第31章 第三十一章【二合一】奶茶、烤串、盘 (第2/2页)

入冬的时候顾茵想过过年在集开摊，但打听过这里的摊位费后就放弃了。

所以别看这面摊小，面汤却是老母鸡汤吊出来的，面也是手擀的，很是劲道。一碗面并不比饭馆酒楼。

老太爷吃完道：“可圈可吧，面条劲道，汤底清澈。虽能尝出鸡汤味儿，但是不知道兑了多少水，滋味。”

这是自的，一碗面卖几文钱，是用浓郁高汤，可不得亏本。

顾茵对着老板歉地笑了笑，好在老板也很和，有计较。

付过钱，一老一少两个人又吃了豌豆黄、酥油糖饼、驴打滚，甚至还吃了两串糖葫芦。不过这些不是顾茵邀请他尝的了，是老太爷以“觉得想吃”为名，自己买的。

直到再吃不下了，徐厨子和小厮也买完了东西回来了。

一行人就此回府。

文老太爷是真吃饱了，就说吃食放到下午做，他回屋歇晌。

顾茵和徐厨子就回了厨房。

徐厨子开始做午饭，顾茵则开始处理食材、穿串串。

等到徐厨子做好了几份午饭，顾茵已经穿好了几十串了。

徐厨子看这活计简单，就让顾茵歇着，他来做。

顾茵是真觉得累，日常做惯了活计的，午出去逛了会儿街，中午坐着穿会儿串串，哪里就累了？

但是架不住徐师傅手是真的快，两刻钟不到，就把顾茵准备好的食材串完了。

下午晌厨房里闲得很，顾茵坐在院子里晒了好一会儿太阳，一直到文老太爷午睡醒了，才又动了起来。

炭盆是府里现成的，架去几条长铁签子，就是个简易的烧烤架。

因为烟大，顾茵让徐厨子帮着把烧烤架挪到了院子里。

各『色』串串装在篮子里，顾茵询问先按着老太爷的口味给他烤了十串牛肉和十串羊肉。

肉烤的滋滋作响，肉油滴在炭火里顺着烟真是又呛又香。

等到把孜和辣椒面往一撒，更是不得了，香飘十里，凡是闻到就有不流口水的。

很快老太爷的肉串烤好，顾茵又给自己烤了一大把。

文老太爷一开始嫌弃烟尘大，并不肯靠近，后头撸完了十个串，他不嫌弃味道大了，又了别的几个串，走近看着顾茵烤。后头看到徐厨子他馋的口水快滴出来了，老太爷就让他另外支棱个炭盆，自己动手。

最后连文大老爷并大太太、文琅几个闻到味道了，开始还当是家里走了水，后头知道是老太爷在让人鼓捣吃食，他就管。

但是这味道实在太勾人，文大老爷吃过顾茵做的油泼面，知道手艺好，后头到了用心的时辰，他实在吃不下清淡的糕，按捺不住寻了过去。

大厨房的院子里，文老太爷已经脱了外褂，摘了皮帽子，穿着一个直身锦袍、袖子卷到手腕处自己开始动手了。

顾茵十几个串串下肚已经吃饱了，就在旁边指老太爷。

文大老爷『揉』着眼睛，不敢相信眼前这个是自己素来持重端严的老父亲。

文老太爷看到他却很高兴，一手翻转着一把串串，一手朝他挥道：“老大来的正好，快来尝尝我烤的串！”

文大老爷咽着口水前，被塞了一把串串。

谁能在空腹的时候抵抗烤串呢？

文大老爷也不行！

他撸完手里的，指着旁边的辣椒面道：“父亲给我多加辣！”

文老太爷又给他烤了一波重辣的，吃得文大老爷嘴肿了还在夸好吃！

黄昏时分，文家的烧烤摊收摊了。

顾茵和徐厨子一开始串了不到百个烤串，最后老太爷烤的尽『性』，让徐厨子临时赶工再串，也得亏徐厨子手脚快，将将赶老太爷烤串的速度。

大伙儿吃不下，好在府里人多，就分着送到大房和二房几个子手里。

文老太爷还是让顾茵留下做夕食，说这黑得早，小丫头回家不安。

顾茵和老太爷道了谢，又听他道：“这个烤串加辣椒和孜虽新鲜，但是《诗经》中就有写到过‘有兔斯首，燔之炙之’。《齐民术》中更有《炙法篇》，记载了二十余种食材的炙法。京城中更有炙鹿肉、炙羊肉……所以……”

“所以这也不算书有的对不对？”

文老太爷打着饱嗝头。

顾茵笑眯眯地道：“我再接着想。”

文老太爷又是一笑，让人把烤好的肉串分出一些装进食盒，让顾茵带回去。

等到老太爷走了，徐厨子忍不住出声道：“小师傅怎还笑，照着老太爷这说法，下间的食物无外乎煎炒烹炸煮炖焖，腌卤酱拌生烤蒸……二十八种。哪儿有书有、他老人家又不知道的？您也忒好『性』儿，老太爷分是……”

