云吞”相似，只是代代相传下来, “云吞”这个称呼更为y省人所接受。

方不同叫法不同，做法也出现了大同小异的区别，所谓方水土养方人, 不同区受到环境、气候、域文化等因素的影响, 在饮食文化上也呈现出显着的差异来, 而这些差异也体现在了小小的“云吞”上。

例如y省的云吞, 就讲究汤鲜、皮薄、味美, 作为道家喻户晓的小吃，这做云吞的人手艺如何是吃便知, 在y省大街小巷遍布的茶餐厅、小食店中，如果连碗云吞都做不，那么这家店是吸引不到客人的。

万矜这天就特别想吃碗汤云吞。

中午店打烊之后, 她就开始着手准备熬制汤云吞所需用到的高汤。

许售卖云吞的店家会用到的高汤是清鸡汤，而万矜却不是，她打算用猪筒骨和鸡骨起熬高汤，洗净的骨们煮开撇浮沫，再加入葱姜和香菇腥增香，熬制数小，最后再加入鸡茸吸收掉余的杂质，整锅高汤就会变得无比干净澄澈。

在包云吞之前，万矜率先尝了尝高汤的味道，锅澄澈得几近能眼看到锅底的高汤，却透着浓浓的鲜美，最后得到万矜的点认可和两个字的评价——

“不错。”

高汤解决了，接下来就是包云吞的皮和肉馅了，肉馅比较解决，因为水煎包的存在，万矜在每日采买的环节就已经预留出做云吞肉馅的肉了，只是忘了买虾，暂还做不了鲜虾云吞。

可肉馅解决，云吞皮却不是。

美食博主届有句广为流传的话——美食博主家真是什么都有呢。

所以，为个开餐饮店的店主，万矜为了做出令自己满意，皮薄而不烂的云吞皮，她斥巨资买了台压面机回来。

万矜做云吞做得不亦乐乎，结果不留神就做了，看着自己包出来大盒子的云吞，她陷入了沉……

她个人不知道要分几顿才能把这些云吞吃完，而这大夏天的东西又不存放。

索片刻，万矜决摇人了。

……

接到万矜电话的候，颜子晋刚从图书馆出来，他没想到这个点了万矜会主动找他吃宵夜，当然了，主要是没有想到这个点了万记卤味店居然还有东西能剩下来做宵夜。

美人相邀，美食在前，颜子晋没有不赴约的道理，于是他果断拒绝了小胖烧烤啤酒小龙虾的邀约，背着包就直接了美食街。

刚到美食街入口，阵浓浓的烧烤味扑鼻而来，随之而来的便是欢笑喧闹声，似乎只有在这的夜晚，才能让人感受到偷得浮生半日闲的轻快。

颜子晋路过家家喧闹的店铺，来到万记卤味店门口，看见孤灯盏，他推开虚掩的门进，打了声招呼：“万板，进来了。”

万矜在听见声音赶紧出来，副救兵终于来了的模样：“太了！快来快来，刚煮了两碗。”

煮了两碗？

颜子晋还真奇她到底做了什么，他走进瞧，便笑了：“是云吞呀。”

他帮忙端了出，万矜跟在他后碎碎念：“本来只想做自己吃的那份，没想到不留神就做了，个人吃不完，这个天气又根本放不住，分量少也不卖，叫的人了又担心没被叫到的人会有意见，索就只叫你个人来了。”

颜子晋越是听她念叨就越是觉得笑，他暗暗笑着，就听见万矜警惕问他：“你该不会跟别人讲吧？！”

“不会不会。”求生欲让颜子晋很快反应过来回答，但他条件反『射』回答问题之后，又笑着说：“万板特给开小灶这种情当然是个人偷着乐了。”

万矜觉得他很上道：“算你识相。”

她会邀请他来也是因为他之前确实帮过自己很忙，而且他帮忙也没有得寸进尺、狮子大张口提出什么回报，例如给他预留鸭脖或者水煎包这些比较供不应求的餐品等都没有，还是万矜主动给他提的，所以要说额外开小灶的话，她确实第个会想到他。

