第356章 鸭子肥了 (第1/2页)

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第356章 鸭子肥了

“需要我们做什么呢？”几人跟着林一凡到了厨房，跃跃欲试道。

“巧儿，你去爹妈的房间里找找，看看有没有老爹藏起来的陈年花雕酒。”

“至于其他人，就在这厨房里翻一翻，把香料全都找出来吧。”

林一凡把酒糟放在灶台上，开始分配任务了。

“好的。”几人回答一声，陆续忙碌起来。

林一凡家本来就不大，找起东西来自然也挺方便。

所以没过一会儿，他要的东西就全都找来了。

“老爹这花雕酒藏得还挺深，幸好我了解他，才给翻了出来。”

最后回来的林巧儿，拍了拍酒坛子上的灰土，很是得意地说道。

“刚才都忘了问，你要做卤水的话要香料还好理解，但是你要酒做什么，这不是有酒糟了吗？”

看着林巧儿手中的酒，刘大宝觉得很奇怪。

“陈年花雕酒，是用来泡酒糟的。”林一凡接过那坛子酒，慢慢解开绑在上面的绳子，随口说道。

“用酒泡酒糟，这是什么操作？”众人闻言，都觉得很是惊诧。

刚才还把酒糟里的酒榨出来呢，现在居然又往里面加酒，这不是多此一举吗？

“拿酒糟直接来腌渍食物，口感过于柴烈，缺了点味道。”

“用陈酿花雕酒来温养，就能养回酒糟原本的温润，这在烹饪里叫做陈鲜互映，你们不懂了吧。”

林一凡打开酒坛子，将香味十分浓郁的花雕酒，倒了一点到酒糟之中，淡淡地说道。

“陈鲜互映？这讲究也太多了吧。”众人闻言，纷纷感觉到了烹饪文化的博大精深。

“讲究还多着呢。”

林一凡把花雕酒又重新盖好，示意林巧儿悄悄放回去，然后又开始往酒糟之中加香料。

只是以酒养酒的话，卤水的味道是比较单调的，所以要再加几味增香提味。

一个好的加香料的配方，那自然也是秘传。

林一凡用到的香料配方，是他那个大学室友教给他的，比较简单，加的香料无非就是桂花、陈皮而已。

加了这些东西之后，林一凡便把这几样东西揉和在了一起。

“好了，只要醒一整夜，明天用纱布把这些糟卤扎紧吊起来，等卤汁一滴一滴滤出，糟卤汁就做好了。”

林一凡看着已经揉好的酒糟，心满意足道。

“不是吧，还要等明天才能用呢？”满怀期待的林巧儿闻言，很是失望。

“好饭不怕晚，你连一天时间都等不起吗？”林一凡瞥了她一眼，没好气道。

“真没意思。”林巧儿嘟了嘟嘴，不说话了。

“巧儿觉得什么没意思啊，我给你说个有意思的事情好不好？”

她话音刚落，林启贤就走进来说道。

“什么有意思的事情？”众人扭头看向他，都来了兴趣。

“后山的鸭子，已经肥了。”林启贤脸色有些古怪地说道。

“鸭子肥了？”众人一时间没反应过来，之后才恍然大悟，想起了前几天派出的百万鸭军。

“这才几天时间啊，那些鸭子能有多肥？”林一凡有些奇怪道。