85.第85章 梅花汤饼 (第1/2页)

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适才做完神仙富贵饼，香秀、夏莲和含雪尚未离开，此刻见又有上灶的机会，便留了下来，但她们对所谓既清淡又开胃的食物，亦是一筹莫展，只好并排坐到墙角，等着南叶话。

南叶抱着头，苦思冥想许久，突然抬头问：“世子脾气如何？”

香秀笑了起来：“咱们这几个人里头，就属你见世子的次数最多，你却来问我们？”

好吧，以她看来，世子的脾气挺不错的，说话和颜悦色，每次比赛，还生怕她紧张，叫她莫要看重得失，那就让她来碰碰运气，试上一试罢，若是世子不满意，再改便是。南叶站起身来，重新净手，走向橱柜，取出两个瓷罐，把年前晒的干白梅花和檀香末各抓了一把出来，浸入清水，然后转至炉前，开始熬鸡汤。

香秀、夏莲和含雪欲上前帮忙，南叶却不肯假与他人之手，她们三人只得站到一旁，观摩学习。

鸡汤滚沸，南叶将火调小，慢慢熬着，然后趁此时间，切豆丁，摊鸡蛋皮，拌青菜，撒盐，添白胡椒，做了两叠子佐餐小菜。惹得香秀感叹连连：“你还真是一刻时间都不浪费。”那是，穿越前课本上的华罗庚烧水统筹方法，她记得可牢了。

待得小菜做好白梅水和檀香水也就差不多泡好了，南叶将其倒进一盆白面里，和好面团，擀成一大张厚薄均匀的面皮儿，然后拿空心的银模子，将其印成了一朵一朵，仅有纽扣大小的梅花。

做此梅花面皮儿，乃是古法，本应先将其入白水煮熟，最后搁进鸡汤，南叶为了更加入味，稍作了改进，先将熬好的鸡汤撇去浮油，然后直接把面皮儿放进去，待一煮熟，马上起锅。

为了视觉好看，南叶特意挑了只白底红梅的瓷碗，来盛这一碗面皮儿。香秀、夏莲和含雪见她完工，围拢来看，先见白碗如玉，上浮红梅朵朵，再看碗内汤清似湖，数百朵“白梅”漂浮其中，相印成趣，轻轻嗅上一口，鸡汤的鲜香，白梅的清香，檀香的异香相互交织，直入鼻端，让人口舌生津，生出无限想要品尝的欲望来。

香秀咽了咽口水，由衷赞叹：“南叶，怨不得世子喜爱你，我们这些厨娘里头，就属你心思最巧，做出来的东西，哪怕不吃，光看着，都让人眼前一亮。”

夏莲问道：“这道菜叫作什么？”

南叶笑道：“就叫作梅花汤饼。”

梅花汤饼，内含梅花，形似梅花，恰如其分，夏莲不住赞好。

不过是一张面皮儿而已，居然能做成如此上档次的食物，的确让人无可挑剔，含雪几番想要挑刺，却怎么都寻不出来，只得揣着满腹的嫉妒和不甘，把嘴闭上了。

南叶拿小碗舀出一点，分给她们尝，三人皆称味美无比。

香秀赞道：“汤清无油，面皮儿无馅，的确清淡无比，但因和面用的是白梅水和檀香水，却又香气十足，非常开胃。”

南叶笑道：“听你点评，亦是长进不少。”

香秀不好意思地笑了：“那还得多谢你总带我出去见世面。”

夏莲在一旁听了，忍不住地想要哭，见世面，她也多想见世面，可惜，马上就要去成国府，就算南叶愿意提携她一把，也没有机会了。

含雪吃完小碗里的梅花汤饼，把汤都喝得干干净净，心里却怎么想都不舒服，眼珠一转，问香秀道：“这梅花汤饼，是你们在羊签坊学来的？”