高汤的鲜香幽幽飘进鼻中，颜子晋嗅着这香味，也不禁觉得吃完晚饭又花了脑力学习的自己有点饿了，这候来碗温温热热的云吞暖暖胃正。

“快尝尝，要放点胡椒粉吗？”

万矜把早准备的小瓶胡椒粉递给他，这胡椒粉也是她现磨的，她觉得自己磨的胡椒粉比外面卖现的香。

“啊。”颜子晋是本人，不管喝粥还是吃云吞或者粉面之类的都爱放些胡椒粉提鲜。

他先什么都不放，舀起勺汤来，只见汤底澄黄清澈，随着他的动作在白瓷勺中漾起波澜。

高汤入口柔顺，细品之下，汤鲜香浓郁，却不显得腻味，而如此澄澈的汤却有着如此鲜美的味道，实在令人惊艳。

颜子晋品了口汤便已然被这碗云吞给『迷』住了，他将辛香的胡椒粉撒下，几下搅匀，随后迫不及待舀起颗饱满的云吞来，只见云吞面皮薄得通透，肉眼可见包裹的肉馅，而其后拖着的的面皮在清澈的汤中宛若条游鱼飘逸的尾巴。

他连云吞带汤同送到嘴，高汤的鲜美本就足够诱起食欲，而云吞本口吃下，面皮柔滑，内馅的香味瞬间在口腔中绽放，除了肉香以外，令颜子晋没想到的是这肉馅还透着浓郁的芝麻香味，而胡椒粉微微的辛味恰将这两种香味彻底勾出来。

颜子晋没会儿就把这碗云吞吃完了，碗底连滴汤都不曾剩下。

『摸』『摸』被喂饱了的肚子，颜子晋感觉自己整个人都被这么碗云吞给升华了，学习过后的些许疲劳也在不知不觉中消散，只剩下了安逸的满足。

“谢款待。”颜子晋不自觉对万矜笑着说。

万矜没他吃得快，还在慢悠悠勺勺品汤，她也心情很说：“不客气。”

“噢对了，厨房还剩了些云吞，你要不要打包几份回带给舍友们吃？”

……

“哟，晋哥哥，这么巧你也刚回来？”

吃饱了还兜着走的颜子晋也没想到会刚在宿舍走廊跟自家舍友们相遇，他打眼看，发现他们手居然也提着几份宵夜，颜子晋想便知，这是他们从外打包回来吃的。

李洋注意到颜子晋的眼神，立刻凑上贱兮兮说：“晋哥哥，看们带回来的宵夜，烤串和小龙虾哦，等了久才拿到，你也想吃？想吃的话为什么开始拒绝跟们起呢？不过也不是那么斤斤计较的人，你求，就大方送你两串烤串吃，怎么样？”

颜子晋从李洋搭上自己的肩膀开始就知道他肯是不怀意，此刻他微微笑，把李洋的胳膊从自己肩上拍下说：“你们的烤串就不吃了，刚吃完，也给你们带了宵夜，是汤云吞。”

小胖闻言，语气夸张道：“云吞？不是吧？哪有人晚上宵夜吃云吞的哦？是烤串和小龙虾不香吗？”

“哦，那真是可惜了。”颜子晋勾起抹笑，“既然你们不吃的话那就只送给隔壁宿舍了。”

“吧吧。”小胖无所谓摆摆手。

只有旁直没有出声的白俊奇越看越不对劲，他总感觉颜子晋这个笑看起来就像是他们要倒大霉了的样子，眼看颜子晋真转就要抬腿往隔壁宿舍走，白俊奇立马伸手拉住他赔笑道：“等等等等，颜哥颜哥，这不是还没说不吃呢嘛。”

小胖还不晓得他要干啥，不可议问：“不会吧，你真的要吃云吞啊？”

白俊奇不理会小胖的问话，反而自己问起颜子晋来：“嘿嘿，颜哥啊，你这云吞是从哪儿买的？”

可算是有个聪明人问到重点了，颜子晋目光扫过李洋和小胖这俩呆瓜，笑得很是腹黑。