15.刀工巅峰，菊花豆腐！ (第1/2页)

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李构旦是滨海市一位普通市民，平时工作之余就爱看看电视消遣。

今天下班的时候，滨海电视台正在播一档美食节目，正巧李狗蛋在吃饭，也就没换台，接着看下去了。

这节目打的噱头倒是很足，什么“顶级偶像苏一川钟爱的秘密饭店”，看得李构旦不由得暗自呸了一声。苏一川那种大明星会到滨海市这种小地方吃饭？要真吃饭那也是在滨海大酒店吃吧，怎么会去老城区那种鸟不拉屎的鬼地方？

唉，现在这些媒体就爱睁眼说瞎话，当观众是傻子。

李构旦倒也没急着换台，扒拉一口外卖的卤肉饭，寻思着这电视台还能胡编乱造些什么东西出来。

结果下一刻，那位被主持人夸得神乎其神的厨师就出场了。

李构旦盯着屏幕里那个二十出头的年轻小姑娘，心中的感慨和不屑再难抑制了。

这很明显，又是哪个年轻的姑娘砸钱买曝光想当红网了！

李构旦飞快地给这次新闻下了定义，鄙视地看着屏幕里大方回答问题的小女厨师，这个叫孟怀玉的姑娘没学好啊！这么年纪轻轻还装大厨？估计连厨房里的调料都分不清楚吧！看看，这穿的奇奇怪怪一身白，像是要进厨房的样子？看她这样子就不是做菜的料，白白嫩嫩的小姑娘除了长得好看还有什么用？

李构旦摇摇头，低头再刨一口自己碗里的卤肉饭。

今天可算是又找到个笑话看了，就看那个叫孟怀玉的小姑娘要怎么装逼了，不用说，等会儿去滨海电视台底下的微博看一圈，铁定能看见她被骂的消息。

“我要给大家展示的菜品是淮扬菜，文思豆腐的升级版，菊花豆腐。”屏幕上的孟怀玉如是介绍，这让听到这句话的李构旦险些笑出声。

文思豆腐是什么？许多人听都没听说过这道菜，更别说见过了。因为这道菜代表的是对刀工炉火纯青的掌控之术，需要把豆腐切得头丝一般细，没有几十年的案板功底是别想碰这道菜的！哪怕是专精淮扬菜的老厨子也不一定敢说自己能做出一道完美的文思豆腐，偏偏今天还真就有人来装逼准备现场做这道菜了，更不要脸的是，这姑娘还说自己要做升级版，啧，年纪轻轻咋就这么爱吹牛呢？

美食爱好者李构旦对此嗤之以鼻，把卤肉饭推到一边，开始兴致勃勃地等待着孟怀玉出丑。

等到主角把那把一看就很沉重的黑铁菜刀拿出来的时候，吃瓜群众李构旦就更鄙视孟怀玉了。最考验手上功夫巧劲儿的活儿，居然用这么沉重的黑铁菜刀来切，虽说看着是很威武霸气，但是也不想想到时候手酸了抖了该怎么收场？

现在的年轻人呐，连装逼都不会装了啊。

然而屏幕里面的孟怀玉听不见李构旦的心声，案板边上摆了食材，香菇、冬笋、火腿、鸡脯肉，都是辅料，而最关键的豆腐由王阿婆提供，又白又嫩，完完整整的一个小方块看着浑白如玉。

孟怀玉掂了掂自己的黑铁菜刀，这把刀已经陪伴她十年了，当初根本握不住，现在却觉得格外顺手。

镜头里 ，孟怀玉灵巧地在案板上将食材码好，手腕轻动，那把黑铁菜刀瞬间就以惊人的频率动了起来，而那些食材却纹丝不动，仿佛未被触碰一般。

一直等她手上动作停下，李构旦才缓过神来。假的吧？这手速也快得过分了吧？这视频铁定后期处理过加速了！

这时候镜头正好给了个特写，孟怀玉轻轻一抚案板上的食材，原本看似完整的食物顿时倾倒，那些香菇、冬笋、火腿什么的居然全都变成了细如头的菜丝！

“看不出来还有点本事，但是那豆腐可是比这些普通食材要软上百倍，一触就碎，等会儿……”