第90章 90.利苑酒家,饱餐一顿 (第2/2页)

之所以分量这么少，是因为这9块全是五花肉里面的精华。

上层的金黄表皮酥脆，咬下去像是薯片一样。

中层的油脂被高温乳化，一旦触碰就会产生爆汁的效果。

下层的肥肉相间的瘦肉，软嫩细滑。

每一层肉的口感都完全不一样，虽然肥肉的部分很多，但是经过特殊的腌制和烘烤，却没感到太多的油腻。

这冰烧三层肉还配上了法式的芥末酱，这芥末酱和普通的绿芥末有很大的不同。

风味很浓郁，但却是偏甜的，微微的辛辣却不呛鼻，让原本淡淡的油腻感也消失得一干二净。

玻璃乳鸽的个头不大，整只乳鸽加起来，也就比李潇的拳头稍大了那么一点。

如果不懂行的人看到这个乳鸽的大小，一定会吐槽店家的小气。

但是，等他的筷子触碰到乳鸽的表皮，咬开鸽肉，他就会明白自己的想法有多么天真。

乳鸽的表皮清脆干爽，没有一丝的油腻感觉，咬上去就像是咬在脆脆的海苔上面一样。

表皮因为在腌制的时候涂了蜂蜜，所以吃下去的时候有淡淡的甜味。

酥脆的外皮被咬开后，下面是一层泛着的肉汁。

鸽肉细腻软嫩，一口咬下去牙齿没有任何的纤维感。

由里到外，鸽肉的口感，都是细节滑嫩的。

这也是利苑酒家，为什么使用体型这么小的乳鸽的原因。

因为使用这样体型小的乳鸽，就可以让火候掌握变得十分轻松。

而且这样也不会出现外面的肉熟了，而里面的肉还没熟，里面的肉熟了，而外面的肉却老了的这种情况。

150一只的拳头大小的乳鸽，能做到这样的程度，李潇只能说确实物超所值。

紧接着上来的是鱼子酱桂花鹅肝炒饭，分量同样不多，大概就是一碗半的米饭倒扣在一个白色的大圆碟上面。

表面铺着一层细碎的金色桂花，小山一样的金黄米饭中间是一小撮的黑色鱼子酱。

不用勺子去拨弄，就能在表面上看到大量的配料。

红白相间的虾仁，香酥的肉松，煎到四面金黄的鹅肝丁，白花花的蟹肉，红色的蟹子，橙红色的海胆，翠绿的青瓜丁，以及零零星星的XO酱。

饭还没入嘴一股喷香的海鲜香味，就冲进鼻腔。

金色的勺子舀起金色的米饭，不仔细看，甚至会以为两者早已融为了一体。

米饭炒得很干爽，一点都不油腻，每一颗米饭都被金黄的蛋液完美地包裹起来。

海鲜配料只有鲜味，没有一丝的腥味。

海鲜的香味完全被融入了米饭里面，淡淡的花雕酒的香味起到了去腥增香的作用。

丰富的海鲜配料，让李潇甚至有一种米饭才是配料的错觉。

这里的甜品水平是中规中矩的，毕竟不是专业的甜品店。

让一家粤菜馆的甜品和专业的甜品店相比，确实有些强人所难呢。

但是他的杨枝甘露确实一绝，因为利苑酒家就是杨枝甘露的创始者。

在创始者的店铺是他发明的甜品，确实有一种别样的感觉。

毕竟如果说这里都不正宗，那就没有正宗的地方了。

杨枝甘露的材料同样非常丰富，光是柚子就使用了红色的西柚和淡黄色的金丝柚。

里面的芒果和西米也丝毫不含糊，西米Q弹，芒果鲜甜。

整碗糖水的口感清爽，一点都不腻，一看就知道用了最好的奶油。

平时在外面吃的杨枝甘露，经常会有种黏糊糊的感觉，而这里却没有，让人相当舒服。

美美地吃了一顿，让李潇饥肠辘辘的身体又重新恢复了活力。

扫码付款，舒服得伸了个懒腰，感觉又重新活了过来。

正准备潇洒地回家睡个觉，一声惊呼，从远处传来。