62.不战而退…… (第2/2页)
“小姐姐太小看我们的肠胃能力!就是小姐姐制作的铁!我都能消化了!”
苏里都无奈了,“不过这是星网直播,基本是不会影响身体的,那我们就开始继续吧。”
“葱油饼的制作其实是比较简单的,主要就是调料和火候……”
粉丝纷纷摇头,“我不听,我不听,我不听,料理就没有简单的,没有!完全没有! ”
“我只负责吃!小姐姐负责做!人家不管。”
苏里笑着取了面粉,缓缓添加热水,一边加水,一边用筷子将这些面粉搅成絮状。
然后加入冷水,揉成面团,静止半个小时。
苏里开始的准备“葱油饼”的材料。
最主要的当然是葱油。
葱油,顾名思义,炸过葱之后的油。
将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破,倒入热油锅中用小火慢慢熬出味,打去料渣就可以得到葱油。
不少粉丝都忍不住的凑上来嗅,“原来葱油是这样的味道。”
“好像并不怎么难闻?反而还香香的呢?”
“葱含有具有刺激性气味的挥油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲,葱油除了制作葱油饼,还可以做其他的菜,哪怕是煮一碗面,泼上一点葱油,制作成葱油面也是非常美味的。”苏里将葱油和面粉混合,做成油酥,将小葱切末备用。
做完之后也差不多到时间,苏里将的面团拿出来继续揉捏,揉捏到表面光滑,就可以开始做葱油饼了。
取出适量的面团,擀平,并且在表层抹上一层刚刚做好的油酥,撒上盐和少许葱花。
将面饼卷起来,朝着一个方向进行扭转,将收口贴紧。再将另一端卷过去。
手掌使劲儿压下去,再一次将这一块面团擀平。
苏里的手像是在跳舞一样,灵活的转来转去,一张葱油饼胚就已经做好了 。
将锅里放入了适量的油,抹匀称。
这一次苏里用的是一个比较大的平锅。
葱油饼的饼胚放进去,且盖上了锅盖。用小火慢慢煎,“稍微等一会儿,我们的葱油饼就可以吃了。”
大约 是昨天晚上“烤乳猪”来得太过于不容易,所以苏里突然这么开口,愣是让不少人都懵了一下,没有反应过来。
“是……马上熟了吗?”
“不敢相信,小姐姐今天怎么这么善良?人家有一点点不习惯……”
“啊?熟了?可以吃啦?”
苏里瞥了一眼直播间的弹幕,对自己刚刚的那点感动十分后悔。她的粉丝完全不需要!
苏里看了看饼的颜色,差不多了,苏里掀开了盖子,快速将锅里的葱油饼翻了个面,继续盖上盖子煎。
“好香,好香!怎么会这么好闻!”
“哇,完全刷新了我对葱的认知!谁说葱难吃的!这么香!”
“小姐姐,不要盖着盖子!人家还想闻一闻!”
“吃不到,让人家闻一闻!”
“不可以哦。”苏里拒绝道,“现在还不能掀开盖子,葱油饼比较特殊,因为饼薄,层多,如果不盖上锅盖,饼水分会快速蒸,口感会很硬。”
看着粉丝们着急的留言,苏里笑眯眯的开口“别着急,心急吃不了热豆腐,也吃不到好的煎饼,再稍微等一等,我们的葱油饼马上就好啦。”
不相信……完全不相信……
小姐姐,在三分钟之前,你已经说过这话,可是!现在葱油饼还是在锅里,而且闻都不给他们闻一下!这就很过分了!
“恩,那这一次,再给我三分钟时间可以吗?”
苏里看了看 一旁砂锅,里面的粥已经好了,苏里将之前早已经腌制好的瘦肉丝放入其中,缓缓搅动,看着肉丝变色,让入青菜,以及少量细盐。
“既然葱油饼还需要一点点的时间,不如我们先来试一试瘦肉粥?”
“粥里面……还可以加入瘦肉吗?”
“我没有吃过咸的粥诶……”
众人嘴上这么说,目光都忍不住放在锅里面的葱油饼上,葱油饼的味道实在是太香了。
这么一比较,青菜瘦肉周似乎没有什么香味,更没有诱惑性。
咸的粥,他们看着真的有些望而生畏,似乎……不像是很好吃的样子。
尤其是吃过其他粥的人都有些不敢尝试,甜味和咸味的东西,完全就不是一种,只是看着就觉得奇怪。
就和苏里那个时代,北咸南甜。
北方人看着南方人,觉得甜豆花是一种无法理解的食物。
南方人看着别放人,一脸懵逼,豆花居然还可以吃咸的?
在整个联邦所有星级餐厅里,所有粥,全部都是甜的,似乎吃咸的……感觉十分奇怪?