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家里是有老面的,崔二丫也会发面。
崔二丫是想吃,可还在犹豫,娘刚嘱咐了不让三丫胡来。
崔如英道:“怕啥?做的不好吃,挨打的是我又不是你,你就说被我逼的。”
二丫想,妹妹嘴甜爱闹,吃不少吃,还能把爹娘哄得一愣一愣的,让她挨打,长长记性也好。
“行,那我去发面了。”
崔如英美滋滋地看着这两块肉,这会儿肚子已经过了饿的时候,她非得等着吃包子才行。
菜刀用磨刀石磨磨,肉先切成小块才剁的肉馅,光小葱崔如英就切了半盆。
还捞出些就着蒜和姜块花椒泡着热水。
小葱还没长太大,又细又绿,葱白短短的,切到盆中,翠绿色中只带一点白。
能做包子崔如英借口是看过街头卖包子的,但其实不然,追根究底是她以前会做,上一世她是做销售的,什么都卖过,早些年把胃给搞坏了,后头赚了钱,就不愿意亏着自己的嘴。
不管是去外面吃还是自己做,总想办法吃得好点儿。
买的肉瘦多肥少,这样的肉做馅儿就会导致太干,所以要多加葱多加水。
崔如英想吃酱肉包,家里老酱还有一些,肉馅儿一分为二,一半儿拌好葱,另一半用锅和热油炒熟,加上酱油老酱炒出油脂和酱香味。
用甜面酱最好,不过家中没有,崔如英就把酱里加点了糖,调出差不多的味道。
炒酱的时候崔二丫就在旁边的面板子上揉面,四郎五郎扒着门一直往里看,时不时地舔嘴唇。
崔如英往那边看了一眼,一句话没说两个弟弟就跑得飞快。
家里爹娘都不怕,最怕崔如英这个姐姐。
二丫见过三丫打弟弟,所以俩人才怕她,搁她她是不敢的。看这架势,从前连饭都没做过,这要白瞎了两斤肉,娘不揍她才怪。
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