第162章 不务正业的明星（15） (第2/2页)

——果然，我就知道，有生之年是吃不到倩倩的手艺了。哭唧唧~

——我已经在看去G市的飞机票了，月饼，啊不，倩倩等着我！

——前面那位，劝你一句算了。我看翠翠微博说过，没有当地人带着，或者他们给发布的定位，很难找到他们村子的位置！不然，我早就去了，还能轮得到你？！！！

——求倩倩发位置！

——呼叫翠翠！

秦倩不再看弹幕，专心用木饼模印饼，保证印出来的饼坯边角分明，花纹清晰，然后把饼坯置于饼盘，用清水刷面，使饼皮湿润受热均匀。

等烘烤到微黄色，秦倩将半成品取出，刷上蛋浆，入炉设定好时间，期待地看着烤箱，语调兴奋，“再烘烤至金黄色，就可以了！不瞒大家，这是我第一次做月饼，不知道结果怎么样，但是目前看起来还挺不错的！”

——哇⊙?⊙！完全看不出来是第一次做哎！

——倩倩做什么都是一副胸有成竹的样子，让人不由得信服，仿佛她无所不能，特别帅！

——月饼比做菜容易，倩倩放心吧，肯定没问题！

秦倩微微一笑，“谢谢大家，下面我们做第二种口味——豆沙月饼。”

尝试了几种传统月饼后，秦倩先把成品端给韩奶奶，怕她嫌腻，还煮了白粥配酸黄瓜丁，自己则边做边尝，也吃饱了。

“嗯，我替你们尝过了，这些月饼味道都很棒！”秦倩狡黠地冲镜头眨眨眼，然后继续是那句台词，“一会儿见！”

背上竹篓，手里提着大提盒，秦倩先给大良送去一份，然后挨家挨户地敲门送月饼，收到村民们的热情接待和真诚的谢意。

回到韩奶奶家，秦倩开了直播，举起手里的竹篓，把口对着镜头，“当当当当~你们看，这是什么！”

——啊啊啊！是河螃蟹！！！

——螃蟹，我的最爱！

——吸溜～

——竟然还有螃蟹？！倩倩你这是去了山区，还是去度假区了啊？！

——中秋佳节，持螯赏菊，没毛病！

——虽然我这两天也在吃螃蟹，但我有预感，秦倩手里的螃蟹肯定比我吃的要好，为什么？

秦倩笑眯眯地给了他们回答：“这是刚从赵大嫂那里买来的，新捞上来，个个活！一会儿我蒸上一些，然后再给你们，哦不，给我们做个蟹粉狮子头！”

在一片哀嚎中，秦倩用纱布包好挤出葱姜水，把生菜心洗净剖成十字刀纹，再将猪肉细切粗斩成石榴米状，放入钵内，加葱姜水、蟹肉、虾子少许、精盐、料酒、干淀粉搅拌上劲。

一边搅拌馅儿，秦倩一边细细解说：“这道菜要选猪肋条肉，七分肥三分瘦，这样做出的狮子头才嫩。在刀工上要细切粗斩，分别将肥肉、瘦肉切成细丝，然后再各切成细丁，继而分别粗斩成石榴米状，再混和起来粗略地斩一斩，使肥、瘦肉丁均匀地粘合在一起。”

锅烧热后，秦倩舀了一大勺熟猪油，“刺啦”一声倒入生菜心，用铲子翻炒几下，菜心就被煸成了漂亮的翠绿色，然后加虾、盐，倒入浓白的猪肉汤。

秦倩再取出一只砂锅，用熟猪油细细擦抹锅底，再将菜心排入，倒入肉汤，大火烧沸。

将拌好的肉分成几份，秦倩逐份放在手掌中，用双手来回翻动，把手法展示给观众看，“捆肉圆也有巧妙之处，将一份调拌好的肉馅放在手心，要像我这样手指并拢，手心呈窝形，让肉馅在两只手上捆来捆去，在捆的过程中自然变圆，变光滑。捆时要用巧劲，这样才能使狮子头做得又圆又光滑。”

秦倩将捆成光滑的肉圆，逐个排放在菜心上，再将蟹黄分嵌在每只肉圆上，上盖青菜叶，盖上锅盖。

烧沸后，秦倩把火力调小，设定好2个小时，再去蒸螃蟹，然后继续尝试其他口味的月饼。

“接下来，我们再做个酥到掉渣的鲜肉月饼吧，这个比较难做。

水油面的原料是面粉311克，麦芽糖15克，没有麦芽糖用蜂蜜也可以，然后是酥油119克，糖45克，开水170克。

油酥面的原料是面粉199克，酥油91克。

馅料需要准备肉末340克，姜，酱油，料酒，香油，糖，胡椒粉，蜂蜜2汤匙，淀粉2汤匙。”

秦倩边说边准备肉馅，肉末加入姜蓉，酱油，料酒，香油，糖，胡椒粉，蜂蜜，和淀粉，沿着同一方向搅至水肉融合，“这个要搅拌到有粘性为止，然后放入冰箱冷冻。下面水油面材料揉匀，把油酥面材料擦匀。”

秦倩把水油面分了14份，油酥面也分了14份。一份水油面擀平，放入一份油酥面包起，再擀薄。把一份面皮上，下，左，右各往中间折13，一共9层，然后再擀薄。

秦倩轻轻吐出一口气，“烤箱开到375F这一档，把烤盘底部和四周喷油，一份面皮包一份肉馅，收口朝下，放入烤盘，烘烤时间设定在30分钟，好了，一会儿取出来摊凉就ok了！”

——感觉倩倩确实做的不太轻松，看来之前说第一次做肯定没开玩笑。

——好复杂！不过，做起来越复杂的东西越好吃！

——吸口水~倩倩什么时候做道佛跳墙吧，这个也复杂，也好吃！

——佛跳墙+1，我可以寄材料过去！只要给我回寄一份做好的佛跳墙回来就行！如果怕不方便，可以发定位给我，我亲自送过去，然后亲自当场吃给你们看！

——马上中午了，你们都醒醒吧！

秦倩后来又做了一份玫瑰月饼，一份火腿月饼，还有毁誉参半的五仁月饼。

和韩奶奶慢悠悠地剥螃蟹，吃蟹粉狮子头，秦倩还没忘了和观众们解说：“清炖蟹粉狮子头，是一道淮扬的传统名菜。这道狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，唇齿留香。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理的功效。”

——现在去饭店点一道蟹粉狮子头，不知道该有没有位置。

——又是补虚养身、气血双补、健脾开胃，倩倩天天做这些大补的菜，难怪脸色那么好看！

——嗯嗯！韩奶奶的气色也看着比之前好很多了！

——果然我距离美女的就差一个养生菜谱和一个会做养生菜谱的男朋友！闺蜜也行！

——虽然我这样说可能被喷，但是，这都是为了给大良做的吧？倩倩每天都去给他送饭呢！

——倩倩真是非常善良心细了！好想嫁！

——我，营养不良，急需秦倩大夫给做一道蟹粉狮子头来拯救一下！

“韩奶奶，螃蟹寒凉，一次不能多吃，您多吃这个狮子头，回头我给大良也送过去，吃这个对他身体恢复也有好处。”秦倩给韩奶奶舀了一个狮子头，嘱咐道。

“哎，好。”韩奶奶笑容满面，“倩倩这是个贤惠的女娃，将来谁娶了你可真是有大福气了！奶奶上年纪了，不爱吃螃蟹，也不耐烦剥，吃不到多少肉！不过这个狮子头是真好吃，入口即化，还有螃蟹的鲜味，怪好吃的哩！”