第44章 （小修）红烧肉、炸酥肉、 (第1/2页)

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第44章

铺子的牌匾是文老太爷一手包办。

横平竖直, 端方得体的“食为天”三个楷体大字，右下角敲着两枚字体不同的私印，虽然简单, 却别有一种恢宏大气之感。

用料那更别说了, 反正顾茵不认得, 只觉得这油光水滑的木料挂在自家店前，把整个店铺的档次都拉高了。

开业前一天，文老太爷还说雇人来舞狮来着, 顾茵当时听着有些心动，开业当然是越热闹越好，而且看了那么些电视剧里热热闹闹的舞狮，谁不想亲眼看看呢？

后来打听了一下价钱，顾茵也只能……打扰了，告辞！

当然宣传的支出肯定是必的，码头上的摊位, 顾茵续租了一个月，但已经不让人去，只立了一个『插』牌, 写明自家的新店位置和开业时间，然后她想到后世最普遍的发传单宣传。

此时印刷术还不普及, 除非自己出钱定做一个印版, 不然还是让人誊抄更为划算。

后来是武安接了这个活儿, 反正他日常在家练字, 顾茵也只要求能让普通人看懂，并不求美观。

半个月里他一共写了一百张传单。数量虽然不算多，但是镇识字的人也不算特别多，投放到文家和王家老宅附近的富人区是够用的。

顾茵给了他一百文工钱, 他一开始不肯收，后头好不容易让顾茵劝着收下了，他转头给了王氏，王氏又给了顾茵，这一百文就还在三个人手里打转。

发传单的活计是顾野做的，他日常就是喜欢出去『乱』逛，发传单就是顺手的事儿。他倒是没有推拒说不肯收工钱，只说自己小荷包里放不下，让他娘给他攒着，以后娶媳『妇』用。

当时顾茵和王氏听完都止不住乐，王氏看着他小豆丁似的身板问她说：“你知道啥叫娶媳『妇』儿吗？”

顾野茫然道：“不知道啊，但是听人说，大了都要娶媳『妇』，花好多银钱。”

这事儿一直让顾茵和王氏乐到开业当天。

当天早上，顾茵先让人放了一大串挂鞭，然后和周掌柜出来先后说几句场面话，就算是完成了简单的开业仪式。

因为多少算做了一点宣传，自家“文老太爷粥”的风『潮』还没过去，不少人都知道了消息，提前来排队。

店之后，客人们先是对店内的布置感到了新奇。

走进店铺，左边和右边是两排靠墙的方桌，这方桌是顾茵让人定做的，比铺子里原的方桌小上一圈，当然肯定是够四人坐的，只是节省了一些空间，让本来只够摆六张桌子的地方，今放上了八张桌子。

那本来只开了几扇小窗户的墙壁经历了大改，半部分几乎被全部敲掉，做成半人高的大窗户。而且不是从中间推开的那种窗户，是用类似槅扇那种，由顾客自己选择打开或者关上自己旁边的窗户。

不是这个时代的玻璃还是稀罕东西，顾茵已经把落地窗给安排了。

而店铺正中间，则是一个回字形大柜台，柜台外围摆了一圈单人矮桌和圆凳，足足可以坐下三十来个人。

而柜台和墙边方桌的间隔，顾茵本是想定做更小一些的双人桌摆，但是后来粗粗一算，店内现下已经能坐六七十人，作为一个刚开业的店铺来说，这个容量应当是够的，就暂且搁置。

店内服务人员有四个，领头的当时王氏，然后是许氏和另一对同住在缁衣巷的田氏母女。

许氏是王氏去请的，她想的当然是有好事一起干，但其实一开始王氏也怕她不乐意——毕竟是秀才他娘，做跑堂的活计虽然不丢人，但是也不算多么高雅。

但没想到许氏一口就应承了。

许家的项就只有两个小院子的租子，一年就七八两银子。这钱只够许青川一半的束修。

这些年主还是吃许家留下来的老本。

但出项远大于账，老本吃了这些年，许氏手里已经没有多少银钱了，尤其是今年开春后，她发现许青川私下里在给书肆抄书，越发心里不是滋味。

她是真的想找个活计做，但是镇子招女工的地方本就不多，而她前半辈子养尊处优，没什么一技之长，能寻到的就是浆洗缝补的活计，这种活计不仅辛苦，而且赚的少，她几次想接这种活儿来做，都让许青川给拒绝了，还说他私下里本就温书，抄书只当温故知新。

王氏的邀请，对许氏来说无异于雪中送炭。

她当即应下来，后头王氏说店内还差两个人，许氏就给她推荐了同住缁衣巷的田氏母女。

许氏是后来搬过来的，而田氏是一直住在缁衣巷的。她们能说话，是因为田氏是寡母带个女儿。

田氏的人生是真挺坎坷，青年丧夫，独自带着女儿讨生活。好不容易等到女儿大了，嫁了个人，女婿在几年前让朝廷强征入伍，杳无音信。

她女儿的婆婆是心狠的，想着小儿子多半是回不来了，就直接把她女儿赶回了娘家，对外宣称是田氏和她女儿命不好，不然怎么当娘的是寡.『妇』，当女儿的嫁人不到一年，丈夫也了前线，生死未卜？