分是故意为难人嘛！

真不是顾茵忒好『性』儿，而是看出来了，老太爷不是在为难，就是和一起找事儿干！

顾茵辈子的时候就招待过老太爷这样的退休干部。

他一辈子『操』劳，猛地退下来就各种不舒服，像老太爷这样是胃口、找事干的还是症状轻的，严重的还有得抑郁症的。

老太爷也就是看着凶，实心宽得很，先是不计较戏台子的事，也发落偷肉吃的徐厨子和在他面前说浑话的二管家。俨是个好老板！

像今这样，陪着老太爷“玩”了一，哄了他老人家高兴，自己一边拿下一工资，还跟着公费吃喝了，这是两美的事！

但这话不好说，所以顾茵笑道：“真事儿，老太爷也为难我呀，我儿再想别的就是了。”

后头等到顾茵离开了文家，在顾茵面前出了好几次丑、儿十分不顺的二管家『摸』到了大厨房。

两人是府里的老人，又因为一个管着家里的大小事务，一个管着大厨房，算是手里有实权的，所以日常也算是能说话。

二管家先是夸今的烤串味道好，徐厨子手艺见长，又冷不丁地凉凉地道：“徐师傅不知道，这小厨娘虽来了两，但是本事大着呢，老太爷被哄得团团转，这往后啊……”往后厨房里可你的地儿了！

徐厨子心道你这不是说屁话吗？小师傅被老太爷支使得团团转，老太爷还非监工盯梢，可不是跟着一直转？

看到徐厨子不吭声，二管家又凑去压低声音道：“徐师傅知道小厨娘月钱多少吗？”

徐厨子摇摇头。

“十两！十两啊！一个月就抵你两个月工钱！”

“太过分了！”

徐厨子从小板凳豁站起，二管家见他这反应喜笑颜开，“可不是嘛，我也觉得过分。你看你在府做了多少年了，一个人能抵三个人用，一个月才得五两。一个黄『毛』丫头，凭啥……”

徐厨子义愤填膺：“小师傅这手艺、这聪劲儿，便是去大酒楼做大师傅，挣二十两，三十两也使得，怎给十两！老太爷和老爷一起欺负人！”

二管家：……

这徐厨子像是得了大病！

…………

顾茵提着食盒回到缁衣巷的时候脚步格外轻快。

迎面遇从巷子里出来的王氏，顾茵笑着前：“娘这是担心坏了吧？我今很顺利，还带了好多肉串回来，咱晚不用准备夕食了。”

说完话，王氏才像是刚看到了，说：“哎呀，你咋回来这早！”

顾茵奇怪道：“您不是出来接我的，这是……”

王氏道：“我出去买馒头啥的，分给家里干活的人吃！”

说着也笑起来，眼睛笑得看不见了，压低声音道：“咱家盘炕呢！”

他住的小院子里并有炕，而是简易的竹床，平时还好，入冬后就冷的不行。

之前王氏就去问过，但是入冬后这行的人活儿多，价也高。到了腊月更不得了，价钱翻了好几番。

王氏心痛银钱，并不舍得，在每人的床多铺几条床褥。

不等顾茵发问，王氏就把拉到一边解释起了来龙去脉。

原来晨间关捕头来了家里，让王氏去一趟县衙。

王氏吓得腿肚子发抖，差直接给他跪下，直呼冤枉，说自己是良民！

关捕头让徒弟把扶起来，解释道：“你误会了，是知县大人听说你收养了码头的小孩，嘉奖你。另外你婆媳在镇子定居了，得补缴人头税。”

说到后半句，关捕头也有些不好意思，他自诩有些本事，把寒山镇治理成这『乱』中的一乐土。

但是朝廷的税收却是不容他『插』手的，所以即便是知道王氏孤儿寡母的不容易，还得同征税。

王氏一听是这个，呼出一口长，腿也不软了，揣银钱和关捕头去了县衙。

县太爷是个架子、十分随和的中年人，势完比不关捕头。

王氏放松了一些，先哭自己逃荒而来、又孤儿寡母的多不容易，看县太爷也是一脸为难，再毫不吝惜地把一人半两银子的人头税交了——至于小孩，县太爷知道他是流民，本来在善堂照顾的，王氏帮着收养便是减轻了县里财政支出。所以并不收他的税。

后头到了嘉奖环节，县太爷问王氏想。

王氏当最想银钱，但是一来还真不敢和当官的钱，二来看县太爷身衣服也是半新不旧的、还为了一两多的人头税特地把喊过去，想也知道自己也不宽裕。

王氏期期艾艾道：“到了镇子，大老爷治理下，民『妇』才知道啥叫好日子。是初来乍到，生活还是有许多不便，比如家里睡得竹床，冬下头透着风，实在不如老家火炕舒服。可惜家里个男人，便是这事……”

县太爷本来就是个和人，对王氏观感也不错——孤儿寡母生活不易，交税的时候却并未扯皮，还好心收养了一个孤儿，所以他道：“这不难，衙门里的捕快年轻力壮，就是不知道他会不会这个。”

关捕头便出声说他会，小时候跟着亲戚学过。

这下领头的人有了，出力的人衙门里也不缺，县太爷了头，关捕头带着人就缁衣巷盘炕了。

“年前请这些人少说得二两银子，咱家三口人的人头税交了一两半，还赚半两呢！”

顾茵听得人呆住了——

这姜还是老的辣，至多蹭公费吃喝，怎还带公费盘炕的？