第22章 蒙牛的秘密(1) (第2/2页)

常温奶背后的故事

中国有两个协会，一个是以南部为主，叫做中国奶业协会；一个是以北部为主，叫做中国乳制品工业协会。这两大阵营竞争的结果是什么呢？奶协的南方系统基本上被淘汰，所以中国变成世界上唯一一个以常温奶为主导的市场。

王牧笛：我们来探讨第二个话题，就是关于这个双重标准的问题。我注意到以牛奶为典型的案例，在食品领域，包括日用化工品领域，比如说洗水、香皂这些，都会出现国内国外两个标准。同样的一个企业，甚至在它的厂房里面有两个车间，一个车间供国外，一个车间供国内。

郎咸平：而且更可怕的是什么？是我们的标准在不断地降低！2010年6月1日卫生部公布新的标准，每100克牛奶里面蛋白质的含量从2.95克变成2.8克，这是全世界最低的，低于任何你可以想象的国家。还有这个细菌菌落的数目，也从过去的50个上升到200个，200个什么概念你知道吗？是欧美的20倍！这么低的标准，你怎么能够容忍？我都不理解。而且卫生部把这个消息公布之后，还讲了一句话特有意思，说据调查，标准颁布以后，绝大多数奶农赞同现行生乳国家标准。奶农赞同，那消费者赞不赞同呢？

王牧笛：难道奶农里面也有“水军”吗？

郎咸平：就是啊。为什么呢？

闫肖锋：所以我们就成了百毒不侵，我们是生存能力和抗打击能力最强的民族。

王牧笛：2012到来，我们最不怕。

郎咸平：我想问一个问题，就这个标准来讲，你怎么就能够不顾消费者的权益，而只顾奶农的权益？轻易降低标准的结果就是消费者受到伤害，我想请问，是谁在推动这个标准的改订？

闫肖锋：奶农也是被这些大企业绑架的。

王牧笛：所以我们媒体人就仰天长叹，不仅消费者被这些大企业、垄断企业绑架，连国标都被它们绑架。教授说的那个2010年的新国标当时出台以后，很多媒体曝光说这个国标的起草者根本就不是有关部门，比如说常温奶的标准就是蒙牛一方起草的。

郎咸平：对，这个常温奶非常重要，而且我们最后现，这个新标准竟然是根据常温奶制定的。什么叫常温奶？我们去超市，去便利店，从货架上面随便拿下来一瓶牛奶，这就叫常温奶。这是不能想象的，像牛奶这种容易腐败变质的产品，竟然能够放在货架上几个月不变坏，你不感到可怕吗？你到美国、欧洲去看看，有没有常温奶？没有的。

王牧笛：它们叫巴氏奶是不是？

郎咸平：对，巴氏杀菌法制作的低温奶，保质期3到5天，一定是保存在冰箱里才能喝的。

王牧笛：而且人家牛奶的营养成分比我们牛奶的营养成分要高得多。

郎咸平：它们的奶喝起来跟我们的是不一样的，它们的奶是非常稀薄的，喝起来是没有味道的，像喝水一样。我们的奶却很浓稠，而且有很浓的奶味。

王牧笛：加了好多增稠剂是吗？

郎咸平：对，而且你最后现，人家奶的蛋白质含量比我们奶的蛋白质含量高得多。中国是世界上唯一一个以常温奶市场为主导的国家，其他国家95%都是鲜奶。

王牧笛：这个背后有什么利益考量呢？