第122章 蛋卷 (第2/2页)

“好。”柯百佳洗干净手，开始和面，先将黄米面和糯米面还有一点点玉米面混合，比例自己斟酌着来，糯米占多一点，跟黄米面差不多是一比三的比例，随后开始一点点的加水和面，当然酵母粉也丢进去一点，要是不发酵的话，粘豆包做出来多少会有点点酸味。

面和好之后醒着，几个“帮手”已经弄好了馅料，就是简单的红芸豆馅。

趁着醒面，柯百佳开始做蛋卷，将不用醒面的鸡蛋卷做了，一会正好剩下两样点心就可以直接包馅料蒸熟。

她将鸡蛋液混合白糖和油，拌匀之后加入面粉，拌成没有颗粒的糊糊后再加一把芝麻，锅里一滴水都没有之后，开始用大勺子往里面加蛋卷糊糊，用平铲子时不时的压一下。

很快，浓浓的香甜气息渗透出来了，芝麻和玉米油的香气，以及鸡蛋液和白糖混合的那种浓郁的甜味，将灶间整个笼罩住不算，还朝着外面渗透，柯百佳熟练的翻面，又用之前的法子压了一会已经成型的蛋卷，最后用两根筷子合并，将已经熟了的蛋卷卷起来，放在盘子里。

一会它就能变脆变硬。

想了想，她将蛋卷的前后端剪下来，蛋卷的长短就统一了，还挺好看挺齐整的。

剪下来的那一点点头尾，其实也是蛋卷，一样的材料，没有人嫌弃造型不美观，都捏了尝尝。

整根蛋卷他们舍不得吃，这个头尾边角料就很乐意吃了，因为知道这个吃了不碍事。

因为是做给经理尝尝，蛋卷没弄多少，大概卷了二十几根就停下来了。