田氏母女在那婆婆的宣扬下坏了声，缝补浆洗的活计都做的十分艰难——毕竟这时代信奉那些的人不在少数，便有些忌讳。

许氏推荐完把这些事实相告，又道：“田氏母女都是手脚麻利的勤快人，就是寒冬腊月，井水刺骨，从没耽误过活计，就是名声……所以我只是推荐，用不用还看你。”

顾茵是想让王氏担任后世大堂经理的职位的，所以放权给她招人。

当即王氏又不以为意地道：“管这些干啥，我家青意早些年还让人批了不好的命呢！我说这就是那些术士故意编造出来诓人的。我是不信命数的，信那些可不信自己！”

后头在许氏的引荐下，王氏和田家母女碰了面，确实许氏所说，母女俩一看都是能做活的人，身上的衣服虽然旧的看不出颜『色』，但是都干净平整，双手都带着老茧和严重冻疮留下的疤痕，家里收拾的井井有条。

王氏自己就是爱干净的人，当下就觉得很满意，但没把话说满，回去后和顾茵商量。

顾茵更是不讲究那些什么恶命不恶命的，还是让王氏自己做主。

于是以王氏为首的四个女堂倌整装待发。她们身着统一的浅黄『色』衣裙，颜『色』淡得但凡有一点脏，便能看的很明显。但是只要清洗得干净，光是看着就让人觉得这家店的东西格外干净。

她们头上包着同『色』的布巾，手带着带着纯白布手套，并不出来招呼客人，而是站在柜台内。

再看柜台上，一指深、三尺长的规格统一的木盘整整齐齐排在一起。

木盘内摆的自然是吃食，因为开业的时候是上午，店内的食物就以顾茵做的为主。

馒头、花卷、肉包菜包、豆腐脑、韭菜饼、肉饼、八宝粥、青菜粥、当然还有最出名的皮蛋瘦肉粥……多达十来个种类，统一陈列在木盘内。

而且各种东西前都放着一个价钱牌。馒头花卷之类的就一文钱一个，菜包韭菜饼之类的则是两文钱一个，肉包、肉饼三文钱，菜粥两文钱一碗，八宝粥、豆腐脑这样需费一些手脚工夫的和最出名的皮蛋瘦肉粥，则是三文钱一碗。

其实以“文老太爷粥”的头，便是再贵一倍有人买，但是顾茵想着自家没出名的时候这粥就卖两文钱一大碗，今提价太多，反而坏名声，就只提一文钱，但是店里的碗不是海碗，只是家常吃饭那种碗大小，提一文钱，但是会多放一些皮蛋，利头已经比之前多了一些。

顾茵推出一个木推车，笑道：“请在这里领取餐盘。”

客人们处处都觉得新奇，自然应了她的话取用餐盘。

木餐盘是定制，就是仿得后世食堂用的不锈钢餐盘，一个大格子并几个小格子，右上角设一个凹槽，正好可以把木碗嵌去。

拿到餐盘之后，客人们便去柜台处选吃食，从一头选到另一头的尾巴，则是收银的地方，那处柜台上立着两个“收银”和“点餐”两个小牌子，让客人们选完顺便把餐费一并结了，当然若是有其他想吃的，可以在此处点餐，把银钱交了，取一个签筹。

但因为今天是开业第一日，所以特别点餐还未开放。

这收银的活计自然是王氏来做，但是因为第一天大家一拥而入，所以一个人收银肯定是来不及的，所以顾茵让武安挪用了一下旬假，他站在小板凳上和王氏一起在里头收银钱。

武安的算术学的是真不错，顾茵和他说过一次价钱，他就全记住了，只要扫过一眼餐盘的食物，他就能立刻算出价钱，那速度几乎不比后世的扫描仪器慢，因此即便是当天店内大排长龙，结账的速度也没有慢下来。

打完吃食，结完餐费，客人们便可以在殿内随便找个位置坐下用餐。

馒头花卷小巧精致，暄软无比，入口嚼上两下，那就是马在嘴里化开，只剩下满口细粮的甘甜。

菜包菜饼的外皮同样是又香又软，里头的菜馅带着猪油的香味，鲜香可口并不寡淡。

肉包肉饼的肉则更是带着满满肉汁，一口咬下去满口留香，好吃地让人直闭眼。

豆腐脑香滑，八宝粥香浓，最负盛的文老太爷粥则因为多放了皮蛋，那醇厚特别的味道越发浓郁。

一开始大多数人都只是冲着“文老太爷粥”的头来的，后头看到旁人不管买什么都会惊喜地夸赞两声，便再去柜台上买旁的吃食。

一顿朝食吃完，客人们都对顾茵竖起了大拇指。

尤其是从前码头上的熟客，特地过来照顾她生意的，更是夸赞道：“从前只吃过小娘子做的那几样，没想到小娘子这个年纪已经会的这样多了。”

顾茵便笑道：“其实我还会旁的呢，以后每天早上门口会立一个立牌，面会写当天的特别菜『色』。”

他们说着话，吃好的客人陆续出去，外头的排队的客人却还在逐渐增加。

主要是那临街的两扇大开的窗户，把顾茵的吃食暴『露』在外面。