81试水 (第1/2页)
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钱迷迷只是负责说话,具体的做还是要李盼儿的徒弟水平来作标准。
等第一份牛排做出来之后,钱迷迷尝了一下,味道比起李盼儿做出来的,那真的是进步了很多。但是牛肉还是偏向于成熟。压根没有钱迷迷说的七分熟,就是典型的九分熟。
“嗯,整个配菜不错,就是牛肉还是比较老了,就是熟的过头了。记着你们刚才的步骤,再继续,要比这个更嫩,配菜上熟点没问题,关键就是牛肉的嫩度。你们大家也都尝尝,也说说这样的菜有什么不同。”
“好,我们都尝尝,然后给你说说。”万掌柜先响应,应该觉得钱迷迷吃的不错,就冲着辣味轩做出的那菜式,这份菜肯定也好吃。
万掌柜拿起刀子和叉子,也学着钱迷迷的样子划开牛肉。但是不好意思,先拿刀手法不到位,其次划肉的斜度不够,力度也不够。
钱迷迷给钱多多使使眼色,钱多多毕竟已经被钱迷迷给折腾了很多次,吃牛肉不行,但是用刀那是杠杠的。因为钱多多要是给李盼儿多展示几次用刀手法,那么就可以少吃几次那血淋淋的牛肉了。
不过,比较幸运的事情是这次的牛排做的比较熟。要是依着李盼儿那水准,钱多多要是能看到万掌柜还能这么积极的响应着要去吃牛排,那才是真的奇迹。不,更应该说是活见鬼了。
钱多多啥话也不说,就是慢慢的演示给万掌柜看。然后切好几块,先让万掌柜小尝试一下。等下一次有更嫩的牛排了,再好好的展示给万掌柜自己的刀法到么有多么纯属。
钱多多内心小小的邪恶了一下,就专等一会万掌柜精彩绝伦的脸色变化了。
对于钱多多的那点小心眼,钱迷迷也不点破,不过,更多的也是想看看古代人对于西餐的接受程度能有多大。以后,更嫩的牛排有没有推广的可能。
要知道,在古代没有现代的一些仪器,那么做几分熟的牛排就完全要靠厨子。当然,钱迷迷现在统一改口都叫西餐师傅。尽管开始的时候,李盼儿的两个徒弟还是会不由自主的偷偷看李盼儿,但是等到真的完全忙碌的时候,就完全放开了手脚。
经过几次尝试,钱迷迷不得不承认天赋还是真的很重要的。要知道,在家里大家多少人给李盼儿当小白鼠,结果还没有培养出来李盼儿。结果,人家的徒弟,一个在中式菜式上不被看好的徒弟,在西餐上,就只是尝试几次,这水准,绝对能和现代的好西餐相提并论。
钱迷迷什么话也不说,就是把那几份西餐一一摆放到钱多多和李盼儿面前,示意两个人都尝一下。钱多多直接后腿一步,李盼儿是小心翼翼的上前,一副要赴刑场的样子。
万掌柜看到这里,哪还能不知道刚才为什么钱多多那么积极的给自己示范牛排。不过,话说回来这样的牛排第一次吃,不能说多好吃,但是那种感觉,绝对不是吃下面的辣味轩能比得上的。
具体的万掌柜觉得自己也说不上来,但是就是要比下面吃饭要上档次。那么,这块就做高档次的。自己这两个厨子,就是自家的镇店之宝。一定要好好保护起来,以后就是一棵摇钱树。
但是,想想前期钱迷迷用的人都是自家买了契约的家奴,也就知道钱迷迷不是会打无把握仗的人。
所以自己完全没必要多这个嘴,但是有担心自己要是万一不多这个嘴,那刚好这块钱迷迷就给忘了,那自己该多自责。自己以后的路,总不能永远处于不清不楚中,让两边都对自己不放心。总是还要站队的,但是站哪队还是要再看看。
不过,对于吃的万掌柜还是真的挺相信钱迷迷的。要知道当初看到那份红丹丹的什么水煮肉片,自己完全是被吓了一跳。还以为就是白水煮肉片,最多能保持了肉片的原汁原味。
结果令自己大开眼界,从来不知道辣椒还能这么好吃,有那么多吃法。完全是一种创新。要知道,自己一直知道的菜式都是要尽量保持原味,不丢失本色。但是这种多放辣椒的菜,不仅能保持菜的鲜嫩,还能让人越吃越上瘾。
当然,不同于吸大烟的那种上瘾,这种就是觉得吃了过一段时间要是不吃,就觉得家里的饭都没味道,只有吃了辣味轩的菜才感觉自己的舌头活过来了。
万掌柜看到钱迷迷那么严肃对待,就想这种菜式,肯定不会比这辣子的菜式差到哪里。说不定又可以开展一家分店铺,哪怕就凭借这一种也能扛起门户。
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